給大家總結(jié)分享營(yíng)養(yǎng)豆?jié){30個(gè)配方，一個(gè)月不要重復(fù)小樣。

我做豆?jié){用的材料不僅限于黃豆、黑豆等豆類，甚至還有堅(jiān)果、水果、蔬菜、銀耳、木耳等。，不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

豆?jié){配料的搭配原則

1.不要貪心。

有的人打豆?jié){，喜歡把各種粗糧混在一起，恨不得錯(cuò)過(guò)市場(chǎng)上能買到的一切。一鍋豆?jié){里有10多種甚至20多種材料，每種只有幾克，作用不大，食物太亂，還可能增加脾胃的運(yùn)輸負(fù)擔(dān)。

一般做一壺豆?jié){，選擇2-4種材料搭配。

2.不要盲目

很多人吃別人說(shuō)的好的食物，從來(lái)不考慮自己身體的需要或者食物之間的搭配。

比如一場(chǎng)排球比賽，把進(jìn)攻隊(duì)員全部派上場(chǎng)就能贏嗎？不能！一支球隊(duì)需要主攻、輔攻、二傳手、自由人等不同特長(zhǎng)的球員，通過(guò)默契的配合才能贏得比賽。

食物的選擇也有一定的規(guī)律。首先你要知道你的身體需要什么，然后你要知道每種食物的特點(diǎn)是什么。食物本身沒有好壞，只有適不適合。

3.突出重點(diǎn)

飲食的種類不多，但有用。雖然我今天想和大家分享30個(gè)豆?jié){配方，但并不是讓大家每天不重復(fù)一個(gè)樣品，而是讓大家在不同的身體條件下選擇合適的豆?jié){。

如果是濕氣重的人，要多喝能健脾祛濕的豆?jié){。想要補(bǔ)血，就要以健脾補(bǔ)血為主；如果你的體質(zhì)是燥熱型，就要多選擇滋陰潤(rùn)燥的組合...

不一樣也沒關(guān)系。如果身體需要，喝一個(gè)月同樣的豆?jié){也沒問(wèn)題。

1.桂圓豆?jié){

食材:黑豆黃豆半杯，桂圓30顆。

做法:將黑豆、黃豆浸泡2小時(shí)以上，換水清洗，與桂圓一起放入豆?jié){機(jī)或破壁機(jī)中，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。

我喜歡黑豆和大豆混合在一起做豆?jié){。大豆豆?jié){味道更好，黑豆更有營(yíng)養(yǎng)。我也喜歡用棗、桂圓等甜味食物代替糖來(lái)調(diào)味，比純糖更甜，也有一些養(yǎng)生作用。

2、花生核桃黑豆?jié){

材料:花生3/5杯，核桃6個(gè)，黑豆3/5杯。適量的糖。

做法:核桃去殼取仁，黑豆泡2小時(shí)以上。將花生、核桃和黑豆放入豆?jié){機(jī)或破壁機(jī)中，加水并選擇“豆?jié){”按鈕。打好后加少許糖調(diào)味。

每臺(tái)豆?jié){機(jī)或破壁機(jī)都配有量杯，配料由量杯計(jì)量。

3、三豆飲料

食材:黑豆、綠豆、紅豆各1/3杯。一點(diǎn)糖。

做法:將黑豆、綠豆、紅豆浸泡2小時(shí)以上，換水清洗，放入豆?jié){機(jī)或破壁機(jī)中，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。打好后加少許糖調(diào)味。

這個(gè)食譜是扁鵲做的。

4、枸杞核桃雙豆?jié){

材料:枸杞10g，核桃6個(gè)，黑豆半杯，黃豆半杯。

做法:核桃去殼取仁，黑豆、黃豆浸泡2小時(shí)以上，枸杞洗凈。將所有材料放入豆?jié){機(jī)或破壁機(jī)中，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。

枸杞是甜的，可以不加糖調(diào)味。如果不習(xí)慣，可以加一點(diǎn)冰糖。

5、雙豆大麥湯

材料:綠豆1/3杯，紅小豆1/3杯，薏米1/3杯。一點(diǎn)冰糖。

做法:提前將三種豆子浸泡2小時(shí)以上，換清洗用水，放入豆?jié){機(jī)或破壁機(jī)中，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。煮好后加入少許冰糖調(diào)味。

小豆和普通小豆是有區(qū)別的。紅小豆細(xì)長(zhǎng)腰形，顏色較深較暗，但祛濕效果較好。

6、三伏湯

材料:赤小豆50克，茯苓40克，大棗5枚。

做法:將赤小豆、茯苓浸泡2小時(shí)以上；大棗洗凈，去核，切絲。將所有材料放入豆?jié){機(jī)或破壁機(jī)中，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。

茯苓雖好，但口感粗糙，不易燉。用豆?jié){機(jī)處理簡(jiǎn)單方便，口感細(xì)膩。

7.綠豆百合湯

材料:綠豆3/5杯，百合30g。一點(diǎn)冰糖。

做法:將綠豆、百合浸泡2小時(shí)以上，換水清洗干凈，放入豆?jié){機(jī)中，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。煮好后加入少許冰糖調(diào)味。

我一般都是晚上睡覺前把材料泡好，第二天早上起來(lái)就可以做豆?jié){了。雖然是隔夜，但是時(shí)間間隔在7-8小時(shí)左右，晚上的溫度比白天低，不會(huì)對(duì)食材造成太大影響。

8、紅棗桂圓蓮子湯

材料:大棗6枚，桂圓30顆，蓮子30克。

做法:蓮子浸泡2小時(shí)；大棗洗凈，去核，切絲。將所有材料放入豆?jié){機(jī)，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。

紅棗和桂圓很甜。如果你覺得這個(gè)量太甜，可以減少大棗和桂圓的量。

9.桂圓三紅湯

材料:桂圓20顆，大棗6顆，紅豆半杯，紅花生半杯。

做法:將紅小豆浸泡2小時(shí)以上；大棗洗凈，去核，切絲。將所有材料放入豆?jié){機(jī)，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。

花生衣能增加血小板聚集。血粘的人可以先用溫水泡花生，去掉花生皮，再打豆?jié){。

10、補(bǔ)血養(yǎng)生湯

材料:大棗6枚，桂圓30顆，野葛粉45克。

做法:將大棗洗凈，去核，切絲，與桂圓一起放入豆?jié){機(jī)中，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。將野生葛根粉放入小奶鍋中，先用少許水融化，然后趁熱將打好的棗桂圓汁倒入鍋中，邊倒邊快速攪拌，調(diào)成糊狀。

如果溫度不夠，沒有做成糊狀，就放在火上加熱至沸騰。

11.香蕉芝麻醬

材料:1根香蕉或1.5根香蕉，7/10杯黑芝麻。

做法:將香蕉去皮，切成小塊，和黑芝麻一起放入豆?jié){機(jī)中，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。

黑芝麻太小了，洗不干凈。清洗前可以把它們放在茶包里，然后把茶包倒過(guò)來(lái)，黑芝麻就倒出來(lái)了。然后把袋子泡在水里，袋子上沾的少量黑芝麻就會(huì)跑到水里，然后把水倒進(jìn)豆?jié){機(jī)里。

12、銀耳百合梨花湯

材料:干銀耳10克，干百合30克，梨1個(gè)。

做法:銀耳泡發(fā)，撕成小塊；百合浸泡2小時(shí)；將梨去皮、去核，切成小塊。將所有材料放入豆?jié){機(jī)，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。

銀耳用豆?jié){機(jī)處理，簡(jiǎn)單方便省時(shí)，口感非常滑糯，是懶人的福星。

13、百合蘋果湯

材料:干百合45克，蘋果1個(gè)，大棗6枚。

做法:百合浸泡2小時(shí)以上；蘋果去皮、去核，切成小塊；大棗洗凈，去核，切絲。將所有材料放入豆?jié){機(jī)，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。

紅棗主要用來(lái)調(diào)味，蘋果本身也有自己的甜味，但是百合的味道不是很宜人。用棗調(diào)味更甜。

14.榴蓮玉米馬蹄爽

材料:榴蓮果肉2片，甜玉米1片，鮮荸薺8片。

做法:榴蓮取肉，去核；馬蹄去皮，切成小塊；玉米粒。將所有材料放入豆?jié){機(jī)，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。

有些人喜歡榴蓮的味道，有些人討厭它，但當(dāng)你把它和其他食物混合在一起時(shí)，它就變得非常柔軟，香甜可口。

15、銀耳火龍果湯

材料:干銀耳10克，火龍果1個(gè)。一點(diǎn)冰糖。

做法:將銀耳浸泡，洗凈，撕成小塊；火龍果去皮，切成小塊。將銀耳和火龍果放入豆?jié){機(jī)中，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。煮好后加入少許冰糖調(diào)味。

火龍果中的色素不能被人體吸收，會(huì)通過(guò)尿液排出體外。所以，吃了火龍果后，大小便都有可能變紅，不要緊張。

16.茯苓芝麻糊

材料:茯苓50克，黑芝麻60克。2勺蜂蜜。

做法:茯苓浸泡2小時(shí)以上，黑芝麻洗凈。首先將兩種材料放入豆?jié){機(jī)中，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。打好后把芝麻醬晾到五六十度左右，再加入2勺蜂蜜。

這個(gè)食譜是根據(jù)蘇東坡的涪陵餅食譜做的，味道很好。

17、桂圓花生芝麻糊

材料:花生3/5杯，黑芝麻3/5杯，桂圓30個(gè)。

做法:將三種材料清洗干凈后，放入豆?jié){機(jī)中，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。

雖然豆?jié){機(jī)和破壁機(jī)上的功能鍵很多，但我覺得“豆?jié){”鍵是最打磨的，所以不管打什么都習(xí)慣選擇“豆?jié){”鍵。

18、枸杞山藥湯

材料:枸杞25克，干山藥50克。

做法:將干山藥泡軟，切成小塊，和枸杞一起放入豆?jié){機(jī)中，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。

如果口味更濃，可以加入半杯黃豆或黑豆，或者半杯小米或黑米，打成米糊。

19.核桃花生醬

材料:核桃6個(gè)，花生3/5杯，桂圓30個(gè)。

做法:核桃去殼，取仁，與花生、桂圓一起放入豆?jié){機(jī)，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。

在不影響豆?jié){性質(zhì)的基礎(chǔ)上，用大棗、桂圓等甜味食物代替糖調(diào)味，既美味又健康。

20.山藥申思湯

材料:茯苓、蓮子、芡實(shí)、薏苡仁、山藥各20克。適量的糖。

做法:將以上材料浸泡2小時(shí)以上，換水清洗干凈，然后放入豆?jié){機(jī)中，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。打好后加少許糖調(diào)味。

據(jù)說(shuō)這湯是乾隆下江南時(shí)留下的食療配方。不管有沒有明星代言，這湯確實(shí)不錯(cuò)。

21.百合山藥湯

材料:干百合30克，干山藥30克，大棗6枚。

做法:百合、山藥泡軟，撕小塊；大棗洗凈，去核，切絲。將所有材料放入豆?jié){中，加水并選擇“豆?jié){”按鈕。

鮮山藥容易氣滯過(guò)敏，效果不如干山藥。我一般選干山藥做豆?jié){、粥、湯，鮮山藥可以用來(lái)炒菜。

22、山藥薏仁湯

材料:干山藥45g，薏米半杯。一點(diǎn)糖。

做法:將干山藥、薏米浸泡2小時(shí)以上，放入豆?jié){機(jī)中，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。打好后加少許糖調(diào)味。

山藥雖好，但吃多了容易產(chǎn)生痰濕，用薏仁可以抑制其濕氣。

23、枸杞核桃黑米糊

材料:枸杞15g，核桃6個(gè)，黑米3/5杯。

做法:核桃去殼去核，與枸杞、黑米一起放入豆?jié){機(jī)，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。

枸杞有點(diǎn)甜。如果不夠甜，可以加一點(diǎn)冰糖。

24、棗圓黑米糊

材料:紅棗6顆，桂圓30顆，黑米4/5杯。

做法:將大棗洗凈，去核，切絲，與桂圓、黑米一起放入豆?jié){機(jī)中，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。

黑米也可以改成小米、紅米、大黃米等。

25、綠豆薏米海帶湯

材料:綠豆35克，薏米35克，干海帶10克。冰糖適量。

做法:將干海帶泡軟，洗凈，撕成小塊；綠豆、薏米浸泡2小時(shí)以上。將這三種材料放入豆?jié){機(jī)中，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。煮好后加入冰糖調(diào)味。

廣西、廣東人吃的海帶是甜的，其他地區(qū)人吃的海帶是咸的。但是綠豆和海帶是非常好的搭配。

26、黑木耳紅棗湯

材料:黑木耳10克，大棗6枚。

做法:先將黑木耳泡發(fā)，洗凈；大棗洗凈，去核，切絲。將所有材料放入豆?jié){機(jī)，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。

黑木耳被稱為“清道夫”，能清潔血管和腸道，但有些脾胃不好的人消化不了。用豆?jié){機(jī)處理是個(gè)不錯(cuò)的方法。味道像銀耳湯一樣濃滑。

27.枸杞紅薯湯

材料:枸杞10克，鮮紅薯約350克。

做法:紅薯去皮，切成小塊，和枸杞一起放入豆?jié){機(jī)，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。

在我的豆?jié){食譜里，幾乎沒有放不進(jìn)豆?jié){機(jī)的食材。

28.銀耳馬蹄爽

材料:干銀耳10克，鮮馬蹄12個(gè)。

做法:銀耳泡發(fā)，撕成小塊；將馬蹄鐵去皮，切成小塊。全部放入豆?jié){機(jī)，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。

馬蹄的甜味比較淡。如果不習(xí)慣，可以加一點(diǎn)冰糖調(diào)味。

29、馬蹄蓮藕湯

材料:鮮馬蹄10個(gè)，鮮蓮藕1根。

做法:將馬蹄、蓮藕去皮，切成小塊，放入豆?jié){機(jī)中，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。

打豆?jié){更適合選擇脆皮蓮藕，果肉更爽口。如果喜歡黏黏的口感，可以選擇糯糯的蓮藕。

30、猴菇小米糊

材料:白小米2/3杯，大黃米1/3杯，猴頭菇15g。少許鹽和香油。

做法:將猴頭菇浸泡至無(wú)白心，用清水反復(fù)搓揉至無(wú)黃水，擠出水分，撕成小塊，與白小米、大黃米一起放入豆?jié){機(jī)中，加水，選擇“豆?jié){”按鈕。打好后倒出，加少許鹽和香油調(diào)味。

這是豆?jié){米糊新方法還是猴頭菇新方法，呵呵。

豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)配方千變?nèi)f化，但始終不變，適合自己的才是最好的。飲食一定要根據(jù)自己的身體需求來(lái)安排。

30款營(yíng)養(yǎng)豆?jié){配方，請(qǐng)喜歡，收藏。

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