長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)大武漢客戶(hù)端12月19日訊（記者張珺）豆皮、熱干面、鮮魚(yú)糊湯粉，配上油條、油餅、油墩子……各式各樣的碳水早餐是刻在武漢人骨子里的習(xí)慣，但高碳水、高油脂長(zhǎng)期攝入過(guò)多，可能會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。

近日，武漢老字號(hào)德華樓的豆皮、糊湯粉等產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)餓了么食極星檢測(cè)后，專(zhuān)門(mén)上線(xiàn)了卡路里標(biāo)識(shí)，用戶(hù)在點(diǎn)外賣(mài)時(shí)就能輕松算出所點(diǎn)食物的卡路里，讓市民健康過(guò)早。

德華樓一碗魚(yú)糊湯粉熱量約282千卡

12月19日，記者打開(kāi)餓了么，搜索“德華樓”看到，菜單中出現(xiàn)“低脂推薦”選項(xiàng)，一份600克的招牌鮮魚(yú)糊湯粉的熱量，約在282千卡。

不僅如此，點(diǎn)開(kāi)菜品認(rèn)證頁(yè)面，還能看到相關(guān)菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食材用料等信息，熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)含量，一目了然。德華樓相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“我們聯(lián)合餓了么食極星項(xiàng)目，對(duì)招牌豆皮、鮮魚(yú)糊湯粉等菜品進(jìn)行評(píng)定，通過(guò)第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)和食極星專(zhuān)家老師分析，得出了詳細(xì)的產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)。平臺(tái)將這些數(shù)據(jù)在德華樓店鋪進(jìn)行打標(biāo)、展示，用戶(hù)在點(diǎn)單的時(shí)候，就能夠清晰地看到餐品的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，讓用戶(hù)清清楚楚消費(fèi)，健健康康過(guò)早?！?/p>

記者了解到，公開(kāi)透明標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品受到了消費(fèi)者的歡迎，較以往相比，銷(xiāo)量有所增加。

“現(xiàn)在點(diǎn)外賣(mài)，營(yíng)養(yǎng)健康是關(guān)鍵，少油少鹽低脂是點(diǎn)餐時(shí)的首選，不敢吃太多碳水，擔(dān)心發(fā)胖?！蔽錆h90后肖女士說(shuō)，以前大多是輕食餐廳標(biāo)注了卡路里和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表，沒(méi)想到現(xiàn)在碳水美食也有了卡路里標(biāo)識(shí)，“這下吃碳水美食心里也有數(shù)了?！?/p>

武漢上千個(gè)餐品都有了營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)

對(duì)于市民來(lái)說(shuō)，外賣(mài)是否健康、營(yíng)養(yǎng)很關(guān)鍵。在餓了么平臺(tái)，不少美食都有“食極星營(yíng)養(yǎng)評(píng)級(jí)”標(biāo)識(shí)，包含卡路里等眾多指標(biāo)，例如：一份270克的三鮮豆皮熱量達(dá)510千卡，給消費(fèi)者提供點(diǎn)餐參考。

“卡路里是我們今年應(yīng)消費(fèi)者需求特別推出的，針對(duì)外賣(mài)餐品營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)的其中一項(xiàng)指標(biāo)，還此外包括油脂、含糖等十多種標(biāo)準(zhǔn)?！别I了么相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前，已經(jīng)為蔡明緯的熱干面、德華樓的豆皮、楚來(lái)菜的銚子筒骨煨藕湯等50多個(gè)武漢當(dāng)?shù)夭惋嬈放啤?30家門(mén)店，67個(gè)菜品、1273個(gè)餐品進(jìn)行了檢測(cè)評(píng)級(jí)，并在該平臺(tái)上進(jìn)行展示。檢測(cè)和評(píng)級(jí)都來(lái)自專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)，力求做到權(quán)威科學(xué)和公正，讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)化、可視化，進(jìn)一步為更多人群提供具有針對(duì)性的膳食指引。

德華樓相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，會(huì)持續(xù)推出更多營(yíng)養(yǎng)均衡、搭配合理的餐品，豐富武漢人的健康早餐。同時(shí)，也將對(duì)這些優(yōu)質(zhì)的健康早餐進(jìn)行食極星評(píng)級(jí)，并進(jìn)行打標(biāo)，讓大家明明白白消費(fèi)。

【編輯：丁翾】　

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