無糖酸奶——只用兩種材料的健康有機酸奶

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用料

無糖酸奶——只用兩種材料的健康有機酸奶的做法步驟

步驟 1

把攪拌工具和保鮮盒，煮開消毒。

步驟 2

奶量依個人情況，這里用了2升有機全脂牛奶。

步驟 3

煮牛奶，不時攪拌，避免起奶皮。

步驟 4

溫度計測溫。(Thalie說她媽媽做酸奶已經(jīng)不用溫度計，憑看和聞就知道到那個溫度了)

步驟 5

煮到奶溫升至92度，關火，坐冰水里快速降溫。

步驟 6

當溫度降至38度，起駕放在常溫臺面上，加入大約4湯勺酸奶，做引子。用無影手快速攪拌均勻。

步驟 7

倒入保鮮盒，32-35度放置12小時或者更久直到奶呈凝固狀，質地類似于嫩豆腐。然后移至冰箱冷藏，保質期一周。

無糖酸奶——只用兩種材料的健康有機酸奶的小貼士

*12小時后如果沒有凝固，可能是溫度不對，可以嘗試放置更久。表面一層呈液態(tài)是ok的，主體呈凝固狀就好。 *32-35度的地方可以是冰箱上/儲物柜里/冰箱上的儲物柜里/暖氣上等等，大家開啟巧婦精神。 *說說攪拌工具，Thalie煮牛奶時用的漏勺，混合酸奶和牛奶時用的手工打蛋器。(是說換我一定從頭到尾用一個工具攪拌，懶人如我 ＼(*T▽T*)／

菜譜創(chuàng)建時間：2017-08-10 18:47:38

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