自制蘋果醋，做法簡單，健康零添加，5塊錢1罐，省錢又好喝

夏天終于到來了，冰箱里又該擺滿各種好吃的消暑神器了，最受女生歡迎的應(yīng)該就是蘋果醋了。蘋果醋中含有大量的酵素、維生素和氨基酸，也能促進(jìn)新陳代謝，不僅能美白殺菌，也是減肥神器，每天來一杯來排毒，也能開胃助消化。蘋果醋酸酸甜甜的味道，又有蘋果的清香，非常適合在夏天中去喝一杯。在外面買的蘋果醋不僅貴，而且其中可能還添加很多附加劑。今天給大家分享一個簡單的做法，在家自己做，簡單健康，而且成本很低，整個夏天就喝它了。

首先，先準(zhǔn)備兩個新鮮的蘋果，米醋、冰糖、適量的清水，還有一個保鮮密封玻璃瓶?，F(xiàn)在盆中倒入清水，將蘋果放進(jìn)去洗，用點食用鹽把蘋果揉搓一下，把蘋果表面的一些殘留物洗干凈，也能將表面的一些細(xì)菌清洗掉，清洗干凈之后不用削皮，用廚房紙將蘋果表面的水擦干凈。

然后將蘋果先切成兩半，把中間的核刨掉，因為在制作發(fā)酵的過程中，這些核會影響到蘋果醋的口感。刨掉之后，將蘋果都切成片，不要太細(xì)也不要太粗，切好之后放在盤子中備用。這里有個小建議，切蘋果用的砧板盡量也先消毒再用，因為這個是要直接放在容器中發(fā)酵的，不會再經(jīng)過二次高溫烹飪，盡量避免接觸到細(xì)菌，這樣才會更衛(wèi)生干凈。

接著就拿出準(zhǔn)備好的密封瓶子，這個容器記得一定要提前做好消毒，用燒開的熱水去燙一下，將蘋果片一片一片先鋪一層在最底下，然后再取出一些冰糖鋪一層在蘋果上，接著再鋪上一層蘋果片，接著再鋪一層冰糖，以此類推，直到鋪滿密封瓶子，糖的用量根據(jù)自己的口味來放。

最后，再將米醋慢慢倒進(jìn)瓶子里，米醋選用的時候先搖晃一下瓶身，盡量選擇純梁釀造的，搖晃之后泡泡消泡較慢的最好，記住米醋不要倒的太滿。

接著蓋上蓋子，密封起來，密封的時候一定要注意有沒有缺口，蓋緊一些讓密封性更好，放進(jìn)冰箱里后冷藏一個月的時間，如果蘋果醋出現(xiàn)金黃色的時候，基本上就可以食用了，時間越久味道越醇厚。

喜歡喝的蘋果醋可以一次性多做一些，放冰箱里存起來，方便攜帶食用。做出來的這種蘋果醋，需要用水稀釋一下，正常的情況下就按照1：8的比例來喝，如果喜歡重口味的朋友，兌水的比例少一點也沒問題，就是味道會很濃，就怕大家受不了，盡量兌到一定的比例味道會好很多。

制做好后的蘋果醋最好放置在陰涼或冰箱處保存一兩個月左右，蘋果醋放的越久味道就會更加的濃郁，腌好后的蘋果醋口感會更好。蘋果醋是蘋果汁經(jīng)發(fā)酵而制成的水果醋，蘋果醋中含有多種礦物質(zhì)，醋酸維生素酵素果膠等對脂肪有著很好的分解能力，還能促進(jìn)腸道蠕動，從而達(dá)到減肥的效果。喜歡瘦身的女士趕快動手試試吧！

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