蘋果醋富含醋酸，由蘋果發(fā)酵制成，近年來因其據(jù)稱的健康益處而廣受歡迎，從抗菌、抗氧化作用及控制血糖的潛力，甚至還有助減肥 。

近期一項(xiàng)刊登在《英國醫(yī)學(xué)期刊：營養(yǎng)、預(yù)防和健康》(BMJ Nutrition, Prevention, and Health)的研究即針對蘋果醋是否可以有效減肥、降低血糖濃度和降低血脂進(jìn)行檢視，結(jié)果顯示，蘋果醋 有助于這三個(gè)項(xiàng)目的改善。

然而，每天喝一杯蘋果醋飲料真的有助減肥嗎？

． 醋酸，可以殺死有害細(xì)菌。 蘋果醋大約有5%到6%的醋酸。

． 天然益生菌，可以改善免疫系統(tǒng)和腸道健康。

． 抗氧化劑，可以防止身體細(xì)胞受損。

在該項(xiàng)研究中，研究人員對一群12至25歲超重和肥胖的年輕人進(jìn)行雙盲、隨機(jī)臨床試驗(yàn)。

研究人員發(fā)現(xiàn)，在飲用蘋果醋三個(gè)月后與體重和身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)的顯著下降有關(guān)。 平均而言，在此期間喝蘋果醋的人體重減輕6至8公斤，BMI則降低2.7至3個(gè)百分點(diǎn)，具體取決于劑量。 除此之外，喝蘋果醋的參與者其血糖、三酸甘油酯和膽固醇也有所降低。

研究人員指出，為期12周的研究期并不夠長，尚不足以確定飲用蘋果醋的長期影響。 再者，研究參與者的年齡在12歲到25歲之間，并不足以說明結(jié)果是否適用于所有人。

蘋果醋有其他健康益處嗎？

專家指出，大多數(shù)蘋果醋的研究規(guī)模都很小，需要進(jìn)一步的研究來證明他們的說法。 盡管如此，蘋果醋的潛在好處仍值得討論，它們包括以下內(nèi)容：

1.降低血糖
一些小型研究發(fā)現(xiàn)，飯后喝蘋果醋有助于降低血糖，這對糖尿病患者和非糖尿病患者都有好處，但不要指望僅靠醋就能控制血糖數(shù)值。

為了預(yù)防或控制糖尿病，遵循健康飲食和運(yùn)動(dòng)計(jì)劃非常重要。 如果你正在服用藥物來降低血糖，請務(wù)必在將蘋果醋融入日常生活之前咨詢你的醫(yī)師。

2.緩解胃食道逆流
有說法指出蘋果醋可以治療胃食道逆流，因?yàn)樘O果醋含有益生菌，它可以將「好」細(xì)菌引入腸道，并促使消化平衡，從而減輕胃食道逆流癥狀。

不過，目前并沒有真正的科學(xué)成果支持蘋果醋具有抗胃食道逆流功效的說法。

3.增加飽足感
專家指出，蘋果醋引起的飽足感通常都是由于延遲性胃排空造成的，當(dāng)消化減慢時(shí)就會(huì)發(fā)生這種情況，讓你更長時(shí)間有飽足感。

然而，惡心是飲用蘋果醋的一種常見癥狀，也可能導(dǎo)致一些食物厭惡，但不一定會(huì)有飽足感。

蘋果醋可能的副作用有哪些？

蘋果醋呈酸性，有人擔(dān)心它可能會(huì)腐蝕牙齒的琺瑯質(zhì)，這可能是任何酸性飲料的問題，包括碳酸飲料、檸檬水和柳橙汁。 另外，未稀釋的純蘋果醋中的醋酸也可能會(huì)灼傷食道。

為了盡量減少酸侵蝕的風(fēng)險(xiǎn)，一些牙醫(yī)建議在飲用酸性飲料后采取以下措施：

． 飲用酸性飲料后用水漱口。

． 喝完咀嚼無糖口香糖以刺激唾液分泌。

． 避免飲酒后立即刷牙，因?yàn)檫@可能會(huì)損害牙齒軟化的表層。

． 飲用用吸管喝，盡量減少與牙齒的接觸。

其他可能的副作用包括：

． 血鉀濃度低：如果你有低血鉀，則不應(yīng)該喝蘋果醋，因?yàn)檫@可能會(huì)使病情變得更糟。

． 藥物交互作用：如果你有服用任何藥物，請?jiān)儐栣t(yī)師是否可以飲用蘋果醋。 它可能與某些類型的藥物產(chǎn)生交互作用，包括胰島素和利尿劑。

． 惡心和嘔吐：有些人無法忍受蘋果醋的味道和酸度，如果它讓你感覺不舒服，請停止飲用。

蘋果醋可以每天喝嗎？

目前飲用蘋果醋并沒有標(biāo)準(zhǔn)劑量，少量蘋果醋對大多數(shù)人來說是安全的，但請留意它尚未被批準(zhǔn)用于治療任何健康狀況。

如果你想將蘋果醋加入日常生活中，專家建議從幾滴開始，每天最多不超過兩湯匙。 除此之外，你還可以這么做：

． 將一湯匙蘋果醋加入一杯溫茶中以稀釋其味道。

． 加入少量至你喜愛的醬汁、沙拉醬或腌漬調(diào)味料中，以增添風(fēng)味。

． 可用于腌制過程，其酸性可抑制可能導(dǎo)致食物腐壞的細(xì)菌。

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