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4 種使用橄欖油的健康理由

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月08日 18:49

優(yōu)質(zhì)橄欖油——尤其是特級初榨橄欖油——如果嘗試的話，會為您帶來好處。

橄欖油不僅僅是一種調(diào)料或烹調(diào)劑；它也充滿了重要的營養(yǎng)素和化合物。事實上，適度享用橄欖油是地中海飲食健康飲食計劃的成分之一，通常被認為是最好的長壽食品之一

橄欖油到底有什么特點才能成為成熟的超級食品？讓哈布帶您了解最值得注意的橄欖油健康益處，從抗炎特性到有益心臟健康的脂肪。

1.橄欖油富含抗氧化劑。

在食物中加入橄欖油是補充抗氧化劑的好方法。橄欖油含有有效的抗氧化劑，如類黃酮、橄欖苦苷和羥基酪醇——統(tǒng)稱為酚類化合物?！翱寡趸瘎┦侨梭w防御系統(tǒng)的重要組成部分，有助于中和自由基并保護細胞免受損害，”

自由基是一種分子，當它們以高水平存在時，會導致氧化應(yīng)激，這是導致癌癥和 2型糖尿病等慢性疾病發(fā)展的主要因素。吃富含抗氧化劑的飲食是保護您的身體免受氧化應(yīng)激影響的方法。

2.橄欖油有助于減少炎癥。

由于橄欖油中的酚類化合物可以對抗氧化應(yīng)激，它們還可以減少炎癥——因為氧化應(yīng)激會導致嚴重的炎癥（反之亦然）?！伴蠙煊汀貏e是特級初榨橄欖油——還含有不飽和脂肪酸，可以減少[炎癥]”。這是因為特級初榨橄欖油經(jīng)過最少的加工、提煉或提純。

橄欖油中的主要脂肪是油酸，它會抑制細胞因子（引發(fā)體內(nèi)炎癥的蛋白質(zhì)）并抑制激活促炎化合物的應(yīng)激通路。這些抗炎作用“對整體健康非常重要，因為炎癥與許多慢性疾病有關(guān)，例如糖尿病、心臟病和肥胖癥，”

3.橄欖油含有降低血液膽固醇的健康脂肪。

特別是在代替飽和脂肪使用時，橄欖油可以幫助控制血液中的膽固醇。（飽和脂肪是那些在室溫下呈固態(tài)的脂肪，如豬油、黃油和棕櫚油。）

“簡單地在你的飲食中添加更多橄欖油不一定會降低你的膽固醇，但如果你已經(jīng)攝入了高飽和脂肪酸的飲食，那么用橄欖油等食物中發(fā)現(xiàn)的不飽和脂肪酸來替代 [是] 一個好的選擇，” （通過食物控制膽固醇不僅僅局限于改用橄欖油，因為蔬菜和瘦肉蛋白等食物同樣有效。）

綜上所述，橄欖油降低膽固醇的功效算是很不錯的。因為高膽固醇是心臟病的主要危險因素，但用橄欖油代替動物性食品中的飽和脂肪（并食用其他有益心臟健康的食物）可以幫助降低風險。

4.橄欖油支持免疫功能。

由于其高含量的酚類化合物，橄欖油是一種極好的食物，可以增強免疫系統(tǒng)的健康。酚類化合物支持白細胞的產(chǎn)生，白細胞是幫助控制體內(nèi)炎癥的免疫細胞。這些細胞還負責清除和對抗致病細菌，進一步保持您的健康。此外，橄欖油是維生素 E 的極佳來源，維生素 E 是一種支持和改善免疫功能的必需營養(yǎng)素和抗氧化劑。