現(xiàn)在對健康養(yǎng)生常識越來越強烈，好比說生活常見的隔夜菜有損健康，但是的大多數(shù)人都不知道具體有哪些危害。想要知道怎么預防，下面幾點很重要。

隔夜菜的含義并不是擱置一晚上食物，是食物擱置時間超過8小時就屬于隔夜菜。隔夜菜過量吃容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，一方面是由于隔夜菜放置時間經(jīng)過一段時間開始變質(zhì)，慢慢轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，攝入過量就容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象;另一方面是因為蔬菜屬于易致細菌污染食物，一次性蔬菜做的多，藏在冰箱每天吃，對健康造成很大的傷害。

隔夜菜小技巧

1、綠葉菜

綠葉蔬菜是亞硝酸鹽的含量高的食物，其次是根莖類蔬菜、瓜果類蔬菜。購買的時候，可以多買些根莖類蔬菜，綠葉蔬菜根據(jù)家庭用量購買，新鮮，安全。

2、海鮮

螃蟹、魚類、蝦，隔夜之后的食物都會有蛋白質(zhì)降解物，對肝臟、生長造成很大的損傷。如果購買數(shù)量大，可以把新鮮的海鮮用保鮮袋裝起放在冰柜中冷藏，能夠保鮮。

3、雞蛋蛋黃一定要煮熟透，不然本身帶有的細菌沒有完全殺菌，容易感染疾病。如果雞蛋是煮熟透的話，可以低溫保存，繼續(xù)使用。返回搜狐，查看更多

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