牛奶其熱量值高于酸奶，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值小于酸奶，又因?yàn)橹袊?guó)人又很大比例是乳糖不代體，就是說(shuō)不能很好的吸收牛奶，這樣看來(lái)，酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就比牛奶高很多了，世界上公認(rèn)的5種對(duì)人身體有益的飲料中，有酸奶而沒(méi)有牛奶，大家明白了吧 資料 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家普遍認(rèn)為酸奶的熱量較牛奶高些，一般來(lái)說(shuō)，100克的牛奶含的熱量是57千卡，而同樣的酸奶則含有72千卡的熱量。對(duì)于那些舍不得酸奶美味又怕胖的女性，推薦選擇標(biāo)有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然味道顯的不是那么濃郁醇厚，可熱量比牛奶還稍低一些，另外就是果料的酸奶的熱量大約只有65千卡，不失為兩全之策。 酸奶和乳酸飲料的區(qū)別是：酸奶是經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵的，蛋白質(zhì)的含量（2.7%－2.9%）與鮮牛奶一樣，而乳酸飲料是以鮮乳或乳制品為原料，加入水、糖液、酸味劑（檸檬酸、乳酸等）生產(chǎn)而成的一種飲品，它的蛋白質(zhì)含量在1%以下。所以，乳酸飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如酸奶了。

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