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海魚平替，淡水魚同樣富含DHA和EPA！

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月08日 12:34

#秋日生活創(chuàng)作季#

日本福島核事故發(fā)生后，因核泄漏導(dǎo)致的放射性物質(zhì)污染已成為世界關(guān)注的焦點。長期食用受核輻射污染的食品可能對人體健康造成極大危害，如導(dǎo)致癌癥、生殖系統(tǒng)損傷、免疫系統(tǒng)紊亂等。

更讓人擔(dān)心的是，未來整個海域都會受到影響，到時候海產(chǎn)品的食品安全令人擔(dān)憂。海產(chǎn)品中，擁有許多優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)元素，那如何還能補充這些營養(yǎng)呢？

DHA、EPA

要說海產(chǎn)品，特別是海魚中最讓人熟知的產(chǎn)品，莫過于二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），是 Omega-3系多不飽和脂肪酸的兩種重要成分，能夠起到預(yù)防心血管疾病、促進大腦發(fā)育的作用。

預(yù)防心血管病，促進大腦發(fā)育

DHA和EPA在體內(nèi)生物膜中起關(guān)鍵作用，同時也是某些激素的前體。這兩種脂肪酸對成年人有多種好處，如降低血脂、改善血液循環(huán)、抑制血小板凝聚，還能防止動脈粥樣硬化和血栓形成。

此外DHA和EPA擁有減輕炎癥反應(yīng)，減少過敏癥狀，預(yù)防老年癡呆等功能，是人體健康必要的營養(yǎng)元素

維持視力

DHA是視網(wǎng)膜光受體中最豐富的多不飽和脂肪酸，它由食物中的亞麻酸衍生而來。DHA是維持視紫紅質(zhì)正常功能所必需，所以亞麻酸對增強視力有良好作用。

人體不能合成

雖然DHA和EPA有諸多益處，然而人們并不能自主合成它們。有人說亞麻酸等物質(zhì)在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，但其轉(zhuǎn)化效率卻相當(dāng)有限。因此，最佳的補充方式依然是直接攝入，也就是說要獲取DHA和EPA，魚類和水產(chǎn)品無疑是最佳的途徑。

健康平替

根據(jù)國際食品與農(nóng)業(yè)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）的建議，成年人每日攝入 250 mg的 EPA 和 DHA。

而對于孕婦和哺乳期婦女，應(yīng)適當(dāng)增加攝入，建議攝入 300 mgEPA + DHA，其中 DHA 建議不少于 200 mg。

海產(chǎn)品不能吃，這些淡水魚同樣能成為平替！

鱸魚

EPA含量130mg/100克魚肉，DHA含量860mg/100克魚肉。

河鰻

EPA含量198mg/100克魚肉，DHA含量741mg/100克魚肉。

鯰魚

EPA含量100mg/100克魚肉，DHA含量450mg/100克魚肉。

鰱魚

EPA含量230mg/100克魚肉，DHA含量190mg/100克魚肉。