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深海魚(yú)油軟膠囊

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月26日 00:51

什么是魚(yú)油？為什么選擇深海魚(yú)油？

魚(yú)油是指富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）的魚(yú)體內(nèi)的油脂。

普通魚(yú)體內(nèi)含EPA、DHA數(shù)量極微，只有寒冷地區(qū)深海里的魚(yú)，如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等體內(nèi)EPA、DHA含量極高，而且陸地其他動(dòng)物體內(nèi)幾乎不含EPA、DHA。因此選用深海魚(yú)來(lái)提練EPA及DHA。

EPA、DHA的天然來(lái)源有哪些?

人類主要從魚(yú)類油脂中攝取EPA和DHA，其中以海產(chǎn)肥魚(yú)中含量最高，某些淡水魚(yú)中也含有一定量的EPA和DHA，其他動(dòng)物性食物中含量較少。而植物性食物中不含有EPA和DHA。

什么是EPA和DHA?

EPA與DHA均為不飽和脂肪酸（o－mega3），他們的化學(xué)名分別為二十碳五稀酸（EPA）和二十二碳六稀酸（DHA）。二者均為不飽和脂肪酸，且分子結(jié)構(gòu)極為接近，因此EPA極易在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為高密度脂蛋白（HDL）發(fā)揮生理功能。

綠色新西蘭深海魚(yú)油

不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸有什么不同？

脂肪酸是組成脂肪的重要成份，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)是以碳元素組成的長(zhǎng)鏈主體。連接碳與碳之間的結(jié)構(gòu)稱鍵，脂肪酸中碳與碳之間連接均為一個(gè)鍵的稱飽和脂肪酸。所有的飽和脂肪酸，在人體內(nèi)都可以自然合成，不需要從食物中特別補(bǔ)充。如果碳與碳之間為雙鍵連接的，則稱不飽和脂肪酸。人體內(nèi)不具備合成不飽和脂肪酸的條件，應(yīng)由食物供給，因此不飽和脂肪酸也被稱作必需脂肪酸。

人如何從膳食中獲得更多人體必需的不飽和脂肪酸——EPA和DHA？

以食用海洋生物為主的沿海居民中每日從膳食中獲得的EPA和DHA

較內(nèi)陸居民為高。在一般內(nèi)陸人群中，體內(nèi)不飽和脂肪酸含量較低，應(yīng)在膳食中補(bǔ)充一定量的魚(yú)油制劑。

1，改善血液中脂肪狀態(tài)

深海魚(yú)油對(duì)于改善血液中脂肪狀態(tài)有哪些作用?

血脂過(guò)高是導(dǎo)致高血壓、動(dòng)脈硬化和心腦血管疾病的根源，因此糾正高血脂是治療和預(yù)防高血壓及心、腦血管疾病的關(guān)鍵。

美國(guó)俄勒崗大學(xué)衛(wèi)星科學(xué)中心，他們以含有EPA及DHA的鮭魚(yú)為主體食物，供給被試者連續(xù)食用十天后，結(jié)果健康人的血中膽固醇降低17%，甘油三酯降低40%，而高血脂的人膽固醇降低20%，甘油三酯猛降低67%之多，說(shuō)明EPA有明顯降血脂作用，而降甘油三酯的作用遠(yuǎn)比降膽固醇的作用強(qiáng)。

⒏動(dòng)脈硬化是怎么回事?

動(dòng)脈硬化是指人體動(dòng)脈血管的內(nèi)壁上，沉積附著了許多褐黃色的脂肪斑塊。一方面阻塞了血管管道，使血液流量減低，造成供血部位缺血，另一方面使血管的質(zhì)地變硬，變脆血管彈性減弱，從而導(dǎo)致高血壓及血管壁破損出血。所以說(shuō)脂肪斑塊的沉積與發(fā)展不僅形成高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化，更重要的是成為心肌梗塞、腦溢血、腦梗塞的病理基礎(chǔ)，是血管內(nèi)的定時(shí)炸彈。是當(dāng)今威脅人類生命安全最主要的問(wèn)題。

2，對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化及高血脂的作用

⒐魚(yú)油對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化及高血脂的作用是什么？

血液中脂肪（膽固醇、甘油三脂等）濃度過(guò)高是形成動(dòng)脈粥樣硬化的基礎(chǔ)，而血液內(nèi)運(yùn)輸脂肪的脂蛋白膽固醇，起著決定性的作用。

脂蛋白膽固醇分為高密度脂蛋白膽固醇（HDLC）與低密度脂蛋白膽固醇（LDLC），脂蛋白的密度越低則顆粒越大。而低密度脂蛋白膽固醇容易與血管內(nèi)的其他成份結(jié)合附著沉積在血管內(nèi)壁，因此被稱為“壞脂蛋白”。而高密度脂蛋白膽固醇（HDLC）則幫助降低血中的膽固醇，也譽(yù)稱“好脂蛋白”。魚(yú)油中的EPA則能夠抑制壞脂蛋白的作用，減少在血管內(nèi)壁上的附著沉積，而且能協(xié)助高密度脂蛋白膽固醇（HDL）清除血管壁上多余的脂肪，因此魚(yú)油也被稱作血管內(nèi)的“清道夫”。所以服魚(yú)油不僅可以降血脂，而且能預(yù)防冠心病及腦血管疾病的發(fā)生。

3，魚(yú)油對(duì)防治腫瘤的作用

正常機(jī)體的免疫細(xì)胞具有監(jiān)視和殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。但在異常情況下，機(jī)體產(chǎn)生大量的前列腺素E2，它是一種免疫細(xì)胞抑制劑，對(duì)免疫系統(tǒng)的多種免疫細(xì)胞均有明顯的抑制作用，從而使機(jī)體免疫系統(tǒng)對(duì)腫瘤細(xì)胞的監(jiān)視功能和殺傷能力受抑制，導(dǎo)致腫瘤發(fā)生，此外DHA、EPA可增加細(xì)胞膜的柔軟性，使免疫細(xì)胞活動(dòng)能力增加，有利于免疫細(xì)胞的信息傳遞和殺傷腫瘤細(xì)胞。

⒒服用魚(yú)油對(duì)防治類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、脊椎性關(guān)節(jié)炎、支氣管哮喘和糖尿病等疾病有什么好處?

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，上述疾病的發(fā)生與人體免疫功能失調(diào)有關(guān)。服用魚(yú)油可以提高人體免疫功能，另外EPA、DHA能減少白細(xì)胞和單核細(xì)胞移行，從而改變炎癥過(guò)程，以此達(dá)到防治以上疾病的作用。

4，孕婦服用魚(yú)油的好處

魚(yú)油中DHA是胎兒腦發(fā)育所必需的物質(zhì)，它主要是對(duì)腦神經(jīng)生長(zhǎng)發(fā)育有很重要的作用，因?yàn)槿梭w腦細(xì)胞的分化與發(fā)育有70—80%是在出生前3個(gè)月內(nèi)完成的，其余部分在出生后數(shù)日內(nèi)完成，因此孕婦在此階段服用足夠的DHA才能保障胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的順利發(fā)育。

⒔幼兒、兒童及青少年需要補(bǔ)充魚(yú)油嗎?

需要補(bǔ)充一定量的魚(yú)油給幼兒、兒童及青少年，這是因?yàn)殡m然腦細(xì)胞數(shù)在出生后的數(shù)目不在隨年齡的增長(zhǎng)而增加，但神經(jīng)細(xì)胞的網(wǎng)絡(luò)要增加，腦細(xì)胞要充實(shí)，這些都需大量的DHA及EPA。補(bǔ)充魚(yú)油還具有改善記憶的保健作用。

⒕為什么老年人更需補(bǔ)充魚(yú)油?

魚(yú)油中富含DHA、EPA，是老年人不可忽視的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它可以延緩大腦萎縮，防止大腦功能衰退和老年性癡呆發(fā)生。據(jù)預(yù)測(cè)21世紀(jì)人類老年性癡呆的發(fā)病率比目前要增加3倍，那時(shí)DHA、EPA有可能成為預(yù)防老年性癡呆發(fā)生的有效手段之一。

5，魚(yú)油使人長(zhǎng)壽

因?yàn)轸~(yú)油對(duì)于威脅人類健康與壽命的多種疾病如腫瘤、心腦血管疾病以及免疫功能失調(diào)所引起的一些疾病有著明顯的防治作用，因此魚(yú)油可以延長(zhǎng)人的壽命。

什么樣的魚(yú)油最好

提煉深海魚(yú)油的原料來(lái)源有以下四種：

1野生三文魚(yú)，2人工三文魚(yú)，3雜魚(yú)，如柴魚(yú)、沙丁魚(yú)，4雜魚(yú)加豆油。其中以三文魚(yú)油質(zhì)量最好

usnow深海魚(yú)油軟膠囊產(chǎn)品作用

⒈減少冠狀動(dòng)脈心臟疾病的發(fā)病率，預(yù)防心臟病；

⒉抑制血液凝固，防止腦血栓、腦溢血的形成；

⒊調(diào)節(jié)血脂、血壓，預(yù)防心腦血管疾病；

⒋降低血粘度，增加血管彈性，避免血管硬化，預(yù)防動(dòng)脈硬化；

⒌預(yù)防老年癡呆癥；

⒍改善記憶力，保護(hù)視網(wǎng)膜，延緩視力衰退，緩解痛風(fēng)；

⒎減少脂肪的形成，防止肥胖癥產(chǎn)生。

【每粒配料】精制深海魚(yú)油、明膠、甘油、純化水

【營(yíng)養(yǎng)成分】EPA：180mg、DHA：120mg

【產(chǎn)品規(guī)格】1000mg/?！?00粒/瓶

【批準(zhǔn)文號(hào)】衛(wèi)食健字（1997）第014號(hào)

【保質(zhì)期】24個(gè)月

【保健功能】改善記憶、調(diào)節(jié)血脂

選用北冰洋深海三文魚(yú)精練而成，品質(zhì)純正，含量高。

服用方法

每日1次，每次1粒，餐后服用。與卵磷脂合并使用，效果更佳。

適用人群

⒈三高人群，動(dòng)脈硬化、血栓、腦溢血及中風(fēng)跡象或已病患者；

⒉有關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)、哮喘、偏頭痛者；

⒊有青光眼、白內(nèi)障、視力衰退者；

⒋飲食不規(guī)律，常吃油炸，腌制及高脂類食品的人群。

不適用人群

兒童、孕期及哺乳期的婦女、經(jīng)期婦女、有出血傾向者和出血性疾病患者。

⒈該品不能代替藥物治療作用；

⒉如果你每天服用血液稀釋劑或阿司匹林，在服用深海魚(yú)油軟膠囊時(shí)，請(qǐng)向醫(yī)生咨詢，以免攝取過(guò)量，導(dǎo)致出血或造成出血性中風(fēng)。

深海魚(yú)油是指富含EPA（二十碳五稀酸）、DHA（二十二碳六稀酸）的深海魚(yú)體內(nèi)的油脂。而普通魚(yú)體內(nèi)含EPA、DHA數(shù)量極微，只有寒冷地區(qū)深海里的魚(yú)，如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等體內(nèi)EPA、DHA含量極高，而且陸地其他動(dòng)物體內(nèi)幾乎不含EPA、DHA。

EPA：具有軟化疏通血管、降低血液粘稠度、促進(jìn)血液循環(huán)，防止血栓形成，防治老年癡呆與中風(fēng)；

DHA：能活化腦細(xì)胞，促進(jìn)大腦發(fā)育，改善記憶力；同時(shí)DHA可活化衰弱的視網(wǎng)膜細(xì)胞，改善視力、緩解眼部疲勞；

所含Ω-3可降低血液中的膽固醇，預(yù)防高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)等。

保護(hù)心腦血管的秘密

格陵蘭島位于北冰洋，是一個(gè)冰天雪地的銀色世界，島上居住的土著民族愛(ài)斯基摩人以捕魚(yú)為生，他們身體非常健康而且很難發(fā)現(xiàn)高血壓、冠心病、腦中風(fēng)、糖尿病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、癌癥等疾病，同樣出現(xiàn)在日本一個(gè)島的漁民身上，科學(xué)家們對(duì)此產(chǎn)生了濃厚的興趣，歷經(jīng)十余年的潛心研究，謎底終于找到了，原來(lái)與他們每天吃的海魚(yú)中所含的物質(zhì)有關(guān)，那就是EPA、DHA。而EPA可有效預(yù)防心腦血管疾病，DHA是鍵腦的重要元素。用腦過(guò)度的學(xué)生及上班族適當(dāng)補(bǔ)充DHA可以增強(qiáng)記憶力、集中注意力與提高理解能力，而老年人補(bǔ)充DHA則有助于活躍思維，預(yù)防老年癡呆癥。

魚(yú)油與魚(yú)肝油完全不同。魚(yú)油的主要成分是EPA和DHA，魚(yú)肝油的主要成分是維生素A和維生素D，不同的成分功效也不大相同。魚(yú)油主要用于預(yù)防心腦血管疾病和健腦益智；而魚(yú)肝油主要用來(lái)防治夜盲癥和佝僂病。

由于EPA和DHA易發(fā)生氧化作用，因此與富含維生素C、維生素E及胡蘿卜素等抗氧化作用的成分一同攝取效果更佳，兒童、孕婦慎用。

魚(yú)油軟膠囊功效

一：改善腦供血。魚(yú)油膠囊，富含EPA和DHA，可以有效抗血小板凝集，降低血液粘稠度，增強(qiáng)循環(huán)系統(tǒng)的健康，預(yù)防血栓形成，改善腦供血不足、頭暈頭疼等癥狀，預(yù)防腦血栓和腦梗塞。

二：預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓和心臟病，減少多余脂肪。魚(yú)油膠囊萃取天然魚(yú)油、大蒜精油和維他命E，將魚(yú)油與大蒜相結(jié)合，加強(qiáng)了對(duì)心血管系統(tǒng)的維護(hù)，其中維他命E更有抗氧化作用，避免Omega-3多元不飽和脂肪酸被氧化破壞。還可減少身體多余脂肪，尤其減少對(duì)身體有害的LDL膽固醇及三甘油脂，調(diào)整腸胃功能。

三：活化腦細(xì)胞，增加腦容量，增強(qiáng)記憶，改善視力。魚(yú)油膠囊對(duì)于兒童的益處越來(lái)越為大家所關(guān)注。魚(yú)油軟膠囊每粒含DHA有120mg，DHA在神經(jīng)系統(tǒng)，特別是大腦皮質(zhì)和眼睛視網(wǎng)膜中的含量很高，是大腦皮質(zhì)的重要組成成分，可形成視網(wǎng)膜的感光體。兒童及青少年服用后，可以有效提高記憶力，增強(qiáng)視力！

分析

深海魚(yú)油的主要功能為降低膽固醇，預(yù)防血管疾病。EPA被稱為“血管清道夫”，它具有疏導(dǎo)清理心臟血管的作用，從而防止多種心血管疾病。

而DHA是大腦細(xì)胞形成發(fā)育及運(yùn)作不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)，同時(shí)也能對(duì)活化衰弱的視網(wǎng)膜細(xì)胞有幫助，從而起補(bǔ)腦健腦以及提高視力，防止近視眼的作用。

此外，DHA還是母乳中必要成分，能增強(qiáng)人體免疫能力。深海魚(yú)油適用病癥包括高血壓、高膽固醇、高血脂、腦血管障礙、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化、青光眼、白內(nèi)障等。

宣傳資料上說(shuō)得神乎其神的功效迷惑了眾多消費(fèi)者，但專業(yè)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師對(duì)其的解釋卻與之自夸的說(shuō)法大相徑庭。

中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師卞華偉說(shuō)，深海魚(yú)油與普通的植物性食用油相當(dāng)，花生油、芝麻油、豆油、粟米油之類的植物油內(nèi)都含有深海魚(yú)油所謂的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，即多不和脂肪酸。卞華偉解釋，所謂EPA和DHA，其實(shí)是其中兩種多不飽和脂肪酸的簡(jiǎn)稱，縮寫(xiě)成英文，看上去就顯得“像那么回事”。

說(shuō)明書(shū)暴露秘密

事實(shí)上，普通消費(fèi)者并不是看不出深海魚(yú)油里的秘密。北京消費(fèi)者徐女士是“海龜”人士，在美國(guó)，徐曾買(mǎi)過(guò)兩箱美國(guó)某公司出品的原裝深海魚(yú)油；回北京后，徐在北京又買(mǎi)了一箱同樣品牌的深海魚(yú)油，卻在不經(jīng)意中發(fā)現(xiàn)，中、英文說(shuō)明書(shū)內(nèi)容相差很大。徐女士氣憤地說(shuō)，中文說(shuō)明書(shū)簡(jiǎn)直就是無(wú)中生有、神乎其神。

根據(jù)徐女士比較的結(jié)果，該品牌的深海魚(yú)油其中文說(shuō)明書(shū)與英文說(shuō)明書(shū)比較，整整多出這么一段話：“深海魚(yú)油具有降低膽固醇、預(yù)防心臟血管疾病的功能，可以預(yù)防血液凝固及血栓形成，緩和中風(fēng)，減少動(dòng)脈硬化和高血壓、降低血液黏度，促進(jìn)血液循環(huán)及消除疲勞。老人服用該品可以減少患老年癡呆癥的可能性?！边@樣一段說(shuō)明意味著深海魚(yú)油有治病功能。

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)人士介紹，市場(chǎng)上售賣(mài)的深海魚(yú)油都屬于保健品而非藥品，所以，功效宣傳受法規(guī)限制。對(duì)于上述深海魚(yú)油中文說(shuō)明書(shū)的具體內(nèi)容，藥監(jiān)局有關(guān)人士認(rèn)為屬于是夸大宣傳。

另一位細(xì)心消費(fèi)者通過(guò)對(duì)服用的深海魚(yú)油中英文說(shuō)明書(shū)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，中文說(shuō)明書(shū)除了多出功效宣傳以外，還多出了三個(gè)字：遵醫(yī)囑。他表示，這簡(jiǎn)單的三個(gè)字其實(shí)就是為了把人誤導(dǎo)到“這是藥品”的框框里。另外，中文說(shuō)明書(shū)還“故意”漏了一句話：daily

valuenotestablished，意為“每日劑量沒(méi)有規(guī)定”。

在某患者拿著前來(lái)咨詢的某品牌深海魚(yú)油瓶子上，中山三院營(yíng)養(yǎng)科專家卞華偉發(fā)現(xiàn)一行英文字，意思是“禁止國(guó)內(nèi)銷售”。卞華偉透露，這是一個(gè)澳洲品牌的深海魚(yú)油。

他認(rèn)為，這句話的潛在意思，產(chǎn)品尚有很多不確定因素，比如安全性等?！斑@也許是意味著某些隱患，而國(guó)際國(guó)內(nèi)商家不排除有為商業(yè)目的隱瞞隱患的可能?！北迦A偉氣憤地說(shuō)。

多吃反而可能有害

“我不建議前來(lái)咨詢營(yíng)養(yǎng)的人們食用深海魚(yú)油?！北迦A偉表示，不排除深海魚(yú)油有保健作用，但多吃也可能對(duì)人體造成損害。

卞華偉說(shuō)，深海魚(yú)油實(shí)際上就是一種脂肪，單純的多不飽和脂肪酸，每種脂肪單一使用都有所謂的不良反應(yīng)，所以，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，醫(yī)生從來(lái)不建議人們只服用一種脂肪，而是建議攝入各類脂肪。

對(duì)于那些飲食中偏向不飽和脂肪酸攝入的人士，比如一些素食主義者，營(yíng)養(yǎng)學(xué)則認(rèn)為他們應(yīng)該通過(guò)適當(dāng)服用維生素E或維生素C來(lái)防止副作用。把深海魚(yú)油當(dāng)做正常飲食外的保健品服用，無(wú)疑增加了人們飲食中的熱量攝入，也是不利于人體健康的飲食習(xí)慣。

卞華偉表示，深海魚(yú)油宣傳中的所謂作用的確不假，比如軟化血管等，不過(guò)醫(yī)學(xué)界并沒(méi)有得出起軟化作用的量化指標(biāo)?！昂苡锌赡芩^的作用并沒(méi)有體現(xiàn)出來(lái)，脂肪堆積以及過(guò)氧化等副作用就體現(xiàn)出來(lái)了?！?/p>

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品化學(xué)研究生劉先生則認(rèn)為，以保健品面孔出現(xiàn)的深海魚(yú)油，其成分既沒(méi)有經(jīng)過(guò)臨床試驗(yàn)的驗(yàn)證，也沒(méi)有和一般食物一樣，有長(zhǎng)時(shí)間服用史可以證明安全，其效果和毒性情況，單憑商家說(shuō)法，并不是十分可信的。

海洋專家：

“我從來(lái)不花錢(qián)買(mǎi)深海魚(yú)油”

學(xué)環(huán)境出身的楊先生是國(guó)家海洋局南海分局環(huán)境監(jiān)測(cè)中心負(fù)責(zé)人，他表示，從環(huán)境學(xué)角度看，深海的確比淺海污染少，不過(guò)具體情況要看地段。深海魚(yú)油宣傳中深海污染少的確有很大可信成分，不過(guò)，這和食物聯(lián)系在一起，似乎沒(méi)有什么必然性。楊先生說(shuō)，海里的魚(yú)是游動(dòng)的，海水也在流動(dòng)，關(guān)于深海污染少和魚(yú)油質(zhì)量好這個(gè)說(shuō)法無(wú)從說(shuō)起。楊先生表示不愿意對(duì)深海魚(yú)油多加評(píng)論，不過(guò)他表示自己不會(huì)花錢(qián)買(mǎi)深海魚(yú)油，理由是沒(méi)有必要。

營(yíng)養(yǎng)專家：深海魚(yú)油穩(wěn)定性值得探討

經(jīng)過(guò)詳細(xì)資料查詢和考究，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品化學(xué)教研室副教授吳青得出一個(gè)結(jié)論：深海魚(yú)油的確有其獨(dú)特含量，即所謂DHA和EPA。不過(guò)，現(xiàn)有保健品深海魚(yú)油能否為人體提供這些營(yíng)養(yǎng)成分很值得探討，花大價(jià)錢(qián)買(mǎi)魚(yú)油不如直接吃魚(yú)。

吳教授說(shuō)，單就多不飽和脂肪酸含量，深海魚(yú)的確高于淡水魚(yú)，并且，不同魚(yú)種多不飽和脂肪酸組成也不一樣。吳教授介紹，DHA和EPA化學(xué)結(jié)構(gòu)分別指二十二碳六烯酸以及二十碳五烯酸，淡水魚(yú)和植物油不一定具備，或者含量不如深海魚(yú)類，比如花生油成分主要是二十碳四烯酸，所以雖然同為不飽和脂肪酸，成分有所區(qū)別。

不過(guò)，吳教授指出，DHA和EPA即二十碳五烯酸以及二十二碳六烯酸，其烯鍵即碳碳雙鍵化學(xué)結(jié)構(gòu)很不穩(wěn)定，容易被氧化，致使魚(yú)油可儲(chǔ)藏性低，空氣、光以及加工過(guò)程中的金屬離子，都有可能導(dǎo)致其氧化分解。

為了了解更多，我們特地咨詢了從美國(guó)歸來(lái)?yè)?dān)任上海紫康保健品有限公司總經(jīng)理的顧韻榮博士，她肯定的表示：目前在美國(guó)已經(jīng)有消息發(fā)布，“為防止汞中毒--婦女兒童慎用深海魚(yú)油”，事實(shí)上在美國(guó)的市場(chǎng)上，這類國(guó)內(nèi)趨之若鶩的魚(yú)油類保健品在美國(guó)并不很受歡迎。

自地溝油事件在網(wǎng)絡(luò)引起眾怒之后，消費(fèi)者心中的“王牌”深海魚(yú)油也陷入危機(jī)。

據(jù)悉，“深海魚(yú)油”DHA含有EPA，會(huì)導(dǎo)致兒童性早熟，而且許多魚(yú)油是用魚(yú)的下腳料制造的，汞殘留普遍超標(biāo)，其危害性超過(guò)地溝油。業(yè)內(nèi)資深專家、中國(guó)保健協(xié)會(huì)市場(chǎng)工作委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)王大宏向《生命時(shí)報(bào)》記者披露：“每當(dāng)我看到有人花幾百元購(gòu)買(mǎi)所謂的進(jìn)口高檔貨時(shí)，都覺(jué)得消費(fèi)者太無(wú)辜了。國(guó)內(nèi)的深海魚(yú)油大多數(shù)都有問(wèn)題：質(zhì)量不合格、產(chǎn)品不規(guī)范，甚至造假都普遍存在！”

魚(yú)油大打“進(jìn)口牌”

7月10日，《生命時(shí)報(bào)》記者走訪了北京最大的十里河保健品批發(fā)市場(chǎng)，對(duì)三大現(xiàn)象感觸最深。一是深海魚(yú)油之火。它和卵磷脂、鈣并列成為批發(fā)商眼中的“大路貨”，多位批發(fā)商告訴記者，此類產(chǎn)品一直非常暢銷，是賣(mài)得最好的；二是身份“高貴”，記者一共走訪了7家批發(fā)商鋪，其中6家宣稱是進(jìn)口自美國(guó)、德國(guó)、澳大利亞等，生產(chǎn)地卻寫(xiě)的是河南開(kāi)封等地；三是價(jià)格便宜，一瓶被標(biāo)上美國(guó)“奧其康”的深海魚(yú)油，100粒裝批發(fā)價(jià)僅8元。其他品牌的批發(fā)價(jià)也集中在十幾二十元左右，而零售價(jià)卻貴得嚇人，高出批發(fā)價(jià)3倍甚至10倍不等。

而這些深海魚(yú)油的質(zhì)量卻讓王大宏頭疼。“要想知道它的問(wèn)題有多嚴(yán)重，不妨先了解一下其兩大原料來(lái)源?！蓖醮蠛暾f(shuō)，在國(guó)外，一種是從定向捕撈的深海魚(yú)，如鱈魚(yú)、三文魚(yú)等油脂中提取而來(lái)，其DHA加EPA含量一般為30%，稱為天然魚(yú)油；另一種則是不分種類的雜魚(yú)，體形大的被分揀出來(lái)送到市場(chǎng)銷售，而剩下的則被送到飼料廠加工成魚(yú)粉，再將附產(chǎn)的雜油做成工業(yè)魚(yú)油。一般來(lái)講，天然魚(yú)油安全可靠，但價(jià)格更貴；工業(yè)魚(yú)油價(jià)格較便宜，生產(chǎn)過(guò)程中卻可能引入甲醛、重金屬等污染物，安全性較差。

王大宏告訴記者，國(guó)內(nèi)深海魚(yú)油存在的問(wèn)題非常多，最嚴(yán)重就是造假，明明是化工生產(chǎn)的卻說(shuō)成天然的，明明是雜魚(yú)卻說(shuō)成是鱈魚(yú)。市場(chǎng)上很多自稱深海魚(yú)油的原料有可能連魚(yú)都不是。在國(guó)內(nèi)，魚(yú)油的原料分為食用級(jí)、飼料級(jí)、工業(yè)級(jí)三個(gè)級(jí)別，有些沒(méi)有道德底線的生產(chǎn)商為了獲取暴利，用飼料級(jí)、工業(yè)級(jí)原料代替，加工成軟膠囊當(dāng)成食品出售。

魚(yú)油顆粒外面的軟膠囊質(zhì)量也是千差萬(wàn)別，最好的是從牛骨、牛皮中提取的，稍差的是豬皮、雞皮中提取，最差的就是一些制作皮夾克時(shí)剩下的邊角料?！跋?元100粒的魚(yú)油，就肯定是假的，原料很可能是加腥味的劣質(zhì)色拉油，膠囊則很可能是廢皮膠或回收膠?！蓖醮蠛暾f(shuō)。

“很多號(hào)稱國(guó)外進(jìn)口的產(chǎn)品，實(shí)際上都是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的，打上個(gè)標(biāo)簽搖身一變就成了外來(lái)貨。”7月12日，記者致電宣稱產(chǎn)品來(lái)自“美國(guó)阿拉斯加健康集團(tuán)”的某保健品批發(fā)商，對(duì)方稱，100粒裝批發(fā)價(jià)22元，產(chǎn)品是美國(guó)原裝進(jìn)口的，且有國(guó)家相關(guān)批文。而在國(guó)家藥監(jiān)局的保健食品查詢系統(tǒng)中，記者卻沒(méi)有查到相關(guān)信息。

阿拉斯加難覓“深海魚(yú)油”

一提到深海魚(yú)油，大多數(shù)中國(guó)老百姓都會(huì)想到阿拉斯加。王大宏說(shuō)，這其實(shí)是從1998年開(kāi)始，商家打出的營(yíng)銷概念。這是因?yàn)榘⒗辜优R近北冰洋，比較寒冷，產(chǎn)自那里的深海魚(yú)DHA和EPA含量較高。然而，《生命時(shí)報(bào)》記者調(diào)查卻發(fā)現(xiàn)，在很多魚(yú)油的“原產(chǎn)地”阿拉斯加，卻難覓魚(yú)油蹤影。

7月12日，記者在阿拉斯加漁業(yè)發(fā)展辦公室官方網(wǎng)站上看到，深海魚(yú)及其他海產(chǎn)的出口是其經(jīng)濟(jì)主力，魚(yú)油只屬于副產(chǎn)品。該地的魚(yú)油產(chǎn)量還不到全球的1%。在1999年前，所產(chǎn)的魚(yú)油主要用于人類消費(fèi)。到2000年后，魚(yú)油更多地用于漁業(yè)養(yǎng)殖——添加到三文魚(yú)的飼料中。記者就此問(wèn)題也聯(lián)系了阿拉斯加海產(chǎn)市場(chǎng)協(xié)會(huì)，該協(xié)會(huì)目前僅負(fù)責(zé)冷凍阿拉斯加三文魚(yú)、鱈魚(yú)、蟹類在中國(guó)的推廣，并沒(méi)有涉及到魚(yú)油產(chǎn)品。

幾年前，《生命時(shí)報(bào)》記者就曾遠(yuǎn)赴阿拉斯加采訪，在偌大一個(gè)安克雷奇市，居然找不到魚(yú)油，而且當(dāng)?shù)厝藥缀醵紱](méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)深海魚(yú)油。記者在政府國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)開(kāi)發(fā)局看到，門(mén)廳里的貨架上排滿了各種出口產(chǎn)品的樣品，其中不少是魚(yú)制品，熏馬哈魚(yú)干、魚(yú)松、魚(yú)子醬……仔細(xì)看了幾遍，仍然沒(méi)有“阿拉斯加深海魚(yú)油”。

當(dāng)記者問(wèn)到魚(yú)油時(shí)，該局負(fù)責(zé)研究的日裔專家冢田隆一立即說(shuō)：“我們從未查證過(guò)中國(guó)市場(chǎng)上的那些‘阿拉斯加深海魚(yú)油’，是否全是由從阿拉斯加捕捉的魚(yú)提煉而出的?！睋?jù)冢田講，阿拉斯加出口的魚(yú)油大多是散裝的，并標(biāo)明未經(jīng)任何加工。這種魚(yú)油可以制作飼料的添加劑或做其他工業(yè)用途，并不是制作膠囊的主要原料。在阿拉斯加海鮮市場(chǎng)協(xié)會(huì)的企業(yè)名錄上，列有9家公司生產(chǎn)魚(yú)油。但據(jù)記者了解，這些公司大多不是阿拉斯加本地的公司，有的在西雅圖，有的在加州。幾位主管出口的官員也猜測(cè)，中國(guó)市場(chǎng)上的保健魚(yú)油有一部分可能是在美國(guó)其他州，或是在中國(guó)國(guó)內(nèi)加工的。

不僅魚(yú)油難覓蹤影，“深海魚(yú)油”的概念也不被美國(guó)人承認(rèn)。魚(yú)油在美國(guó)屬于很大眾化的保健品。在全國(guó)連鎖店健安喜（GNC）的網(wǎng)站上，一瓶180粒膠囊的三文魚(yú)魚(yú)油，售價(jià)14美元，還常常有買(mǎi)一贈(zèng)一的促銷。記者在美國(guó)的沃爾瑪、好事多等大超市也看到，魚(yú)油根據(jù)來(lái)源有不少細(xì)分產(chǎn)品，比如取自魚(yú)體的魚(yú)油、三文魚(yú)油、鱈魚(yú)肝油等，從來(lái)不統(tǒng)稱為“深海魚(yú)油”。在健安喜等幾個(gè)魚(yú)油大品牌里，也沒(méi)有一款自稱是“深海魚(yú)油”。

每周吃3次魚(yú)，比吃魚(yú)油好

那么，魚(yú)油是否具有保健功效呢？中國(guó)疾病預(yù)防控制中心食物營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)室主任楊月欣、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)程義勇表示，國(guó)人體內(nèi)的DHA含量的確沒(méi)有達(dá)到攝入要求。雖然魚(yú)油調(diào)節(jié)血脂和健腦的作用已被不少研究證實(shí)，但能降血壓、預(yù)防老年癡呆癥及視力減退等，并無(wú)確切結(jié)論。大連營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部主任營(yíng)養(yǎng)師王興國(guó)說(shuō)，在目前中國(guó)魚(yú)油質(zhì)量堪憂的情況下，魚(yú)油到底有用沒(méi)用，最關(guān)鍵的在于產(chǎn)品質(zhì)量是否過(guò)硬。為此，專家們給出了如下建議：

選信譽(yù)度高的購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所。王大宏建議，最好到大型的重聲譽(yù)的超市、商場(chǎng)，或產(chǎn)品連鎖店購(gòu)買(mǎi)。

別迷信進(jìn)口，一定要看清產(chǎn)地。有質(zhì)量保證的進(jìn)口魚(yú)油不過(guò)兩三種。如果產(chǎn)地標(biāo)的是國(guó)內(nèi)企業(yè)，更應(yīng)該謹(jǐn)慎。一位業(yè)內(nèi)專家說(shuō)，國(guó)內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的魚(yú)油他只敢買(mǎi)汕頭某企業(yè)生產(chǎn)的。

50元以下的不要買(mǎi)。王大宏說(shuō)，如果考慮企業(yè)的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，100粒裝魚(yú)油零售價(jià)在50元左右，比較符合成本規(guī)律。最好選擇那些不只做魚(yú)油、卵磷脂等暢銷的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑類產(chǎn)品，同時(shí)也提供其他健康產(chǎn)品的大品牌。從味道上判斷，好的深海魚(yú)油以香味為主，帶有一點(diǎn)腥味，但質(zhì)量不好的會(huì)有比較嚴(yán)重的腥味。

每周吃三次魚(yú)，就不用吃魚(yú)油了。楊月欣建議，每周至少吃3次魚(yú)，就基本能保證不飽和脂肪酸的攝入，也就沒(méi)有必要通過(guò)魚(yú)油保健品來(lái)補(bǔ)充了。