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熱量怎么算卡路里

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月08日 11:20
馮小南 馮小南主任醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團中心醫(yī)院

擅長: 老年醫(yī)學(xué)科相關(guān)疾病診斷與治療,如高血壓、糖尿病等。

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卡路里本身就是熱量單位。這個問題可以從2個方面回答:一、熱量的另1個單位,焦耳與卡路里的換算關(guān)系,1卡路里等于4.184焦耳。二、單位質(zhì)量的食物含有多少卡路里熱量。人體所需要的熱量主要來源于三大營養(yǎng)物質(zhì),既糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。1克食物完全氧化所能釋放的熱量,稱為食物的熱價,或者叫做食物的卡價。糖的熱價為4100卡路里/克;蛋白質(zhì)的熱價為5600卡路里/克,但是蛋白質(zhì)在人體內(nèi)不能完全氧化分解,在體內(nèi)氧化所釋放的熱量是4100卡路里/克;脂肪的熱價為9.3千卡路里/克。

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