制作步驟

　　1.先取一袋普通牛奶（250毫升），倒進大碗當中，用微波爐把它加熱到60 ℃。

　　2.把1小盒酸奶（100毫升）從冰箱里拿出來，直接倒入牛奶當中，迅速攪勻。這時候，熱牛奶遇到冷酸奶，溫度就會降下來，大約到40℃。這正是其中乳酸菌發(fā)酵的合適溫度，所以菌不會大批死亡，而是會活化增殖。

　　3.如果喜歡喝乳酸菌飲料（那種活菌數(shù)特別高的飲料），可以采取類似方法。不過，因為這種飲料中含有較多的酸，牛奶會因此形成凝聚的小團塊，但這種現(xiàn)象并不會影響消化吸收，就像酸奶形成塊是一樣的道理。

　　營養(yǎng)分析

　　這種溫熱的“乳酸菌奶”，既有牛奶的營養(yǎng)，又保留了酸奶的活菌。最大的好處是，它喝起來溫熱可口，那些怕冷、容易腹瀉的人都可以放心飲用。

　　由于市售酸奶中事先都加入了糖，所以這種乳酸菌奶有淡淡的甜味，大家更容易接受。假如自己想增加甜味，可以再加紅糖調(diào)制，增強暖身效果。

　　也可以加點姜汁、橙皮油、玫瑰醬、桂花糖，做出風味迷人的浪漫效果。

（責任編輯：駱麗萍 編輯：袁佩琪）

39健康網(wǎng)(www.39.net)專稿，未經(jīng)書面授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載。

相關知識

果粒酸奶=水果+酸奶？會更健康、更營養(yǎng)嗎？
母乳制作成酸奶靠譜嗎？營養(yǎng)師來告訴你真相（附母乳輔食食譜）
營養(yǎng)餐奶昔減肥靠譜嗎 如何制作
幾種營養(yǎng)輔食的制作方法
三個方法喝酸奶可以豐胸
自制酸奶減肥效果更佳
酸奶有哪些美容方法
七個月寶寶食譜?營養(yǎng)健康的輔食制作方法大全
怎樣喝酸奶才是有效的減肥方法
營養(yǎng)師錢豐：寶寶輔食的制作方法

網(wǎng)址: 營養(yǎng)酸奶的制作方法 http://m.u1s5d6.cn/newsview360962.html