酸奶對于很多寶媽們和養(yǎng)生達人來說，不論是從營養(yǎng)價值，還是口感來說，其實都是不錯的休閑、加餐的好選擇。但超市里的酸奶產(chǎn)品琳瑯滿目，風味酸奶、復原乳、老酸奶、乳酸菌飲料等，如此繁多的種類，我們該如何選出一款好酸奶呢？

簡單三步，教你挑選健康酸奶

1、看名字，排除“假酸奶”

若產(chǎn)品名稱中帶有“飲品”“飲料”字樣的，基本可以判定它們并不是酸奶。這類酸乳飲料只有含有30%左右的奶成分，蛋白質(zhì)含量只要大于0.7%就夠了，而含糖量卻極高。

2、看配方，選出“優(yōu)質(zhì)好酸奶”

（1）生牛乳

買酸奶看配料表時，先看首位是不是生牛乳，也就是新鮮牛乳，它富含免疫球蛋白、乳鐵蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)，發(fā)酵出來的酸奶營養(yǎng)更全面；若是第一位是水，一般不是真酸奶。

（2） 益生菌

酸奶中，對腸道有益的物質(zhì)，主要是益生菌，比如：保加利亞乳桿菌、雙歧桿菌等都是制作酸奶時必須添加的有益菌，都是具有保健作用的益生菌。

3、看保存溫度，選低溫儲藏的

酸奶作為益生菌發(fā)酵的產(chǎn)品，能呵護腸道健康。酸奶想要對腸道起作用，其益生菌必須是“活的”。只有活性強的益生菌才能活著到達腸道，發(fā)揮呵護腸道健康的作用。不過，活性益生菌不耐高溫需要冷藏，只有在低溫冷藏環(huán)境下，才能繼續(xù)保持其活性。所以購買活菌酸奶，要選擇超市冷柜里銷售的。

此外，活性益生菌數(shù)量還會隨著時間推移而逐漸減少，酸奶越新鮮，活菌越多。所以，補充活性益生菌一定要選日期較近、超市冷風柜銷售的低溫活菌酸奶哦~

酸奶挑選有門道

你學會了嗎？

資料來源：《乳業(yè)時報》、乳業(yè)資訊網(wǎng)返回搜狐，查看更多

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