酸奶制作方法

酸奶的制作方法1：

用料：牛奶一斤，市售酸奶一小盒做引子，白糖兩勺

做法：牛奶燒開(kāi)晾至室溫，加酸奶白糖充分拌勻。

夏天6小時(shí)左右就好了，冬天把拌好的牛奶放到酸奶機(jī)里，幾小時(shí)后就可以喝到自制新鮮美味的酸奶了。記著喝之前盛出來(lái)小半杯做下次的引子放好，可別像我家小寶貝把引子也喝了。

做過(guò)幾次后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)酸奶變稀了，別擔(dān)心，那是因?yàn)樵蹅儧](méi)有放增稠劑穩(wěn)定劑等添加劑的緣故。是純粹的酸奶

家庭酸奶制作方法2

非常簡(jiǎn)單的，而且只要嚴(yán)格按我的照步驟做，除非原來(lái)的牛奶或者酸奶有問(wèn)題，否則不可能失敗的。

工具和原材料：

1、酸奶種子一瓶（可以用萬(wàn)家寶的原味的，雖然比較貴，但是據(jù)說(shuō)它的菌種比較好；其他的沒(méi)有試過(guò)。無(wú)論用什么酸奶作種子，一定要原味的），純牛奶750－1000ml，根據(jù)你準(zhǔn)備的容器大小，隨意（一瓶125ml的萬(wàn)家寶酸奶，最多可以一次做2kg）。

2、廣口瓶一個(gè)（消毒）

3、攪拌棍一根（消毒）

4、水桶一只

5、保溫材料（一個(gè)海綿枕頭，或者其他什么的，沒(méi)有，就用兩塊浴巾也可以了。）

6、填充材料一件（浴巾一塊）

7、保鮮袋一個(gè)或者保鮮膜一張

8、熱水袋一個(gè)

制作過(guò)程：

1、把酸奶從冰箱拿出來(lái)，回溫到室溫（提高乳酸菌活性），備用。

2、把純牛奶在熱水中（袋裝的，只要溫?zé)峋涂梢粤耍?0－80度；如果是1kg裝

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