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如何健康攝入蔬菜水果？幾個小建議請收好！

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月08日 06:42

一、科學安排三餐

早餐不僅要保證營養(yǎng)的攝入，同時也要吃飽，并建議在早餐中添加一份新鮮的蔬菜或者水果，其中富含的膳食纖維和植物性營養(yǎng)素可以提供豐富的膳食纖維和營養(yǎng)，有利于身體健康。

午餐應葷素搭配，蔬菜可以在葷菜中做配料，也可以單獨炒蔬菜，同時要保證主食的攝入。晚餐應清淡易消化，可適量增加蔬菜，水果可以選擇在上午吃，以保證中午之前不會感到饑餓。

二、做菜多采用燉煮蒸等低油烹飪方式

為了降低油脂的攝入，建議采用低油烹飪方式，比如燉煮蒸等。如果選擇炒的話，最好選擇橄欖油，并且盡量避免用動物性油脂炒菜。此外，在烹飪過程中也可以使用蔥姜蒜辣椒等調(diào)味料增加食物的風味。

三、生熟分開，避免交叉污染

蔬菜在處理、保存、烹飪過程中容易受到污染，因此要注意生熟分開，避免交叉污染。蔬菜在處理時應該先清洗再切配，并避免與其他食物混放。在烹飪時，生熟要分開，避免交叉污染。

四、選擇新鮮、完整的蔬菜

蔬菜越新鮮、完整，營養(yǎng)價值越高。因此，在購買蔬菜時應該選擇新鮮、完整的蔬菜。如果需要儲存蔬菜，應該放在陰涼通風的地方，并定期更換儲存容器和蔬菜。

五、適量攝入蔬菜

雖然蔬菜對健康有益，但也不能過量攝入。一般來說，成年人每天應攝入500克左右的蔬菜。由于不同的蔬菜營養(yǎng)價值不同，可以根據(jù)個人情況和需求適量選擇。對于特殊人群，如孕婦、乳母、老年人等，應根據(jù)個人情況進行適量調(diào)整。

六、餐前半小時至一小時吃水果

水果和蔬菜在人體內(nèi)的消化時間不同，蔬菜一般需要45分鐘左右才能被完全消化吸收。如果飯后馬上吃水果，消化慢的蔬菜會減緩胃部的消化速度，而消化快的水果已經(jīng)從胃部排空到小腸中，導致水果和蔬菜的消化吸收率降低。所以建議餐前半小時至一小時吃水果，不僅可以增加飽腹感，也有利于身體對水果中營養(yǎng)成分的吸收。