諸葛尊享 2022-12-06 20:08:01 128

五星級酒店高檔菜品

五星級酒店高檔菜品：

1.璀璨金鉆宴

龍王拜喜八味碟、氣宇軒昂焗花龍、港式深井燒雁鵝、臨港水晶靚蝦仁、譚府御品佛跳墻、龍鳳呈祥燜鱔筒、黃金萬兩焗肉蟹、金茸銀絲大連鮑、富貴吉祥走油蹄、八寶仙姑燉甲魚。

天長地久老虎斑、白灼田園靚時蔬、鸞鳳喜映神仙池、甜甜蜜蜜雙輝影、敬送觀音送子羹、繽紛時令生果盆。

2.龍鳳呈祥宴

龍王拜喜八味碟、譚府上湯煮澳龍、港式深井燒雁鵝、臨港水晶靚蝦仁、譚府鮑汁大烏參、龍鳳呈祥燜黃鱔、招財進寶焗肉蟹、金茸銀絲小鮑魚。

金牌臨港牛力骨、富貴吉祥萬山蹄、天長地久老虎斑、白灼田園靚時蔬、四海同歌鸞鳳湯、鴛鴦美點映雙輝、敬送觀音送子羹、繽紛時令生果盆。

3.永結(jié)同心宴

幸福六小碟、碳燒化皮乳豬全體、人參汁珍菌燴龍蝦伊面、百花香脆龍利魚卷、金巢翡翠夏果海中寶、四季呈祥海參羹、金蒜銀絲西沙深海元貝、碳燒脆皮鄉(xiāng)村家瑤雞、清蒸深海生猛老虎斑、花菇扒鮮蔬、蔥花叉燒蝦仁炒飯、椰汁西米蜜瓜雪蛤糖水、中西美點伴鮮果。

4.百年好合宴

至尊六小碟、碳燒化皮金豬全體、香蒜黃金汁焗龍蝦、杏香百花球、金巢碧綠珊瑚玉帶、韭黃瑤柱海參羹、翡翠鮑菇扣海參、清蒸南沙釣捕老虎斑、吊燒大漠風沙脆皮雞、金菇瑤柱扒時蔬、健康蔬菜炒飯、椰汁木瓜雪蛤糖水、中西美點伴水果。

尋中國五星級酒店菜單

五星級酒店菜譜

鮑魚汁鮮靈芝 28（每位）

鮑魚汁扣花菇 23（每位）

鮑魚汁扣鵝掌 32（每位）

鮑魚汁扣遼參 66（每位）

鮑魚汁扣駝掌 180（每只）

高湯竹笙花膠 42（每位）

馳名蒜香骨 42

金牌乳鴿皇 36（每只）

百味煎魚嘴 58

干煎銀雪魚 66（每件）

辣汁銀雪魚 66（每件）

美極大明蝦 66（每對）

碧綠鮮鮑片 260（供四人用）

一品梅花參 160（每條）

中國五星級酒店的菜單？

風味菜

高湯燴鱔肚 66

青瓜煮魚肚 46

豉油銀芽咸肉 26

鮮菠玉子豆腐 26

馳名粵豆腐 26

七彩炸鮮奶 28

白花紫菜卷 28

家鄉(xiāng)紅棗肉 28

川椒炒雞球 32

魚香茄子煲 32

梅辣讓茄子 32

水晶蛋黃卷 36（六件）

金沙?；示?36（六件）

四式?；是?42

江南魚米之鄉(xiāng) 42

紅梅影玉環(huán) 42

芥蘭炒臘味 32

蛋黃脆窩瓜 26

避風塘讓茄子 36香江風味菜

香芋扣肉 32

梅菜扣肉 32

無錫排骨 36

鍋貼小唐菜 36

黑椒煎牛柳 46

西汁煎牛柳 46

剁椒蒸魚頭 46

鍋仔冬菜青口 36

鍋仔沙爹肥牛 36

鍋仔酸菜魚頭 46

鍋仔藥膳烏雞 36

籠仔天麻蒸魚頭 46

鍋仔清湯牛腩 26

鍋仔白果豬肚 26

鍋仔辣酒鳳腰 65

xo醬花枝片 46

溫拌海蟄 46

脆皮香麻蝦 62

荷塘月影蝦 52

西湖一品煲 182

生汁龍鳳球 66

越南甘蔗蝦 62

桂林乳鴿松 36

蝦干蘿卜絲 26

大漠風沙雞 55/半只

碧綠蝦干雙脆 46名湯薈萃

太極素菜更 16

西湖牛肉更 18

鳳凰玉米更 22

高麗參燉竹絲雞 26（每位）

雪蛤?；矢?32

鮑參翅肚更 36

花生眉豆鯉魚鍋 55（供五位用）

基圍蝦蘿卜絲鍋 56（同上）

靈芝清遠雞鍋 70（同上）

肉蟹蘿卜鍋 82（同上）

桂魚蘿卜鍋 132（同上）

藥膳水魚鍋 162（同上）

枸枳烏雞水魚鍋 188（同上）素食譜

鮑汁扒瓜莆 26

鮑汁鮮草菇 36

竹生扒蘆筍 46

毫汁扒金菇 32

西芹鮮果百合 36

夏果炒西芹 36

宮廷上素珍 36

干堯柱扒蘭花 46

干煸四季豆 18

冰鎮(zhèn)涼瓜 22

煲淋白菜 26

毫皇扒瓜莆 26

脆炸金針菇 26

椒鹽唐好菜 26

蝦干炒蘿卜絲 26

蓮藕炒荷豆 30

金菇扒生菜 32

西芹夏果百合 32

鼎湖上素 36

鮮筍煮草菇 36

竹苼扒菜膽 42 鮑魚汁鮮靈芝 28（每位）鮑魚汁扣花菇 23（每位）鮑魚汁扣鵝掌 32（每位）鮑魚汁扣遼參 66（每位）鮑魚汁扣駝掌 180（每只）高湯竹笙花膠 42（每位）馳名蒜香骨 42金牌乳鴿皇 36（每只）百味煎魚嘴 58 干煎銀雪魚 66（每件）辣汁銀雪魚 66（每件）美極大明蝦 66（每對）碧綠鮮鮑片 260（供四人用）一品梅花參 160（每條）香港傳統(tǒng)燒味蜜汁燒雞翼 32叉燒拼海草 32港式桂花扎 36澳門脆皮肉 28老醋海蜇頭 36蜜汁燒排骨 32玫瑰豉油雞 52（半只）白切路邊雞 52（半只）燒鵝拼海蜇 52燒味喜雙拼 42乳豬拼叉燒 46潮式四喜拼 66香燒琵琶鴿 36（每只）古法鹽局雞 55/半只全體乳豬（預定） 366（整只）正宗潮州鹵味佛山汾蹄 28鹵水鵝翼 18（每只）鹵水鵝頭 22（每只）鹵水鵝掌 22（每只）鹵水大腸 28鹵水鵝珍 36鹵水生腸 36鹵水鵝片 52鹵水雙利 55潮式凍花蟹 56（每斤）潮式生腌蟹 時價潮式生腌蝦 時價鵝片拼海蜇 60金錢肚拼大腸 48潮式鹵水拼盤 48

早餐類果汁類、谷麥類、蜜餞果類

4-5 種進口或鮮榨果汁（橙汁 、菠蘿汁 、西柚汁、蘋果汁）

3-4 種進口麥片類（玉米片 、全麥維 、卜卜米）

糖水蜜桃 、糖水杏桃 、糖水梨子 、糖水雜果 熱飲品類 冷切腸 芝士類

熱咖啡、奶茶或紅茶、意大利薩拉米腸 、里昂那腸、五種進口奶酪 沙拉類 西式熱菜類 新鮮水果類

青瓜沙拉 、小西紅柿沙拉（紅和黃） 、西生菜沙拉 、洋蔥沙拉 、雜菜沙拉 、玉米粒沙拉 、胡蘿卜沙拉 （配千島汁、油醋汁、 法汁）

烤煙肉 、煎火腿 、煎早餐腸、茄汁焗豆 、炸土豆餅 、烤蒸南瓜 、煎西多士 芝士焗西紅柿、西瓜、菠蘿 、小米蕉 、楊桃 、哈密瓜 、木瓜 、青棗 、橘子 （每日五種以上， 視季節(jié)而定） 面包類 中式點心 奶品類

香芋面包、肉松面包 、提子面包 、椰絲面包 、辮子面包 、黑麥面包 、牛角面包 、丹麥面包 、香蕉面包 、花生醬面包

胡蘿卜餅 、南瓜餅 、香蕉松糕 、提子丹麥 、草莓醬丹麥 、全麥吐司 、白吐司 、提子吐司 ( 配：進口黃油、蜜糖、果醬） 炒時蔬 、炒飯 、炒米粉或河粉 、炒珠江面、云吞、混沌

粽子 、蒸小籠包或煎餃子 、蒸蓮蓉包 、蒸生肉包 、蒸饅頭或炸饅頭

炸春卷 、煮雞蛋或炒蛋 、煎香餅 、各式煎蛋

白粥 、甜粥 、兩種味粥、豆?jié){、西米露?。ㄅ洌憾垢椤㈨n國泡餐、5種咸菜跟榨菜）3 種奶品類

冷牛奶 ( 全脂 , 無脂 ) 、熱牛奶 、酸奶

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