首頁資訊什么是功能糖、功能性低聚糖、功能性糖醇、功能性單糖、膳食纖維？

什么是功能糖、功能性低聚糖、功能性糖醇、功能性單糖、膳食纖維？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月07日 17:16

1、什么是功能糖？

答：功能糖是一類具有特殊功效的糖類碳水化合物，主要包括功能性低聚糖、功能性膳食纖維、功能性糖醇及功能性單糖，分別具備低熱量、調(diào)節(jié)改善腸道菌群、防齲齒等不同功能特性。

2、什么是功能性低聚糖？

答：功能性低聚糖是指對人體健康具有一定改善效果的功能性糖類，多是由2～10個單糖通過糖苷鍵連接形成直鏈或支鏈的低度聚合糖，它們在人體腸胃道內(nèi)不被消化吸收而直接進(jìn)入大腸內(nèi)為雙歧桿菌所利用。

3、功能性低聚糖有什么功能？

答：主要包括：增殖體內(nèi)雙歧桿菌等有益菌，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，潤腸通便，改善便秘腹瀉，增強(qiáng)人體消化系統(tǒng)健康和提高人體免疫力等功能，因品種不同，功能及特性略有不同。

4、低聚糖的推薦有效劑量是多少？

答：低聚糖的推薦有效劑量：低聚果糖3.0~15.0g/天；低聚半乳糖2.5~15.0g/天；大豆低聚糖3.0~10.0g/天；低聚異麥芽糖4.0~20.0g/天；低聚木糖0.7~1.4g/天。

5、功能性低聚糖吃多了會怎樣？

答：功能性低聚糖屬于益生元，可增殖體內(nèi)有益菌，潤腸通便，如一次性吃多了也不要緊，可能會造成腹瀉，但會很快緩解，不會造成任何影響。

6、哪些是功能性低聚糖？

答：功能性低聚糖現(xiàn)在研究認(rèn)為包括水蘇糖、棉籽糖、異麥芽酮糖、乳酮糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、低聚異麥芽酮糖、低聚龍膽糖、大豆低聚糖、低聚殼聚糖、海藻糖等。

7、什么是功能性糖醇？

答：糖醇是一種多元醇，含有兩個以上的羥基，雖然不是糖但具有某些糖的屬性。功能性糖醇對酸、熱有較高的穩(wěn)定性，不容易發(fā)生美拉德反應(yīng)，作為低熱值食品甜味劑。糖醇因不被口腔中微生物利用，是防齲齒的好材料。糖醇對人體血糖值上升無影響，且能為糖尿病人提供一定熱量，所以，可作為糖尿病人提供熱量的營養(yǎng)性甜味劑等。

8、哪些是功能性糖醇？

答：功能性糖醇包括木糖醇、赤蘚糖醇、乳糖醇、山梨醇、甘露醇、麥芽糖醇、氫化淀粉水解物、異麥芽糖醇、低聚異麥芽糖醇。

9、什么是膳食纖維？

答：膳食纖維是指能抗人體小腸消化吸收，而在人體大腸能部分或全部發(fā)酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相類似物質(zhì)的總和。它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。

10、哪些產(chǎn)品是膳食纖維？

答：產(chǎn)品：抗性糊精、聚葡萄糖、樹膠、海藻多糖、抗性淀粉、改性纖維素、菊粉、玉米麩皮纖維、小麥麩皮纖維、大豆纖維、甜菜纖維和魔芋纖維等。

11、缺少膳食纖維會怎樣？

答：膳食纖維對促進(jìn)良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補(bǔ)充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進(jìn)腸道蠕動，從而加快排便速度，防止便秘和降低腸癌的風(fēng)險。另外，纖維素還可調(diào)節(jié)血糖，有助預(yù)防糖尿病。又可以減少消化過程對脂肪的吸收，從而降低血液中膽固醇、甘油三脂的水平，防治高血壓、心腦血管疾病。

12、補(bǔ)充膳食纖維有什么好處？

答：①保持消化系統(tǒng)健康；②增強(qiáng)免疫系統(tǒng)；③降低膽固醇和高血壓；④降低胰島素和三酸甘油脂；⑤通便、利尿、清腸健胃；⑥預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病；⑦平衡體內(nèi)的荷爾蒙及降低與荷爾蒙相關(guān)的癌癥。

13、什么是功能性單糖？

答：功能性單糖是具有特殊功效的單一糖類碳水化合物，多是自然界天然存在的組份，經(jīng)過現(xiàn)代生物技術(shù)得到單一產(chǎn)品。

14、哪些產(chǎn)品是功能性單糖？

答：功能性單糖包括結(jié)晶果糖、L-阿拉伯糖、塔格糖、木糖等產(chǎn)品。

15、功能性單糖有哪些功能？

答：不同產(chǎn)品功能不同，總體來說有低熱量、改善血糖、改善腸道功能、抗齲齒等不同功能特性。

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