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近年來，嬰兒配方奶粉的營養(yǎng)和健康效益日益受到關注。由于傳統(tǒng)的嬰兒配方奶粉與母乳相比存在營養(yǎng)差距，因此科學家們尋找創(chuàng)新性的方法來改進配方奶粉的營養(yǎng)成分，使其更接近母乳的營養(yǎng)組成。

加利福尼亞人造脂肪公司Yali Bio（雅禮生物）開發(fā)出世界上首個由酵母制成的母乳脂肪，命名為OPO。這種脂肪通過精密發(fā)酵技術生產，可改善嬰兒配方奶粉的營養(yǎng)成分，使嬰兒配方奶粉的脂肪含量更接近母乳，從而提供更類似母乳的營養(yǎng)。事實上，OPO是母乳和嬰兒配方奶粉之間的主要營養(yǎng)差異之一，由于多種原因，許多媽媽無法或選擇無母乳喂養(yǎng)，因此Yali Bio等公司的營養(yǎng)替代品變得至關重要。

傳統(tǒng)的嬰兒奶粉生產商往往難以經濟實惠地獲得純OPO來源，因此Yali Bio的創(chuàng)新技術為嬰兒配方奶粉行業(yè)帶來了重大突破，其成果引起了廣泛的關注和贊譽，并獲得了美國國立衛(wèi)生研究院的資助。Yali Bio為解決傳統(tǒng)配方奶粉中營養(yǎng)不足的問題提供了一種全新的解決方案。目前，公司正在不斷優(yōu)化和擴大生產規(guī)模，以滿足市場需求。

迄今為止，Yali Bio已經籌集了500萬美元，計劃繼續(xù)開發(fā)OPO研究以及其他動植物油脂的替代品，以改善營養(yǎng)并降低食品生產的環(huán)境碳排放影響。Yali Bio的未來前景非常樂觀，其創(chuàng)新產品不僅可以用于嬰兒配方奶粉，還可以應用于各種其他食品制造，為消費者提供更健康、更營養(yǎng)的選擇。在同行領域中，其他公司也在探索類似的技術，例如Checkerspot利用微藻發(fā)酵技術開發(fā)類似OPO的脂肪類似物，Wilk和Helaina等公司也專注于研究其他母乳蛋白的替代方案。這些企業(yè)共同致力于提高嬰兒配方奶粉粉的營養(yǎng)水平，為全球嬰兒的健康做出貢獻。

關于Yali Bio

Yali Bio是一家位于加利福尼亞的創(chuàng)業(yè)公司，專注于利用精密發(fā)酵技術生產高純度、功能性脂肪和脂質，以改進食品和營養(yǎng)產品的營養(yǎng)價值。他們的創(chuàng)新產品不僅可以用于嬰兒配方奶粉粉，還可用于生產各種其他食品，為消費者提供更健康、更營養(yǎng)的選擇。

相關信息參考：

https://www.greenqueen.com.hk/yali-bio-breast-milk-fat-opo-precision-fermentation/

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網址: 人造奶再進步！Yali Bio利用酵母研發(fā)出母乳脂肪替代方案 http://m.u1s5d6.cn/newsview339613.html