摘要: 良好的飲食行為不僅對幼兒的正常生長發(fā)育十分重要，而且對其一生的健康都有較大影響。本文對中國學前兒童飲食存在的問題、影響幼兒飲食行為因素、以及促進幼兒良好飲食行為的策略進行了整理和分析。通過梳理近年來中國學前兒童飲食行為研究發(fā)現(xiàn)，當前中國幼兒飲食行為存在偏愛零食、挑食和偏食、進餐不專注、無法獨立進餐、進餐時間長、進餐不規(guī)律、不吃早餐7方面問題。影響幼兒飲食行為的因素包括家長的喂養(yǎng)行為、家庭教養(yǎng)方式、祖輩的養(yǎng)育態(tài)度、家庭進餐環(huán)境、家庭社會經(jīng)濟地位、媒體的宣傳、西式快餐的流行。促進學前兒童良好飲食行為的策略包括改變家長的態(tài)度與行為、營造良好的用餐環(huán)境、發(fā)揮幼兒園與教師的作用。同時，本綜述對當前研究在研究設(shè)計、取樣范圍和影響因素方面等的局限性也進行了分析。

Abstract: Good dietary behavior is not only very important to the growth and development of young children, but also has a great impact on their lifetime health. The study analyzed eating problems, influencing factors of eating behavior and the strategies to promote good eating behavior in Chinese preschool children. By reviewing recent published researches on preschool children's eating behavior, we identified seven major problems in eating behavior among Chinese children, including preference for snacks, unhealthy food preference, distracted eating, inability to eat independently, long eating time, irregular meals, and skipping breakfast; we also summarized major factors affecting children's eating behavior such as parental feeding behavior, parenting styles, grandparents' attitudes, dining environment at home, family socio-economic status, media publicity, and the popularity of western fast food. Based on the published studies, the strategies to promote good eating behavior in preschool children include changing parents' attitudes and behaviors, creating a good dining environment, and improving the role of kindergartens and teachers. Limitations of the published researches in terms of research design, sampling and confounding factors were also discussed in the review.

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