很明顯，牛奶的供應(yīng)方式早已不用50年前的方式了。你很容易獲得干凈的、新鮮的、未經(jīng)高溫消毒的奶制品的時代早已不復(fù)存在。那種奶制品使很多人胃部不適，并瘋狂地尋找替代品。幸運的是，有很多可行的替代品哦。

　　傳統(tǒng)生產(chǎn)的牛奶的健康替代品

　　杏仁奶

　　杏仁奶長期以來都是傳統(tǒng)乳制品的替代品的最佳選擇，大概是最流行的選擇，因為它的味道和口感。

　　杏仁富含蛋白質(zhì)、纖維、健康的脂肪、維生素E、鈣、錳、鎂。

　　準備杏仁奶時，原料奶和有機杏仁很重要。因為傳統(tǒng)方法種植的杏仁油經(jīng)過了照射和巴氏殺菌。還要確保制作前浸泡至少6小時，使杏仁奶中的酶抑制劑減少，有助于促進消化。

　　將過濾后的水4杯和 1杯杏仁加入攪拌器混合、攪拌，再裝入堅果奶袋就大功告成了！

　　椰汁

　　另一個容易制作的替代品是椰奶。

　　用綠色椰子的軟肉，你可以加入各種營養(yǎng)素，包括飽和脂肪、酶、辛酸和月桂酸，這些都是抗菌和免疫系統(tǒng)的制造商。

　　準備材料很容易，把椰青肉加入攪拌機，用過濾水覆蓋，然后攪拌。

　　麻奶

　　不太受歡迎，卻有著不一樣的益處。

　　亞麻含有高質(zhì)量的氨基酸組合物和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)會積極影響消化率和人體的利用率，也是必需脂肪酸的完美的平衡，這使得亞麻成為極少數(shù)植物為基礎(chǔ)的完整的蛋白質(zhì)來源之一。

　　麻牛奶很容易制作。只需加半杯麻仁到攪拌機，再加入4杯過濾水混合。裝入堅果奶袋，就可以準備開吃了。

　　原料牛乳

　　在過去50年里以來，為了防止牛奶變壞，人們已經(jīng)采取了各種方式。一旦加入雜質(zhì)和促進健康的飲料，它就成為污染的、沒有營養(yǎng)物質(zhì)的牛奶了。

　　雖然很難發(fā)現(xiàn)原料奶，很多國家取締了原料奶，原料奶給那些想繼續(xù)食用傳統(tǒng)乳制品的人提供了一個很好的選擇。

　　原料奶是很新鮮的食品，因為實際上它沒有經(jīng)過巴氏殺菌，這使得它富含有益的細菌、酶和天然維生素。這也使得它更容易消化，往往最大限度地減少了過敏的問題。

　　原料羊奶

　　像原料牛奶，羊奶是未經(jīng)高溫消毒的，充滿了有益的益生菌、酶和營養(yǎng)物質(zhì)。

　　羊奶經(jīng)常被稱為有自然消炎（比牛奶含的堿性物質(zhì)更多）的作用，更容易消化（更接近人類母乳），含有的脂肪酸比牛奶較高，粘液比牛乳少。

　　無論你選擇哪種替代品，尋找消除污染和免疫抑制的、干凈的、新鮮的和支持免疫的牛奶替代品，這些有利于消化系統(tǒng)的健康哦。（實習編譯：嚴秋芹 審校：邱天華）

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