提到減肥護(hù)膚，有一個詞一定是你非常熟悉的，這就是“抗糖化”，隨著明星、網(wǎng)紅們趨之若鶩地加入抗糖化大軍，這股“抗糖”旋風(fēng)從時尚界一直吹到了普通老百姓中間。很多人為了戒糖，甚至已經(jīng)戒掉了米飯、面條等中國人的傳統(tǒng)主食，這樣全面“抗糖”真的好嗎？來看看康寶萊營養(yǎng)專家們對這個問題的解答。

我們的身體每天都會從食物中獲得熱量和糖分，這兩種物質(zhì)的比例要保持均衡，過多的糖容易導(dǎo)致肥胖，“抗糖化”指的正是減少糖分?jǐn)z入。很多朋友會想，只要不吃碳水化合物就能去掉食物中的糖分，身體里也就不會出現(xiàn)糖化反應(yīng)，這樣一來不是對減肥大大有利嗎？

康寶萊營養(yǎng)專家表示，實際上人體的血糖控制和碳水化合物的攝入不存在必然關(guān)系，即使不吃任何碳水化合物，血液中的葡萄糖含量還是會維持在一個均衡水平，這是因為蛋白質(zhì)和脂肪都會轉(zhuǎn)換成葡萄糖，從而達(dá)到維持血糖平衡的作用。

更加重要的是，糖分能為人體提供充足能量，而且是新陳代謝的必要物質(zhì)，不吃主食會造成碳水化合物攝入量降低，體內(nèi)糖分供應(yīng)不足。如果糖分低于正常水平，身體會缺乏營養(yǎng)，人體的多種生理活動都會受影響，脂肪無法正常代謝，嚴(yán)重時還會產(chǎn)生酮癥酸中毒。

在公眾的認(rèn)知中，日常主食中含大量糖分，這種看法其實并沒錯。在加工精米、精面的過程中，種皮、糊粉層、麥胚等谷物外層都被去掉，剩下的是含有大量淀粉的胚乳，受消化酶影響，淀粉會被水解成葡萄糖，因此精致主食的升糖指數(shù)（GI）的確比較高?？祵毴R營養(yǎng)專家建議，日常主食不能戒，如果想要抗糖化，可以增加全谷物主食的攝入，只要每天的主食攝入量在250-400克之間，就不會出現(xiàn)糖分過多的問題，肥胖和贅肉也會遠(yuǎn)離你。

在中國人的傳統(tǒng)食物中，稻米、小麥、燕麥、大麥、黑麥、黑米、高粱、青稞、小米、玉米、蕎麥、薏米等粗糧都是全谷物主食，這些粗糧不但保留了天然谷物的全部成分，而且能提供更多B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)和植物化合物，常吃有益身體健康，能促進(jìn)腸道蠕動、加強新陳代謝，是“抗糖化”的重要方法。

通過對“抗糖化”的全面解析，相信你已經(jīng)明白日常主食應(yīng)該如何吃，對抗糖化也有了更清晰的理解。康寶萊營養(yǎng)專家隨時為你答疑解惑，幫你管理身體狀態(tài)，讓體質(zhì)更健康。返回搜狐，查看更多

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