青菜也叫小白菜，是一種很常見的食材類型哦，它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以有促進食欲的作用。而且還可以潤腸通便，補充豐富的維生素和礦物質(zhì)，您知道青菜的好處嗎，以及它的適宜人群，來看看關于它的介紹吧。

青菜又名小白菜，中國東北稱油菜，為一年生草本，莖、葉用蔬菜，顏色深綠。性喜冷涼，抗寒力較強，種子發(fā)芽的最低溫度3—5℃，在20—25℃條件下3天就可以出苗，根系較發(fā)達，主根入土深，支、細根多，要求土層深厚，結構良好，有機質(zhì)豐富，既保肥保水，又疏松通氣的壤質(zhì)土，在弱酸或中性土壤中，更有利于增加產(chǎn)量，提高菜籽含油率。

青菜中含多種營養(yǎng)素，富含維生素C。青菜種子含油量達35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養(yǎng)價值高。不但是良好的食用植物油，而且在工業(yè)上也有著廣泛的用途。青菜可以補充豐富的維生素，可以有很好的用途，可以補充脂肪酸和多種的營養(yǎng)元素。

適宜人群

一般人均可食用，特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌癥患者，但痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。適宜的人群有很多，要注意的是如果是一些特殊體質(zhì)的人群要禁忌哦。

關于青菜的保健的功效和適宜人群大家都知道了吧。具有補氣補血的作用，而且還可以保護腸胃，所以經(jīng)常吃的話還可以促進代謝，對健康有幫助。當然適宜的人群有很多，可以提高體質(zhì)。

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