2月14日，巧克力作為熱銷禮品

　　被擺在商場貨架的顯著位置

　　那什么樣的巧克力質(zhì)量更好？

　　是不是所有的巧克力產(chǎn)品

　　都可以稱之為“巧克力”？

　　最近，廣東深圳市消委會聯(lián)合檢測機構(gòu)

　　發(fā)布巧克力選購消費指引

　　適量食用巧克力

　　對心腦血管有保健作用

　　巧克力，是以可可制品（包括可可脂、可可塊等）為主要原料的混合型食品。營養(yǎng)科醫(yī)生曾瑤池表示，諸多研究已證實，巧克力是有利于健康養(yǎng)顏的營養(yǎng)食品，要看它“含金量”有多高，最重要的指標就是可可脂的含量?？煽芍吭礁?，巧克力的質(zhì)量越好，適量食用對心腦血管有一定的保健作用。

　　深圳市中醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師  曾瑤池 ：巧克力含有的微量元素鎂、鋅、B12、鐵、鈣都比較豐富，而且最難能可貴的是，它里面還含有黃酮類化合物，有抗氧化、調(diào)解血管穩(wěn)態(tài)的作用。

　　代可可脂巧克力≠巧克力

　　面對市場上琳瑯滿目的巧克力，很多人容易忽略一個細節(jié)，就是你買的究竟是可可脂巧克力，還是代可可脂巧克力制品？“可可脂”和“代可可脂”雖然只有一字之差，但營養(yǎng)和口感等各方面卻不太一樣。

　　代可可脂是可可脂的替代物，一般由植物油脂精煉而成，成分中含有大量的反式脂肪酸，人體如果攝入過多反式脂肪酸，容易誘發(fā)冠心病、動脈硬化等多種疾病，具有一定健康風險，被食品界稱為“慢性殺手”。

　　深圳市消委會質(zhì)量部  劉宇杰 ：目前市場上售賣的巧克力產(chǎn)品中， 一些商家故意將代可可脂巧克力簡稱為巧克力，混淆概念，如果經(jīng)常食用這樣的巧克力，可能會對健康造成一定的傷害。

　　深圳市中醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師  曾瑤池 ：商家為了不踩雷區(qū)，有些東西寫得很隱秘。分辨是否是真正的巧克力，有一個總原則：只要它里面真正有可可脂，它一定會標含量，如果完全沒標，就全是代可可，全是氫化植物油合成的。

　　巧克力雖好吃

　　但對于嚴格控制熱量的女孩來說

　　每吃一口可能都是滿滿的負罪感

　　于是，“減肥巧克力”“燃脂瘦身巧克力”等

　　成了減肥人士的巧克力替代品

　　那么這些宣稱低脂

　　有燃脂瘦身功效的巧克力

　　真是減肥人士的“福音”嗎？

　　女性：吃低脂巧克力負罪感更小

　　商場巧克力售賣區(qū)，明著標榜“減脂”、“低脂”并不多，僅有部分產(chǎn)品會在包裝顯著位置標示“減糖26%”，仔細看會發(fā)現(xiàn)配料表下方有一行小字標注了。其實，這只是與同品牌其它口味巧克力糖含量所相比。

　　有不少女性朋友表示，如果巧克力標注了低脂，她們吃起來心態(tài)上會更少負罪感。

　　市民：低脂聽起來就沒有體重的負擔，吃完感覺不會發(fā)胖。

　　市民：我不知道有沒有用，感覺吃起來比較安心一點。

　　號稱“低脂”巧克力

　　實際脂肪含量遠超低脂要求

　　隨后，記者又在某購物網(wǎng)站上搜索“低脂減脂巧克力”，有些商家打出的廣告圖，直接明了表明了巧克力的“燃脂瘦身”功能。比如“貴，但能瘦”、“掉秤減肥專用”、“每天吃2塊，相當于跑步5公里”。

　　但記者打開向其中一位商家詢問配料表圖片，卻發(fā)現(xiàn)，號稱低脂的巧克力，脂肪含量為52.5g/100g，已遠遠超出低脂食品的脂肪含量要求。

　　深圳市消委會質(zhì)量部 劉宇杰：根據(jù)國家食品相關(guān)標準要求，預包裝食品聲稱低脂肪的，脂肪含量應(yīng)符合≤3g/100g ，聲稱低糖的，糖的含量應(yīng)符合≤5g/100g ，如果營養(yǎng)成分表中標注的糖的含量或者脂肪含量超出低脂低糖的食品含量要求，這個時候就應(yīng)該根據(jù)自己的需求，進行相應(yīng)的購買。

　　可可脂中大約含有38%油酸、35%硬脂酸、24%棕櫚酸、2%亞麻油酸和1%其它物質(zhì)，巧克力本身的性質(zhì)就決定了它的能量，吃了不可能減肥。

　　“減肥巧克力”可能含有違禁藥物成分

　　相關(guān)新聞報道中，還有不少幼童因誤食減脂巧克力住進ICU。湖南冷水江市的兩歲男童因誤食小姨的減肥巧克力，出現(xiàn)興奮、雙手抖動等情況；海南一3歲兒童誤食家里的減肥巧克力，出現(xiàn)吐舌、翻白眼等癥狀，醫(yī)生檢查巧克力發(fā)現(xiàn)含有禁藥成分。

　　深圳市消委會質(zhì)量部 劉宇杰：我們通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些具有特殊功能的“巧克力” 實際上可能會添加一些包括西布曲明等藥物成分的違禁添加物，根據(jù)《食品安全法》第三十八條的要求 ，生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，食用含有西藥成分的食品可能會引發(fā)健康風險。

　　小編提醒

　　大家選購巧克力時

　　務(wù)必從合法正規(guī)銷售渠道購買

　　并注意查看標簽標識

[責任編輯：張魏桔]

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