精煉食用植物油是指經(jīng)過(guò)精制處理的油脂，常見(jiàn)的有大豆油、油菜籽油、玉米油、花生油等。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1. 能提供身體所需要的脂肪：精煉植物油中含有豐富的脂肪酸，如不飽和脂肪酸和必需脂肪酸。這些脂肪酸對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作、吸收脂溶性維生素都有重要作用。

2. 適合高溫烹調(diào)：精煉植物油經(jīng)過(guò)精制處理，食用更加健康。而且，由于其高含量的不飽和脂肪酸，精煉植物油不易氧化變質(zhì)，適合高溫烹調(diào)，如炒菜、煎肉等。

3. 有助于降低膽固醇：精煉植物油中的不飽和脂肪酸能夠幫助降低人體內(nèi)的膽固醇，從而降低心血管疾病發(fā)病率。

4. 促進(jìn)肝臟健康：適當(dāng)?shù)闹参镉蛿z入可以保障人體對(duì)必需脂肪酸的需求，維持肝臟健康，防止肝臟脂肪堆積和脂肪肝等疾病的發(fā)生。

需要注意的是，雖然精煉植物油具有上述的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是選擇精煉植物油時(shí)需要留意油品的品質(zhì)，盡可能選擇富含不飽和脂肪酸、重金屬等有害物質(zhì)含量較低的精煉植物油。此外，對(duì)于身體患有特定疾病，如高血脂、糖尿病、肝病等人群，應(yīng)咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的意見(jiàn)后再選擇使用。

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