常吃有機(jī)蔬菜的好處

1、安全

有機(jī)蔬菜沒有農(nóng)藥殘留物的危害，從基地到生產(chǎn)，從加工到上市，都需要經(jīng)過非常嚴(yán)格的要求。生產(chǎn)過程中不能使用任何人工合成的肥料、農(nóng)藥、除草劑、抗生素、生長調(diào)節(jié)劑以及轉(zhuǎn)基因物質(zhì)，因此經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證的食品不會(huì)帶有任何常規(guī)食品會(huì)出現(xiàn)的安全問題。

2、營養(yǎng)

有機(jī)蔬菜含有的維生素C以及鐵、鎂、鈣等微量元素比一般蔬菜的含量高，而重金屬以及致癌的硝酸鹽的含量則較低。常吃有機(jī)蔬菜能改善體質(zhì)。

3、健康

有機(jī)蔬菜中抗氧化劑的含量比一般蔬菜高出200%,而抗氧化劑可以降低患癌癥，還可以降血脂、降血壓、防止血栓形成、防治心血管疾病、改善血液循環(huán)、增強(qiáng)免疫力。

4、味美

有機(jī)蔬菜中產(chǎn)品，保持了天然的成分，因此可以保持食材原有的味道，可以提供原汁原味的享受，有機(jī)蔬菜水分含量比一般蔬菜要低，但其他有益元素含量比較高，所以吃起來比較鮮美爽口，更能夠明顯地品味到食物本身的自然和鮮美。

選購時(shí)如何區(qū)別是不是有機(jī)蔬菜

1、看認(rèn)證

選購有機(jī)蔬菜時(shí)，要注意包裝上的認(rèn)證標(biāo)志，我國最具權(quán)威性的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)之一是國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心（OFDC）。在我國，有機(jī)食品在認(rèn)證方法上結(jié)合了實(shí)地檢查認(rèn)證和產(chǎn)品抽樣檢測(cè)的方式。有機(jī)食品的認(rèn)證重點(diǎn)是農(nóng)事操作的真實(shí)記錄和生產(chǎn)資料購買及應(yīng)用記錄等，自2012 年7 月1 日起生產(chǎn)的有機(jī)包裝食品系列都有可追溯碼。

2、認(rèn)門店

選購有機(jī)蔬菜要選擇正規(guī)的門店。消費(fèi)者可以到有機(jī)食品店或者正規(guī)超市購買，由于市場(chǎng)攤販的蔬菜來源經(jīng)常變換，并不穩(wěn)定。如果對(duì)有機(jī)蔬菜了解不多，建議您去有信譽(yù)的有機(jī)食品店購買。超市也是不錯(cuò)的選擇，有時(shí)超市會(huì)因?yàn)槭谴蟊姴少彛瑑r(jià)格會(huì)比有機(jī)食品店便宜。

3、看包裝

選購有機(jī)蔬菜時(shí)要注意包裝袋上是否明確標(biāo)示生產(chǎn)者及驗(yàn)證單位之相關(guān)資料（名稱、地址、電話）等，可以依據(jù)這些資料到相關(guān)網(wǎng)站或者相關(guān)部門查詢。

4、嘗口感

有機(jī)蔬菜吃起來清脆，它給你感覺就是新鮮，即使是烹調(diào)后，還是會(huì)有不一樣的感覺，這種口感不是蔬菜經(jīng)過處理就可以制造出來的。

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