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食物如何影響心理健康?《飲食大腦》給出答案

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月03日 02:18

現(xiàn)代快報(bào)訊(記者 張文穎)美味的炸雞,可能讓你心情更糟;新鮮的薄荷,居然可以促進(jìn)記憶;提神的咖啡,有時(shí)會(huì)使人突發(fā)焦慮……怎么吃才能讓我們收獲健康的心理狀態(tài)?近日,中信出版社推出科普書籍《飲食大腦:食物如何影響心理健康》中文版,從科學(xué)的角度破解這個(gè)難題。

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《飲食大腦:食物如何影響心理健康》的作者烏瑪·奈杜是哈佛醫(yī)學(xué)院精神病學(xué)家,此外,她還是劍橋烹飪藝術(shù)學(xué)院專業(yè)廚師和康奈爾大學(xué)營養(yǎng)專家。乍一看,營養(yǎng)與心理健康之間好像并沒有什么直接聯(lián)系,但在兩個(gè)領(lǐng)域研究多年的烏瑪·奈杜卻認(rèn)為,在現(xiàn)代醫(yī)療保健領(lǐng)域,消化系統(tǒng)和大腦之間存在著錯(cuò)綜復(fù)雜的關(guān)系,飲食和心理健康也密不可分。

在烏瑪·奈杜看來,飲食與心理之間具有雙向聯(lián)系。如果有不良的飲食結(jié)構(gòu),會(huì)增加心理健康問題出現(xiàn)的概率;而如果存在心理健康問題,又會(huì)反過來導(dǎo)致不良的飲食習(xí)慣。因此,如果不解決營養(yǎng)問題,再多的藥物和治療,都難以阻擋層出不窮的心理問題。在此基礎(chǔ)上,她研究發(fā)現(xiàn):合理的飲食可以對(duì)心理健康狀況產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響,對(duì)抑郁癥、焦慮癥、強(qiáng)迫癥、失眠和疲勞等問題都能起到一定作用。

當(dāng)你感到悲傷、緊張、疲憊、迷茫的時(shí)候,該吃點(diǎn)什么?在《飲食大腦:食物如何影響心理健康》里,烏瑪·奈杜利用前沿研究揭示了食物、人們的情緒和大腦之間的隱藏聯(lián)系,書中不僅包含了相關(guān)的科學(xué)知識(shí),還提出了一些切實(shí)可行的營養(yǎng)建議。從菜市場(chǎng)到菜單,再到香料柜……書里的40種美味健腦食譜,為想通過飲食改善心理健康的人們提供一份指南。

(出版社供圖)

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