營養(yǎng)不良多是由營養(yǎng)攝入不足、消化吸收障礙等原因引起，主要表現為體重減輕、發(fā)育遲緩、胃腸道不適、皮膚狀態(tài)異常、精神狀態(tài)異常、免疫力低下等癥狀：
1、體重減輕：輕度營養(yǎng)不良時體重變化不明顯，可表現為體重不增長；嚴重營養(yǎng)不良患者體脂含量下降，可出現不同程度的體重減輕，大多會有消瘦表現。與同年齡、同性別健康人士參照值相比，低于中位數體重；
2、發(fā)育遲緩：處于生長發(fā)育階段的嬰幼兒以及兒童營養(yǎng)不良可有明顯的發(fā)育遲緩表現，長期的營養(yǎng)攝入不足或吸收消化功能障礙可能使骨骼、大腦等各系統(tǒng)得不到充足的營養(yǎng)而出現身材瘦小、肌肉萎縮、智力低下等；
3、胃腸道不適：部分可有食欲減退、偏食，以及惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適癥狀；
4、皮膚狀態(tài)異常：皮膚以及毛發(fā)干燥、粗糙，部分患者出現皮膚脫屑、紅斑、松弛以及眼瞼水腫等表現，毛發(fā)易斷，指甲有橫紋等；
5、精神狀態(tài)異常：嚴重營養(yǎng)不良患者大多平時精神很難集中，還會有萎靡不振、記憶力減退、反應減慢等精神狀態(tài)異常癥狀；
6、免疫力低下：免疫系統(tǒng)維持正常功能需要機體提供充足的蛋白質等營養(yǎng)物質，營養(yǎng)不良使人體易患病，如在換季期間易患流感、肺炎等，表現為發(fā)熱、咳嗽、咳痰等呼吸道感染癥狀。

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