首頁(yè) 資訊 “狼吞虎咽”傷身,6招讓吃飯慢下來(lái),還能減肥

“狼吞虎咽”傷身,6招讓吃飯慢下來(lái),還能減肥

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月02日 12:45

  “吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽”是很多人知道卻做不到的健康法則。快節(jié)奏的生活讓坐下來(lái)認(rèn)真吃一頓飯變得“不太習(xí)慣”。這樣一來(lái)雖然提高了吃飯的“效率”,卻埋下了不少隱患。都知道吃飯?zhí)鞂?duì)胃不好,殊不知,狼吞虎咽對(duì)身體的傷害遠(yuǎn)不止這些。

  這六個(gè)讓吃飯慢下來(lái)的好方法,快收藏!

  囫圇吞棗,受害的不止是胃

  食物的消化,特別是淀粉的消化,是從口腔開(kāi)始的。咀嚼時(shí)產(chǎn)生的唾液中含有淀粉酶,能夠?qū)⑹澄镏械奶妓衔镞M(jìn)行初步的分解。

  細(xì)嚼慢咽可以讓食物在口腔中停留更長(zhǎng)的時(shí)間,將食物進(jìn)行細(xì)致的磨碎,并增加唾液的分泌,使磨碎的食物和唾液充分混合。咀嚼的過(guò)程還能夠刺激大腦向胃腸發(fā)出信號(hào),增加胃液和其他消化腺液體的分泌,為食物進(jìn)入胃腸后充分被吸收做好準(zhǔn)備。

  相反,若是狼吞虎咽地進(jìn)食,食物未經(jīng)過(guò)充分地咀嚼,體積較大的食物會(huì)對(duì)消化道產(chǎn)生較強(qiáng)的機(jī)械刺激,易損傷表層黏膜,產(chǎn)生慢性炎癥,時(shí)間長(zhǎng)了甚至?xí)l(fā)生癌變。要是不留神吞下魚(yú)刺等比較尖利的東西,更是有苦說(shuō)不出了。

  而未經(jīng)過(guò)充分磨碎的食物進(jìn)入胃里,所有的淀粉、植物纖維等碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪都還糅合在一起,需要胃進(jìn)行更強(qiáng)烈和更久的蠕動(dòng)將它們分散??蛇@本該是牙齒的工作,天天都讓胃“加班”,它自然會(huì)跟身體鬧別扭,小則胃痛,大則潰瘍,那時(shí)候再后悔就來(lái)不及了。而且這些沒(méi)有完全磨碎的食物需要更多的消化酶來(lái)分解消化,又增加了分泌消化酶的胰腺等器官的工作量,久而久之,各器官勞累不堪,病痛就找上門(mén)了。

  “搶飯”傷情緒、影響內(nèi)分泌

  從另一個(gè)角度講,吃飯本來(lái)是一種很愉悅的行為,若是吃飯的時(shí)候速度特別快,容易在心里產(chǎn)生一種“搶”的感覺(jué)。就像幾個(gè)小孩一起吃飯,經(jīng)常會(huì)吃得又快又多,這并不是一種好現(xiàn)象。因?yàn)榍榫w上的波動(dòng)會(huì)影響體內(nèi)激素的分泌水平和各個(gè)消化器官的工作,結(jié)果就會(huì)導(dǎo)致消化不良。

  許多年輕的白領(lǐng)患上腸胃疾病,恐怕跟進(jìn)食速度太快有不小的關(guān)系。吃飯速度快貌似節(jié)省了很多時(shí)間,可是時(shí)間長(zhǎng)了引起消化系統(tǒng)疾病,就需要花費(fèi)更多的時(shí)間和金錢(qián)進(jìn)行治療,身體也會(huì)受到病痛的折磨,工作效率下降。相比之下,到底哪種進(jìn)食方式“效率高”就一目了然了。

  試試這些方法,助你自覺(jué)細(xì)嚼慢咽

  有朋友抱怨了:我每天工作都很忙,早上要趕車、中午工作餐隨便吃一點(diǎn)、晚上勞累了一天又懶得動(dòng),根本沒(méi)有工夫做飯,更別提細(xì)嚼慢咽地吃飯了。那么如何養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣呢?這里就分享六個(gè)小方法。

  01.多和家人朋友一起吃飯

  和家人或者朋友一起進(jìn)餐,可放慢吃飯速度。聊天過(guò)程中,用餐的時(shí)間都會(huì)相對(duì)拉長(zhǎng),增加咀嚼的次數(shù)。

  02.專心吃飯不分心

  吃飯就到餐桌去用餐,不要邊看電視電腦邊吃飯,或邊走邊吃,邊玩手機(jī)邊吃。不專心吃飯不但無(wú)法好好享受一餐,更會(huì)降低對(duì)飽足感的敏感度而不慎吃東西過(guò)量。

  03.每一口飯多嚼幾次

  十九世紀(jì)美國(guó)著名的保健之父賀瑞斯·弗萊徹強(qiáng)調(diào)咀嚼32次才足夠讓唾液與食物融合。有人提出15或16下就足夠。不管數(shù)幾下,最簡(jiǎn)單的原則就是確認(rèn)口中食物沒(méi)有太大的塊狀。

  04.咀嚼時(shí)放下餐具

  咀嚼時(shí),將手上的餐具或食物放下。在每口中間將叉子、湯匙、筷子,或是手上的饅頭、大餅、披薩放下,也能減少在不知不覺(jué)中攝入的熱量。

  05.吃飯時(shí)避免喝甜飲料

  果汁、飲料等液態(tài)食品,因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)咀嚼,攝食過(guò)量也渾然不覺(jué)。

  06.配合點(diǎn)湯水

  準(zhǔn)備一鍋較稀的綠豆湯、紅豆湯等,配著食物飲用,會(huì)減慢吃飯速度,同時(shí)膨脹腸胃,讓吃飽的信號(hào)傳達(dá)到大腦。如果是紫菜蛋花湯之類的,盡可能少放油鹽,否則容易額外攝入過(guò)多的油鹽。

  轉(zhuǎn)自:廣東疾控

來(lái)源:經(jīng)視健康家

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