一個(gè)人也能做的菜肴

1、素菜餃子

材料：胡蘿卜，玉米，木耳，香菇，小米辣，花生油，鹽，素蠔油，胡椒粉，芝麻油

做法：

1.把材料備齊；先把胡蘿卜切小丁、玉米撥開(kāi)小顆粒、木耳、香菇、小米辣切小丁備用。

2.把胡蘿卜、香菇、木耳下油鍋炒一下備用。
3.都有食材：胡蘿卜、玉米、木耳、香菇小米辣加入盆中放入依次調(diào)料：鹽、素蠔油、胡椒粉、香油攪拌均勻后就可以包啦。

2、番茄意面

材料：番茄，意粉，青椒，芹菜 白蘑菇 3個(gè)，姜，花生油，小辣椒 1個(gè)，蕃茄醬，鹽，糖，意大利香草，西芹

做法：

1.青椒切條、芹菜切絲、姜切成姜蓉、白蘑菇洗凈瀝干水后切片，如果用辣椒的話(huà)，去蒂去籽切絲，西芹洗凈甩干水后切碎。

2.鍋中加熱少許油，倒入青椒和芹菜翻炒一會(huì)，炒熟后盛出備用。同一鍋中加入花生油和一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油，融化后倒入姜蓉炒香，然后倒入番茄，中火邊煮邊按壓到果肉糊了，然后加入蕃茄醬、糖和鹽還有黑椒碎，攪勻，

3.意粉放入加了鹽的沸水中煮，煮至8分熟后撈出。意粉倒入番茄煳中，拌勻，小火煮1分鐘，倒入炒好的食材，然后撒上意大利香草，拌勻，試下意粉的軟硬是否合你意即可裝盤(pán)。

材料：土豆，西紅柿，胡蘿卜，花椒，姜、豆角，香菇，醬油，鹽

做法：

1.電飯煲加大米，水按平時(shí)水量。備好料，切丁。油入花椒，出香味后撈出，加姜片。加西紅柿炒一會(huì)兒。

2.所有材料，加鹽，醬油炒。放入電飯煲，定時(shí)十五分鐘。攪拌均勻，盛飯。

材料：蓮藕，紅蘿卜，入荷蘭豆，黑木耳，玉米粒，姜，鹽，花生油

做法：

1.黑木耳提前用水泡發(fā)，摘去老蒂，撕小塊備用。蓮藕和紅蘿卜去皮洗凈、切薄薄的圓片備用，荷蘭豆撕去老筋洗凈備用，玉米粒洗凈備用。

2.鍋中放入清水，加一點(diǎn)油和鹽，先把蓮藕和紅蘿卜片冷水下鍋，把水燒開(kāi)后再下入荷蘭豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右；把煮好的材料撈出瀝干待用。

3.炒鍋放油燒熱，加入姜蓉爆香，將所有材料一起放入鍋中翻炒，中大火大概翻炒1—2鐘左右（喜歡吃清脆口感的時(shí)間可以短些，時(shí)間自己掌握），再放入適量的鹽調(diào)味即可馬上出鍋。

材料：玉米，木耳，胡蘿卜，青豆，面條，水，鹽，生抽，素耗油

做法：

1.先把需要的配料準(zhǔn)備好， 胡蘿卜切丁、木耳泡發(fā)切絲。

2.鍋中注入清水燒沸騰，下面條煮至半熟（5分熟），撈出備用。

3.熱鍋熱油放入胡蘿卜、青豆翻炒1分鐘，再下玉米、木耳翻炒1分鐘。鍋中加半小碗水、鹽、生抽、素耗油攪拌均勻，然后倒入撈出的面條，蓋上鍋蓋燜2分鐘左右。揭開(kāi)蓋子用筷子劃動(dòng)面條，使其與配料混合均勻，然后大火收汁即可。

材料：豆皮，粉絲，木耳，豆腐，蔬菜，芝麻醬，醋，老干媽?zhuān)阌?/p>

做法：

1.豆皮和粉絲木耳等干貨先用熱水發(fā)著。高湯塊加水。豆腐切片，各色蔬菜該切片的切片，該剝皮的剝皮，處理好了備用。

2.湯沸騰后把備好的菜丟進(jìn)鍋里，加蓋煮。芝麻醬加幾滴醋，一小勺老干媽加水慢慢攪成糊狀態(tài)。

3.所有菜煮好后滴幾滴香油。沾著酸辣麻醬，開(kāi)吃~

材料：胡蘿卜，黃瓜，秋葵，醋，鹽，生抽，麻油， 嫩姜，辣椒

做法：

1.將黃瓜切成細(xì)條，長(zhǎng)度和寬度可以自行選擇。胡蘿卜切絲。將秋葵放入開(kāi)水中燙熟，然后撈起來(lái)過(guò)涼水，去頭去尾切片。胡蘿卜絲也過(guò)開(kāi)水去生，喜歡生吃不過(guò)水也可以。

2.按照胡蘿卜，黃瓜，秋葵一層一層疊加，然后取一小碗倒入少許醋，鹽，生抽，麻油或者香油拌勻備用。將嫩姜和切碎的辣椒 鋪在黃瓜上，淋上之前調(diào)好的汁就可以了。

材料：西紅柿，土豆，卷心菜，嫩姜，鹽，糖

做法：

1.西紅柿切塊、土豆切塊、卷心菜切塊。

2.鍋中放油，放面粉炒，放番茄醬炒，放西紅柿炒，放嫩姜、卷心菜、土豆炒，放水，放糖、鹽，大火煮熟。

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