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Organic食物真相：真健康

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月01日 20:56

Organic食物真相：真健康？
Organic食物到底好不好？有些人覺得這只是個噱頭，而有些人則認為不吃organic食物也沒啥大不了。其實，這個問題還真不簡單。

Organic是什么？
簡單來說，Organic就是指在種植和養(yǎng)殖過程中不使用化學肥料、農(nóng)藥或其他人工添加劑。比如，有機肉類和海鮮就是養(yǎng)殖過程中沒有使用化學物質(zhì)。要注意的是，Organic并不等于自然養(yǎng)殖，草飼是連飼料都不用，直接吃草，要求更高。

Organic食物到底好在哪？
雖然無數(shù)科學實驗證明，是否添加化學物質(zhì)對食物的營養(yǎng)影響微乎其微，但Organic食物少了很多抗生素等化學物質(zhì)，這些物質(zhì)容易引起身體炎癥反應(yīng)。而且，Organic食物沒有各種化學添加劑，吃起來更放心。

要不要買Organic？
遺憾的是，現(xiàn)在很多加工食品都打著Organic的標簽來抬高價格。我們渴望Organic食物，是因為希望它們天然、少添加劑。但如果本身就不健康的食物，比如薯片，標榜自己用了Organic土豆，那也沒用。加工食品的生產(chǎn)線是否干凈？油炸過程是否產(chǎn)生有害物？這些都是需要考慮的問題。

對于比較原始的食物，比如肉類、奶類和蔬菜水果，Organic是有意義的。
而對于加工類食物，比如烘焙、油炸和飲料，就沒必要了。特別是烘焙，經(jīng)過高溫烤箱后，營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)和維生素都會變形，失去價值。

圖2是我個人想吐槽的重點。有一次在Whole Foods買來的生菜打開后全是蟲子，真是崩潰了。以前買的白菜里也有一只大蟲子。拜托，Organic不等于不管它死活??！為什么要讓蟲子來嚇人呢？尤其是像我這種隨便沖沖就吃的人。