11月28日，杭州西湖景區(qū)部分草坪結起一層薄薄的小冰晶。記者 林云龍 攝

11月26日，杭州正式官宣入冬，這兩天的天氣更是寒意漸濃。天氣冷了，冬季的“養(yǎng)生之道”又成了熱門話題。古人云“春生夏長，秋收冬藏”，冬季作為養(yǎng)藏的最佳時節(jié)，應該遵循怎樣的養(yǎng)生之道？

在位于中山南路的胡慶余堂藥膳館，工作人員正在忙碌地準備食材?！疤鞖庾兝渲螅瑏沓运幧诺娜舜_實多了不少?！彼幧硼^的負責人張永勝告訴記者，隨著冬季到來，藥膳館的菜單也隨之“更新”，牛羊肉、驢肉等成了不少食客的“心頭好”。

“氣溫降低，人的身體需要從食物中獲得更多的能量來維持體溫，所以大多數(shù)人的食欲會在冬天變得旺盛，并且更喜歡吃肉了?！睆堄绖俳榻B，冬季飲食應以溫補為主，像牛羊肉等溫性食材確實是首選。

從事臨床工作38年的中西主任醫(yī)師陳國生則提醒，“應根據(jù)個人體質來選擇適合的肉類，以達到最佳的養(yǎng)生效果。”他表示，像牛肉、羊肉、雞肉等，具有溫中補氣的作用，適合體質偏寒的人群食用。而常常出現(xiàn)口腔潰瘍、耳鳴腫痛、咽喉干痛等情況的易感虛火的人如果進補這類肉，則容易 “火上加火”。

除肉類外，當季的根莖類蔬菜，如蘿卜、山藥、土豆等也非常適合食用?！案o類蔬菜不僅容易儲存，營養(yǎng)價值也很高，尤其適合上了年紀的老年人?！睆堄绖僬f，冬季天氣寒冷，老年人活動少，腸道蠕動慢，很容易出現(xiàn)便秘等問題。而根莖類蔬菜含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助消化和排泄。

針對年輕人，張永勝也給出了建議?！艾F(xiàn)在的年輕人普遍存在脾胃虛弱，濕氣重的問題，可以多吃一些山藥、扁豆、紅豆等?！睆堄绖俦硎?，因為忙于工作，年輕人往往飲食不規(guī)律、外食較多、缺乏運動等，這些都會影響脾胃健康，可以根據(jù)自身情況，食用一些健脾祛濕的食物。

至于烹飪方式，張永勝建議，可以多煲些暖身的湯品，有助于溫補益氣。

而除了飲食，冬季的運動也有講究。

“冬季養(yǎng)生最重要的是順應自然規(guī)律，早睡晚起，讓身體充分休息?！焙鷳c余堂名醫(yī)館的王能美中醫(yī)師介紹，冬季適宜放慢生活節(jié)奏，喜歡晨練的人，尤其是中老年人，不必起得太早。

在王能美看來，最佳的運動時間一般是上午九到十一點，“這段時間陽氣最足，可以進行適度的運動?！彼硎荆緫撨x擇比較溫和的運動，像散步、太極、瑜伽或是八段錦等，因為這類運動既能活動筋骨，促進血液循環(huán)，又不會耗損太多體能。

王能美也提醒，“出門運動也要做好保暖工作，尤其是頸部、腰部、足部等容易受涼的部位?！?/p>

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