來(lái)源：財(cái)經(jīng)網(wǎng) 2023-05-17 15:40:54

周彤/文

日前，蒙牛正式宣布進(jìn)軍專業(yè)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)賽道，推出專注中國(guó)人運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的高端專業(yè)品牌邁勝，致力于打造蒙牛的新增長(zhǎng)曲線。據(jù)介紹，邁勝開創(chuàng)了中國(guó)首款液體蛋白營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，并于今年2月首發(fā)15g和25g兩款多維運(yùn)動(dòng)蛋白營(yíng)養(yǎng)飲。

5月5日，蒙牛邁勝與南開大學(xué)公共衛(wèi)生與健康研究院正式簽約，雙方共建南開大學(xué)-邁勝營(yíng)養(yǎng)研究聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，開展?fàn)I養(yǎng)健康相關(guān)的科學(xué)研究、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品開發(fā)和品牌迭代。

“通過(guò)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，雙方將充分發(fā)揮南開大學(xué)公共衛(wèi)生與健康研究院在中國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)影響力和技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)力，同時(shí)利用蒙牛邁勝的研發(fā)生產(chǎn)力和產(chǎn)業(yè)推動(dòng)力，合作開展基于不同人群的產(chǎn)品開發(fā)和臨床驗(yàn)證研究。此外，雙方正在探索產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟新模式，以期更好更快地實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)科研的產(chǎn)品轉(zhuǎn)化和市場(chǎng)化”，蒙牛集團(tuán)營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)部總經(jīng)理吳健對(duì)財(cái)經(jīng)網(wǎng)醫(yī)藥健康介紹道。

“邁勝以研發(fā)驅(qū)動(dòng)，上市產(chǎn)品都會(huì)去做臨床試驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證功效”，吳健直言公司對(duì)于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品專業(yè)性的堅(jiān)持，“在品牌成立早期就做臨床試驗(yàn)的食品企業(yè)并不多見，但邁勝上市的產(chǎn)品都需要經(jīng)過(guò)科學(xué)的人群試驗(yàn)。這是公司內(nèi)部和管理層的堅(jiān)持與共識(shí)，我們希望把運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品做扎實(shí)?！?/p>

瞄準(zhǔn)千億運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)藍(lán)海市場(chǎng)，切入蛋白R(shí)TD細(xì)分賽道

蒙牛乳業(yè)2022年年報(bào)顯示，面向未來(lái)，蒙?？春萌闃I(yè)的營(yíng)養(yǎng)健康屬性帶來(lái)的持續(xù)增長(zhǎng)力。

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿暮味鴣?lái)？吳健談到，后疫情時(shí)代，路跑，馬拉松，越野跑人群迅速增長(zhǎng)，同時(shí)以健身操、飛盤、橄欖球等為代表的多元化“潮運(yùn)動(dòng)”不斷興起，中國(guó)運(yùn)動(dòng)健身人群規(guī)模呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，成為運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)的潛在消費(fèi)者。

《全民健身計(jì)劃（2021—2025年）》指出，“十三五”時(shí)期，全民健身國(guó)家戰(zhàn)略深入實(shí)施，全民健身場(chǎng)地設(shè)施逐步增多，經(jīng)常參加體育鍛煉人數(shù)比例達(dá)到37.2%。在政策引導(dǎo)、全民健身、合理膳食、消費(fèi)升級(jí)等多重趨勢(shì)的共同作用下，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的接受度和需求度越來(lái)越高。

“運(yùn)動(dòng)人群基數(shù)擴(kuò)大的同時(shí)，大眾健身人群更加關(guān)注科學(xué)訓(xùn)練和運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，通過(guò)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品改善運(yùn)動(dòng)效果的需求逐步提升”，吳健說(shuō)道，“蒙牛等乳制品企業(yè)給出了基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)的解決方案，在此基礎(chǔ)上，邁勝將從營(yíng)養(yǎng)升級(jí)的角度切入運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)?！?/p>

“國(guó)內(nèi)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)的市值可達(dá)1000億以上”，IQVIA消費(fèi)者健康業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人李歆晨介紹稱，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)“運(yùn)動(dòng)恢復(fù)”的概念初步形成，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)潛力巨大。隨著國(guó)民健身需求、產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)和消費(fèi)者認(rèn)知的發(fā)展，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)容量將迎來(lái)高速增長(zhǎng)，年增幅可達(dá)40%。

據(jù)李歆晨介紹，未來(lái)，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)將呈現(xiàn)出消費(fèi)需求多元定制化、健康消費(fèi)水平不斷提高、產(chǎn)品消費(fèi)渠道在線化、食品功能屬性日益凸顯等發(fā)展趨勢(shì)。而基于消費(fèi)者的需求特征判斷，RTD（Ready-to-Drink）產(chǎn)品的增速將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其所屬運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)的增速。

對(duì)于選擇以蛋白R(shí)TD產(chǎn)品打開運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)的考量，吳健談到，一方面，邁勝專注于中國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)需求，從宏量營(yíng)養(yǎng)素的攝入結(jié)構(gòu)來(lái)看，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)蛋白質(zhì)的需求還存在廣闊的成長(zhǎng)空間。另一方面，邁勝以蛋白質(zhì)為產(chǎn)品主線，保持了與蒙牛原有業(yè)務(wù)板塊的延續(xù)性。

此外，蛋白粉和運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑仍然是目前市場(chǎng)中主流的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品形態(tài)，但其在配方用量、服用方法等方面并不符合大部分健身人群的使用需求，使用更便捷的蛋白R(shí)TD產(chǎn)品將為消費(fèi)者提供全新的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)解決方案。

“邁勝關(guān)注不同消費(fèi)群體的具體需求，開發(fā)口味劑型、營(yíng)養(yǎng)成分更適合中國(guó)人的即飲蛋白產(chǎn)品，并與一些大型體育賽事和專業(yè)運(yùn)動(dòng)員開展合作”，吳健表示，邁勝入局RTD蛋白飲賽道的專業(yè)優(yōu)勢(shì)不僅基于精準(zhǔn)的用戶洞察及產(chǎn)品研發(fā)，更在于扎實(shí)的研發(fā)實(shí)證。

國(guó)內(nèi)首創(chuàng)液體蛋白科技，“重研發(fā)”塑造品牌差異性

當(dāng)前，乳制品市場(chǎng)爭(zhēng)奪日趨激烈，乳企紛紛開始布局營(yíng)養(yǎng)健康業(yè)務(wù)，尋求新的盈利點(diǎn)。在這一的行業(yè)趨勢(shì)下，企業(yè)如何走出傳統(tǒng)乳清蛋白產(chǎn)品同質(zhì)化的困境？吳健告訴財(cái)經(jīng)網(wǎng)醫(yī)藥健康，邁勝的策略是打造產(chǎn)品形態(tài)與產(chǎn)品功能的差異性，“邁勝研制的多維運(yùn)動(dòng)蛋白營(yíng)養(yǎng)飲不僅是一款便捷的液體蛋白，其中添加了益生元、維生素、膠原蛋白肽等多種營(yíng)養(yǎng)素，更是一款全營(yíng)養(yǎng)、高飽腹感、低卡路里的‘營(yíng)養(yǎng)打底’”。

吳健也坦言，做蛋白R(shí)TD產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新，最具挑戰(zhàn)性的是要保證高蛋白和多種營(yíng)養(yǎng)素在生產(chǎn)工藝環(huán)節(jié)的穩(wěn)定性。

而早在品牌成立之初，邁勝就推出了中國(guó)首款液體蛋白營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，其中首創(chuàng)的液體蛋白科技，通過(guò)PPCC蛋白多糖復(fù)合層聚技術(shù)，將由乳清蛋白、酪蛋白、膠原蛋白肽構(gòu)成的三重蛋白矩陣，14種維生素礦物質(zhì)及益生元進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)顆粒包裹，從而保證蛋白質(zhì)及其他多重營(yíng)養(yǎng)素的完整性和生物活性，進(jìn)一步促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用效率。

今年2月，邁勝發(fā)布的兩款產(chǎn)品均添加了14種維生素和礦物質(zhì)，并以高蛋白，低糖、低乳糖為特點(diǎn)。與此同時(shí)，產(chǎn)品采用全新技術(shù)，讓消費(fèi)者可以開蓋即飲，滿足中國(guó)運(yùn)動(dòng)健身人群隨時(shí)隨地、便捷使用的營(yíng)養(yǎng)需求。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，體脂高的成年女性，每周三次有氧運(yùn)動(dòng)，且運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)以中強(qiáng)度（15g蛋白）邁勝運(yùn)動(dòng)蛋白飲代替晚餐，三周后體重減少2.4 kg。未經(jīng)訓(xùn)練的成年男性，每周三次無(wú)氧運(yùn)動(dòng)，且運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充高強(qiáng)度（25g蛋白）邁勝運(yùn)動(dòng)蛋白飲，四周后骨骼肌增加0.7 kg（最大增加2.5kg），臥推力量增加5 kg(最大可增加15kg)，深蹲力量增加22.5kg（最大可增加40kg）。

“除了現(xiàn)在做的這兩款產(chǎn)品，邁勝還在進(jìn)行一系列其它產(chǎn)品的開發(fā)，我們?cè)谘邪l(fā)方面投入是非常大的”，據(jù)吳健透露，在邁勝的團(tuán)隊(duì)構(gòu)成中，有一半以上屬于研發(fā)人員，覆蓋從技術(shù)研發(fā)、口味開發(fā)到人體營(yíng)養(yǎng)的全方位研發(fā)。

對(duì)于邁勝未來(lái)的品牌發(fā)展戰(zhàn)略，吳健表示，基于聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室的研發(fā)試驗(yàn)和技術(shù)儲(chǔ)備，邁勝還將針對(duì)全人群、全生命階段開發(fā)更多適合中國(guó)人的專業(yè)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，覆蓋更多消費(fèi)場(chǎng)景。

“邁勝，意味著‘邁向勝利的過(guò)程’而非結(jié)果或者終點(diǎn)，而健康也來(lái)自于每日的營(yíng)養(yǎng)積累。我們希望向消費(fèi)者傳遞關(guān)注自身健康的觀念，為中國(guó)運(yùn)動(dòng)人群提供專業(yè)產(chǎn)品，助力國(guó)民健康的營(yíng)養(yǎng)升級(jí)”，吳健說(shuō)道。

周彤/文

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