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長壽飲食找到了！研究發(fā)現(xiàn)，這么吃，或將中國人壽命延長6年

來源：泰然健康網時間：2025年07月21日 20:36

題圖 | Unsplash

撰文 | 宋文法

民以食為天，飲食直接影響著人類的健康，堅持健康的飲食模式對延長壽命起著重要作用。根據(jù)全球疾病負擔研究，全球范圍內，每年有1100萬人死因可歸于不良飲食。

2024年7月，挪威卑爾根大學的研究人員在《美國臨床營養(yǎng)學雜志》上發(fā)表了一篇題為" Life expectancy gains from dietary modifications：a comparative modeling study in 7 countries "的研究論文。

研究顯示，在40歲時，從典型的飲食模式轉為長壽飲食，與中國男性和女性的預期壽命延長6.2-6.3年相關，其中，多吃豆類、全谷物和堅果，少吃紅肉、加工肉類和含糖飲料，對延長壽命的益處最大。

長壽飲食包括：適量的全谷物、水果、魚、白肉；大量的牛奶和奶制品、蔬菜、堅果和豆類；較少的雞蛋、紅肉、含糖飲料；少量的精制谷物、加工肉類。

在這項研究中，研究人員通過國家食物攝入量數(shù)據(jù)，分析了15種食物攝入量與死亡率之間的劑量反應關系，評估了中國、法國、德國、伊朗、挪威、英國和美國，從典型飲食模式轉變?yōu)?種更健康飲食：長壽飲食（OD）、可行飲食（FD）、長壽純素飲食（VD），對預期壽命的影響。

15種食物包括：全谷物、水果、蔬菜、堅果、豆類、魚、蛋、牛奶/奶制品、精制谷物、紅肉、加工肉類、白肉、含糖飲料、糖和油。

總的來講，大多數(shù)國家典型的飲食模式（TD）是：全谷物攝入量低、蔬菜攝入量中等到高、水果攝入量適中、堅果攝入量低、豆類攝入量低、魚類攝入量低，而精制谷物的攝入量普遍較高，紅肉消費量中等到高，加工肉類攝入量較較高。

分析發(fā)現(xiàn)，在20歲時，在7個國家中，具有典型飲食習慣的人，女性的預期壽命范圍為59.1-62.4歲，男性的預期壽命范圍為55.5-59.6歲。

在40歲時，在7個國家中，從典型的飲食模式轉為長壽飲食，與中國男性和女性的預期壽命延長6.2-6.3年相關，與美國男性和女性的預期壽命延長9.3-9.7年相關。

飲食轉變與預期壽命關聯(lián)

此外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，多吃豆類、全谷物和堅果，少吃紅肉、加工肉類和含糖飲料，對延長壽命的益處最大。

例如，對于中國40歲女性而言，增加全谷物攝入量與壽命延長1.5歲相關，增加豆類與延長1.1年相關，限制紅肉與延長0.8年相關。

特定食物對預期壽命增長的影響

同樣，在40歲時，從典型飲食轉變?yōu)殚L壽純素飲食時，預期壽命延長5-7年，而轉變?yōu)榭尚酗嬍撑c壽命延長2-4年相關。

重要的是，在所有年齡段、所有國家，改變飲食均有助于延長壽命，但男性的預期壽命增益大于女性。

值得一提的是，2023年11月，挪威卑爾根大學的研究人員在 Nature 子刊" Nature Food "上發(fā)表了一篇題為" Life expectancy can increase by up to 10 years following sustained shifts towards healthier diets in the United Kingdom "的研究論文。

研究顯示，在40歲時，從不健康的飲食模式轉為長壽飲食，與男性和女性的預期壽命分別延長10.8和10.4年相關。