晚上餓了，這是很多人都會遇到的狀況。但大家也知道，咱們?nèi)梭w晚上的代謝會變慢，如果加餐選得不對，多余的熱量消耗不掉，就特別容易變成脂肪囤起來。所以在夜間加餐這件事上，食物的選擇至關重要。那么，雞蛋能不能成為咱們夜間加餐的好選擇呢？接下來咱們就好好聊聊。

其實啊，雞蛋是個挺不錯的夜間加餐選項。從蛋白質(zhì)含量來說，它里面的蛋白質(zhì)很豐富，能給咱們身體提供充足的營養(yǎng)。而且雞蛋的飽腹感指數(shù)也高，吃了之后能讓咱們挺長時間都不覺得餓。之前有人擔心雞蛋膽固醇高，其實中國居民膳食指南里也有推薦，正常吃雞蛋對身體沒啥壞影響。不過呢，雞蛋作為夜間加餐，有一些注意事項得跟大家說說。

雞蛋作為夜間加餐，有三點需要關注。先說單次攝入量，最好別超過2個全蛋。因為雞蛋里有膽固醇，吃多了可能會讓身體里的膽固醇過量。然后是烹飪方式，優(yōu)先選水煮或者蒸蛋。像煎蛋、炒蛋就得放不少油，熱量一下就上去了。水煮和蒸制基本不用額外加油，能減少熱量攝入。最后就是搭配，搭配上黃瓜、番茄這些低熱量的蔬菜，能增強飽腹感。蔬菜里有膳食纖維，和雞蛋搭配起來，能讓咱們吃得滿足，還不會攝入太多熱量。

對于基礎代謝率偏低的人，情況又不太一樣。這類人消化能力相對弱一些，所以在吃雞蛋的時間上得特別注意。我建議把雞蛋攝入時間控制在睡前3小時以上。因為晚上身體代謝慢，消化食物也慢，如果臨睡前吃雞蛋，可能消化不完全，還容易影響睡眠。提前3小時吃，給身體足夠的時間消化，就不會有這些問題了。

要是有人不想吃雞蛋，也沒關系，還有其他替代食物可以選擇。其實除了雞蛋，還有不少食物也是優(yōu)質(zhì)蛋白的來源。像豆腐、雞胸肉，它們就可以作為雞蛋的替代品。豆腐口感軟嫩，熱量也不高；雞胸肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低。和雞蛋比起來，它們的熱量和飽腹感有差異，大家可以根據(jù)自己的喜好來選。

我在工作中分析過很多患者24小時能量代謝數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)夜間補充蛋白質(zhì)能優(yōu)化全天的飲食結(jié)構。建立“蛋白質(zhì)優(yōu)先”的飲食認知，對長期體重管理很有幫助。雞蛋就可以作為優(yōu)質(zhì)蛋白來源，替代那些高碳水的零食。

最后，我給大家總結(jié)了一個可量化的執(zhí)行方案。大家可以準備個食物電子秤，稱一稱雞蛋和蔬菜的量，控制好攝入。吃雞蛋的時間按前面說的規(guī)劃好。烹飪的時候就水煮或者蒸蛋，很簡單。按照這些方法做，既能緩解夜間饑餓，又不會影響體重管理。

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網(wǎng)址: 夜間雞蛋加餐攻略含食用原則及替代方案 http://m.u1s5d6.cn/newsview1867914.html