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1、全膳食營養(yǎng)素健康管理手冊內(nèi)部資料目錄第一章、人類面臨巨大挑戰(zhàn)生活方式病1一、生活方式病困擾國民1二、生活方式病威脅全球1三、生活方式病的原因1四、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的局限1五、為什么要營養(yǎng)補充1六、食療勝于藥療2七、全膳食營養(yǎng)素的方法淵源2八、全膳食營養(yǎng)素終身享瘦計劃是針對“代謝病”康復(fù)的一套系統(tǒng)解決方案2九、胰島素抵抗3十、全膳食營養(yǎng)素的四大優(yōu)點3十一、全膳食營養(yǎng)素的應(yīng)用4第二章、基礎(chǔ)4一.定位4二準(zhǔn)備4三、顧客數(shù)據(jù)收集4第三章、客戶輔導(dǎo)流程5一教育5二工作模式6四、教練晉升標(biāo)準(zhǔn)7五、溝通案例（以下話術(shù)舉例僅供參考）7第四章、常見問題解答9一、膳食營養(yǎng)素的目標(biāo)人群9二、調(diào)理周期9三餐單9四、平臺期11

2、五、全膳食營養(yǎng)素12六、運動13七、飲水13八、干擾因素13九、燃脂14十、體重14十一、餓與不餓15十二、排便16十三、睡眠16十四、調(diào)整反應(yīng)16十五、其它代謝類疾病17十六、全膳食營養(yǎng)素對身體的其它改變19十七、銷售和服務(wù)21十八、原理及與類似方法的區(qū)別21第五章、全營養(yǎng)排毒23（一）常見調(diào)理反應(yīng)23(二)適用人群23（三）常見問題23附錄一：化驗單解讀24基本知識26（附二）餐單系統(tǒng)問卷27（附三）顧客跟蹤服務(wù)表28I序心腦血管疾病是當(dāng)今社會“人類第一殺手”，其龐大的后備軍是幾億肥胖和三高人群。長期不良的生活方式、飲食結(jié)構(gòu)及缺乏運動導(dǎo)致人類出現(xiàn)諸多代謝問題：代謝血糖能力下降導(dǎo)致了糖尿病；

3、代謝脂肪能力下降導(dǎo)致了肥胖、脂肪肝、高血脂、高血壓、甚至動脈硬化；代謝嘌呤能力下降導(dǎo)致了尿酸高、即痛風(fēng)。出現(xiàn)代謝障礙的早期標(biāo)志是腰圍增粗：男士腰圍超出2.7尺、女士腰圍超出2.4尺。針對現(xiàn)代生活方式?。ǚ逝?、三高）治標(biāo)的方法必然導(dǎo)致減重后反彈，增加器官組織代謝負(fù)擔(dān)，造成對藥物的長期依賴；治本的方法是恢復(fù)人體代謝本能，更重要的是根除發(fā)病原因，減少、消除長期對藥物的依賴。建立正確的生活方式，保持持續(xù)健康，一生遠(yuǎn)離肥胖、三高的困擾，頤養(yǎng)天年。全膳食營養(yǎng)素計劃專注肥胖三高，以國際最前沿營養(yǎng)學(xué)理論及醫(yī)學(xué)成果為基礎(chǔ)，深刻闡述了生活方式病的形成原因，并推出一套高效、簡單、舒適的解決方案。第一章、人類面臨巨大

4、挑戰(zhàn)生活方式病一、生活方式病困擾國民生活方式病是發(fā)達(dá)國家對一些慢性非傳染性疾病進行大量的流行病調(diào)查研究后得出的結(jié)論。包括：肥胖、高血壓、高血糖、冠心病、腦中風(fēng)、部分惡性腫瘤，這些疾病現(xiàn)代醫(yī)學(xué)難以治愈，卻嚴(yán)重危害人們的生命和健康。主要病因就是人們的不良生活方式。中國衛(wèi)生部部長陳竺在第66屆聯(lián)合國大會預(yù)防和控制非傳染性疾病高級別會議上發(fā)言表示，心腦血管疾病已成為我國國民第一位的死因，死亡率高出歐美國家4-5倍，每年達(dá)300萬人，占總死亡原因的51%。每年300萬人只是冰山一角，心腦血管疾病還有一個龐大的后備軍，包括：占成人38%的肥胖和超重，約1億的糖尿病，1.6億的高血脂和2.3億的高血壓。更可

5、怕的是，這一中風(fēng)和心梗的高危人群，正在迅速增長，并且沒有被控制的跡象！研究表明，肥胖、三高人群最終將有80%死于心腦血管疾病。二、生活方式病威脅全球2011年7月26日世界銀行報告創(chuàng)建健康和諧生活：遏制中國慢性病流行中指出：未來20年里，40歲以上人群中，慢性病患者（心腦血管病、慢阻肺、糖尿病以及肺癌）人數(shù)將增長2-3倍！慢性病的快速增長主要集中在未來10年。世界經(jīng)濟論壇2011年9月18日發(fā)布評估報告，稱人類五大慢性?。ǚ莻魅拘约膊。┰谖磥?0年將給全球經(jīng)濟造成47萬億美元損失。僅心血管疾病，在2030年前就將耗費全球經(jīng)濟20萬億美元。2011年9月19-20日，第66屆聯(lián)合國大會指出：非傳

6、染性疾病給全球帶來巨大的負(fù)擔(dān)和威脅！是二十一世紀(jì)發(fā)展的主要挑戰(zhàn)之一，威脅到國際商定發(fā)展目標(biāo)的實現(xiàn)！三、生活方式病的原因國際流行病調(diào)查證明，建立正確的生活方式可以將慢性病減少一半左右，其中糖尿病減少50%，高血壓減少55%，中風(fēng)減少75%。臨床最常使用的藥物替代療法得出的結(jié)論是：糖尿病、高血壓是終身性疾病，一旦查出，終身依賴藥物。新的理論卻告訴我們，肥胖、三高是生活方式病，建立正確的生活方式是有效的改善手段。四、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的局限現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為包括三高在內(nèi)的慢性疾病是：終生性疾??！終生依賴藥物！只可控制不可治愈！現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對這類疾病的治療帶來了藥物依賴、慢性損傷、費用高昂、加速并發(fā)癥的麻煩。那么這類疾病

7、到底有沒有辦法處理呢？黃帝內(nèi)經(jīng)說：“病非人體素有之物，能得亦能除，言不可治者，未得其術(shù)也?！币簿褪钦f，認(rèn)為不能治愈的是沒有找到方法。五、為什么要營養(yǎng)補充人是由細(xì)胞構(gòu)成，細(xì)胞健康，人就健康。健康的細(xì)胞需要全面的營養(yǎng)素維持正常的代謝。但是食物質(zhì)量下降導(dǎo)致我們長期微量元素不足，從而導(dǎo)致普遍的亞健康，甚至衰老加速和慢性病發(fā)病提前。1999年諾貝爾獎醫(yī)學(xué)獎得主，美國營養(yǎng)學(xué)會會長考瑞爾博士指出：現(xiàn)在土壤貧瘠，又受到化學(xué)物質(zhì)如：農(nóng)藥、除草劑、酸雨等的污染，因此所有植物已失去原有的養(yǎng)份，動物吃了這些植物，他們的肉、奶、蛋也不可能有原來的養(yǎng)份。在這種情形下，即使?fàn)I養(yǎng)師懂得食物搭配，也無法吃出健康。因為土壤中各種

8、生物體必需的微量元素受到破壞，因而影響到整個生物鏈的健康。日本厚生省公布了同一地區(qū)，同一種作物（菠菜），每100克中所含維生素C的含量隨歷史的變化：1950年150毫克；1963年100毫克；1982年63毫克；1994年13毫克；1999年8毫克。德國黑森林研究所發(fā)表了一份研究報告，對比了1985年到1998年常見食物中典型營養(yǎng)素的變化：蘋果中的維生素C減少了80%；菠菜中鎂的含量減少了69%；馬鈴薯中鈣的含量減少了71%；香蕉中葉酸和維生素B6的含量分別減少了87%和93%。土壤貧瘠導(dǎo)致食物質(zhì)量下降，加上食品加工導(dǎo)致營養(yǎng)流失，以及環(huán)境污染導(dǎo)致體內(nèi)抗氧化劑過度消耗等因素，共同加劇了全球性的微

9、量元素缺乏。所以，堅持適量營養(yǎng)補充已經(jīng)成為現(xiàn)代社會健康生活方式的必要組成部分。是現(xiàn)代人預(yù)防疾病，延緩衰老，遠(yuǎn)離亞健康，提高生命和生活質(zhì)量的基本保障。六、食療勝于藥療首先要給人們一個食療的概念，讓人們感覺到很安全。孫思邈在千金藥方食治中指出：“夫為醫(yī)者，當(dāng)須先洞察病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥”。醫(yī)學(xué)家張錫純在醫(yī)學(xué)衷中參西錄中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑；不但充饑，更可適口，用之對癥，病自漸愈，即不對癥，亦無他患”。中醫(yī)認(rèn)為，藥療的結(jié)果是“祛邪傷正，正氣衰，百病叢生”；食療的結(jié)果是“扶正祛邪，正氣盛，百病不生?！蔽鞣结t(yī)學(xué)之父希波克拉底在兩千年前指出：“讓食物成為我們的

10、藥物，不要讓藥物成為我們的食物?！边@種食療勝于藥療的醫(yī)學(xué)思想尤其適用于因為飲食營養(yǎng)代謝失衡而導(dǎo)致的代謝類疾病，包括肥胖、三高、心腦血管疾病等。世界范圍內(nèi)已經(jīng)得出的臨床結(jié)論是“高血壓、糖尿病只能控制而不能治愈”。這是因為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)在解決現(xiàn)代文明病的問題上出現(xiàn)了方向性的錯誤。如果一種疾病是由于細(xì)菌、病毒的感染所引起，人們需要發(fā)明一種藥物來消滅細(xì)菌或病毒。但是如果一種疾病是由于缺乏營養(yǎng)和營養(yǎng)不均衡引起，我們就需要營養(yǎng)食療的方法才能根本康復(fù)。降糖藥、降壓藥只是一種替代療法，用外力替代人體自身的調(diào)節(jié)功能。但是人體機能符合“用進廢退”，代替的時間越長，代替的效果越好，自身機能就越弱，人體對藥物產(chǎn)生的依賴性就

11、越強。從根本上來說，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過藥物治療代謝病的方法，從一開始就不是以恢復(fù)人體自身的代謝功能為目的，所以其結(jié)果必然是“只能控制而不能治愈”。營養(yǎng)食療之所以是代謝病康復(fù)的根本方法，就是因為其自始至終都是在恢復(fù)人體自身的代謝功能。人體與生俱來的具備一種神奇的自愈能力，營養(yǎng)食療恰恰能最大限度的發(fā)揮這種能力。人體代謝失衡就像是桌子斷了一條腿而失去平衡，我們用一只手（外力）控制其平衡，就像是服用降糖降壓藥暫時維持血糖血壓平衡一樣。根本的解決辦法是，補充原材料修補桌子腿，恢復(fù)自身平衡能力，從根本上擺脫對外力（藥物）的依賴。七、全膳食營養(yǎng)素的方法淵源全膳食營養(yǎng)素的方法源于美國在代謝病研究上的重大科學(xué)突破。二

12、戰(zhàn)后，美國經(jīng)過幾十年的持續(xù)繁榮，于七八十年代進入了代謝病高發(fā)時期。之后，各界投入大量人力物力尋求有效的解決辦法，終于在上世紀(jì)末、本世紀(jì)初取得了重大突破?！吧侵笖?shù)”、“胰島素抵抗”和“新哈佛膳食金字塔”等一系列革命性的發(fā)現(xiàn)為產(chǎn)業(yè)界建立實用、有效的代謝病康復(fù)計劃提供了堅實的科學(xué)基礎(chǔ)。國內(nèi)一批專家和學(xué)者，近些年致力于該方法的本土化研究，在西方食物量化的基礎(chǔ)上，進一步融入了性、味、歸經(jīng)等中醫(yī)概念，總結(jié)了幾萬個調(diào)理案例，終于形成了“全膳食營養(yǎng)素終身享瘦計劃”。該計劃中西結(jié)合，自成體系，簡單易行，效果顯著！我們期待著早一天她能惠及蕓蕓眾生！八、全膳食營養(yǎng)素終身享瘦計劃是針對“代謝病”康復(fù)的一套系統(tǒng)解決方

13、案所謂代謝病，也就是人們常說的“富貴病”、“文明病”，包括肥胖、三高、心腦血管疾病、脂肪肝、痛風(fēng)等等。該項目以體重管理（減肥）為核心手段，通過減脂肪、減腰圍來改善代謝，加快三高、心腦血管疾病等代謝類疾病的康復(fù)。該方法促進全身脂肪燃燒，尤其是清除致命的內(nèi)臟脂肪，因而可以顯著的改善高血脂和脂肪肝。通過清除動脈內(nèi)壁的脂肪，大大降低心腦血管動脈硬化和發(fā)病的風(fēng)險。尤其突出的方面是促進糖尿病的康復(fù)，當(dāng)腰圍明顯減小時，無一例外的是血糖的顯著康復(fù)。不僅血糖代謝的路徑得到根本改善，同時從源頭上，恢復(fù)胰臟功能，調(diào)節(jié)血糖恢復(fù)正常。同時這也是一個系統(tǒng)的學(xué)習(xí)計劃，幫助人們掌握終身管理體重的方法，實踐健康的生活方式，一生

14、遠(yuǎn)離代謝類疾病。該方法在國內(nèi)已經(jīng)積累了數(shù)萬例調(diào)理案例，從實際的效果來看，該方法有95%的總有效率，一個療程大部分人減重10-30斤。所有減重明顯的人，三高等問題都得到不同程度的康復(fù)。該方法符合國際公認(rèn)的健康減肥的三大原則：不厭食、不腹瀉、不乏力。同時還具備自身獨特的優(yōu)勢：不劇烈運動、簡單易執(zhí)行、不反彈。九、胰島素抵抗肥胖、高血壓、高血糖、高血脂、脂肪肝、痛風(fēng)、心腦血管疾病等，這些生活方式病本質(zhì)上是一種病代謝類疾病，它們往往在一個人身上合并出現(xiàn)。代謝類疾病共同的病理基礎(chǔ)是“胰島素抵抗”。也就是說八種病的病根都是胰島素抵抗。學(xué)術(shù)界已達(dá)成共識：只要解決胰島素抵抗，各種代謝類疾病都會迎刃而解。否則，肥

15、胖患者用任何方法減肥都只會越減肥，三高患者服用任何藥物都只會越用越多。胰島素抵抗的形成原因是不良的生活方式，主要包括：吃多了，吃錯了和運動少了，其中最重要的是吃錯了。吃多了2004年，英國時報引用了一則科學(xué)結(jié)論，“暴飲暴食比終身吸煙和酗酒更損害健康”。老鼠實驗表明，一群小白鼠頓頓吃撐，另一群頓頓七八分飽，結(jié)果頓頓吃撐的平均壽命減少40%。暴飲暴食會增加胰臟負(fù)荷。吃錯了很多人誤以為，大魚大肉是導(dǎo)致肥胖和三高的主要原因，但中老年婦女很少吃大魚大肉，依然普遍發(fā)胖患脂肪肝和三高的比比皆是。為什么？就是細(xì)糧吃多了。主食吃錯了，是肥胖三高等現(xiàn)代文明病形成的最大原因。運動少了運動少了會導(dǎo)致兩個問題。一是細(xì)胞

16、膜受應(yīng)點退化：細(xì)胞膜上有血糖進出的門，叫作受應(yīng)點。缺乏運動會導(dǎo)致受應(yīng)點退化，也就是門生銹了，推不動，血糖進入細(xì)胞遇到了障礙。二是細(xì)胞內(nèi)線粒體表面積堿?。杭?xì)胞內(nèi)有一些小顆粒，叫線粒體，血糖會附著在線粒體表面燃燒。當(dāng)缺乏運動時，線粒體會萎縮，就像肌肉經(jīng)常不運動會萎縮一樣，線粒體表面積減小，血糖燃燒就會減慢，能量代謝速度就會下降。吃多了，吃錯了和運動少了共同推動了胰島素抵抗的形成。十、全膳食營養(yǎng)素的四大優(yōu)點營養(yǎng)全全膳食營養(yǎng)素含有人體容易缺乏的酵素、優(yōu)質(zhì)蛋白、纖維素、多種維生素和礦物質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白：其中所含的蛋白質(zhì)主要是九種必須氨基酸，即人體不能自行合成，必須從食物中攝入的重要營養(yǎng)。以優(yōu)質(zhì)大豆分離蛋白和

17、濃縮乳清蛋白為原料，按母乳的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)配而成。纖維素：按適當(dāng)比例科學(xué)調(diào)配水溶性纖維（主要適合糖尿病康復(fù)）和非水溶性纖維（主要適合腸道健康）。維生素：含有所有人體必需的維生素，包括A、C、D、E、K、B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、葉酸、膽堿、肌醇、生物素等等。礦物質(zhì)：含有各種人體容易缺乏的礦物質(zhì)，包括鈣、鎂、鋅、銅、錳、鐵、硒、鉻、鉬等等。酵素：酵素又稱為酶，是人體內(nèi)的特殊活性物質(zhì)，是維持和催化人體正常生理活動（新陳代謝、神經(jīng)傳導(dǎo)、消化吸收、免疫調(diào)節(jié)等等）的必須物質(zhì)。含量高全膳食營養(yǎng)素中蛋白質(zhì)、纖維素各種維生素、礦物質(zhì)含量都比較高。成人每天1-3袋可以滿足日常各種易缺乏營養(yǎng)素的補充，防止

18、出現(xiàn)各種營養(yǎng)素缺乏而導(dǎo)致的健康問題。每天5-6袋，可以保證燃燒0.5-1斤脂肪所額外需要的各種輔酶，保證燃脂正常、健康進行。品質(zhì)好鈣：不是用最常見的碳酸鈣，而是用吸收率高的磷酸酪蛋白鈣。硒：不是用容易中毒的亞硒酸鈉，而是用最安全的酵母硒（生物硒）。纖維素：其主要纖維原料菊芋粉（俗稱洋姜、鬼子姜）被認(rèn)為是最珍貴的“益生元”，也就是促進腸道益生菌健康繁殖，提高人體免疫力、預(yù)防腸癌的重要營養(yǎng)。菊芋粉是一種功能性植物多糖，也是目前發(fā)現(xiàn)的最易溶解的膳食纖維。具有增殖人體內(nèi)雙歧桿菌的作用，從而可抑制腸內(nèi)沙門氏菌和腐敗菌的生長，促進腸胃功能，預(yù)防腸道腫瘤，防止、治療便秘，并增加維生素的合成量，促進礦物質(zhì)的吸

19、收，提高人體免疫功能；還具有防齲齒、抗衰老、美容等功能。中醫(yī)認(rèn)為菊芋性味甘、平、無毒。有利水去濕、和中益胃及具清熱解毒的作用?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)：洋姜提取的菊芋多糖，對血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。十一、全膳食營養(yǎng)素的應(yīng)用對體重管理人群為身體加速燃脂提供充足的輔酶，就像爐子燒煤時充足鼓風(fēng)一樣，保證燃燒的正常進行。對日常補充人群食物質(zhì)量下降是越來越普遍的問題：化肥大量使用，土壤透支，催長催熟，食物營養(yǎng)含量減少。有數(shù)據(jù)表明，現(xiàn)在三個西紅柿相當(dāng)于三十年前一個西紅柿所含的營養(yǎng)。必需營養(yǎng)的普遍缺乏，短期內(nèi)導(dǎo)致生命質(zhì)量下降（睡覺不實、吃飯不香、干活沒勁）

20、，就是常說的亞健康。長期來看，會導(dǎo)致慢性病提前，衰老加速，如長期缺乏纖維素導(dǎo)致腸癌，確B導(dǎo)致肝硬化，缺鉻導(dǎo)致糖尿病，缺硒導(dǎo)致腫瘤等等。每天隨餐補充全膳食營養(yǎng)素食療餐包，可以保證所有常見營養(yǎng)素全面充足的攝取，幫助全身細(xì)胞在充足營養(yǎng)的前提下獲得強大的免疫力，預(yù)防各種慢性疾病，延緩人體衰老。第二章、基礎(chǔ)一.定位做任何事，首先要明確定位。我是誰？我為誰提供什么服務(wù)？做到什么程度？教練不是顧問，不是老師，不是咨詢師。教練的定義是：教人怎么去練習(xí)的人教練的使命是：因成就他人而成就自己全膳食營養(yǎng)素教練的角色是教學(xué)員練習(xí)，掌握一套自我管理體重，乃至一生健康的方法。教練在學(xué)員執(zhí)行全膳食營養(yǎng)素計劃的過程中指導(dǎo)正確

21、方法，發(fā)現(xiàn)問題，糾正錯誤行為，指導(dǎo)如何應(yīng)對干擾，鼓勵學(xué)員堅持。評價教練工作成果有兩項標(biāo)準(zhǔn)：短期看，學(xué)員實現(xiàn)健康減重，三高改善甚至停藥，身心愉悅。長期看，學(xué)員建立健康生活方式并樂在其中，同時掌握簡單有效的方法應(yīng)對生活干擾造成的小幅體重波動。這包括內(nèi)在健康自覺性的提高和外在行為方式的塑造。其最終的結(jié)果是一生健康。二準(zhǔn)備體驗：親身體驗該計劃是必不可少的環(huán)節(jié)。不僅為健康而體驗，還為責(zé)任而體驗，更為熱愛而體驗。熟背：本手冊的每一個問題對答如流時，你已經(jīng)是本領(lǐng)域的專家。不論之前有沒有基礎(chǔ)，你已經(jīng)可以上崗了。其它的知識可以邊走邊儲備。儲備本計劃的兩個背景知識是現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和代謝病機理。可以逐步儲備，邊做邊學(xué)。

22、三、顧客數(shù)據(jù)收集化驗單最好做一次全面體檢，最少也要做血壓，血液大生化和肝臟B超三項，前后對比化驗單是證明前后調(diào)理效果的依據(jù)。相片拍攝正面，側(cè)面照片，要求穿緊身衣，背景為純色。拍視頻有條件的最好拍一段調(diào)理之前的視頻以證明效果的真實性。量體圍腰圍、臀圍、大腿圍中心性肥胖標(biāo)準(zhǔn)：男性腰圍大于等于90厘米（2.7尺）；女性腰圍大于等于80厘米（2.4尺）脂肪秤測體重，脂肪率，肌肉率，水分，骨骼，卡路里標(biāo)準(zhǔn)體重身高（cm）一105=標(biāo)準(zhǔn)體重的公斤數(shù)。第三章、客戶輔導(dǎo)流程一教育教育的重要性基于該方法是一套解決生活方式病的方案，是一個長期計劃，是面向大眾大面積推廣的，如果想要該方法的思想成功的貫徹，患者能夠順

23、利的執(zhí)行，最重要的是教育！教育是決定性的因素，是最重要的工作主線，是貫徹始終的核心靈魂。教育為什么最重要從造福大眾：一切工作的目標(biāo)是助人健康長壽，具體來說，是通過該項目，讓患者可以多活20年。由于我們解決的是生活方式病，開的是行為處方，關(guān)鍵的不是處方有效，而是重在執(zhí)行。如何使患者從被動接受轉(zhuǎn)為主動執(zhí)行呢？如何建立主動性，提高自覺性，保證處方有效實施并達(dá)到理想效果？如何能夠使患者發(fā)生內(nèi)在思維的改變，以及外在行為的改變呢？如何能夠使患者真正掌握了健康自助的方法，成為健康生活的智者呢？關(guān)鍵是教育！教育的審核標(biāo)準(zhǔn)評判患者有沒有達(dá)到教育的效果，有兩個指標(biāo)：一是短期內(nèi)是否解決了肥胖三高等問題。二是長期內(nèi)患

24、者有沒有達(dá)到健康自助，一生遠(yuǎn)離生活方式病。具體到“三個習(xí)慣”“一個方法”的執(zhí)行。三個習(xí)慣是：1.少吃細(xì)糧，多吃粗糧；2.補充膳食營養(yǎng)素；3.適量運動并持之以恒。一個方法是：每周做一天蛋白日。教育的要點1）下危機：健康教育最大的要點就是下危機，如果讓一個人自發(fā)的做一件事，有兩種方法：一是追求美好，二是逃避痛苦。而在兩者中最有效的就是逃避痛苦。不斷地下危機就會驅(qū)使患者不斷地逃避痛苦。從而充分調(diào)動起患者的積極性。但下危機應(yīng)該把握分寸，不能太過火，會造成心理負(fù)擔(dān)，但也不可太淺顯，達(dá)不到重視。分寸的把握就是把患者當(dāng)成你至親的親人。下危機的要點是告知患者如果不改變會有什么后果，可以從三方面闡述。(1)健康

25、：例如：肥胖不改變，最終就是中風(fēng)偏癱、腦梗、心梗；脂肪肝不重視，最終就是肝硬化、肝腹水、甚至肝癌。(2)家庭：一旦失去健康，會給父母帶來多大的傷痛，會給孩子帶來多大的損失，會給伴侶帶來多大的負(fù)擔(dān)。(3)事業(yè)：如果不重視健康，不但影響工作，即使創(chuàng)下的大好江山也無福消受。2）.鼓勵：每個人都需要鼓勵，尤其對于教練的認(rèn)可，更有利于患者堅持。每當(dāng)患者有一點點小的進步，教練都應(yīng)該以資鼓勵，加強客戶的信心，塑造美好前景。3）.從知識方面要貫徹以下幾個核心要點：(1).軌道的改變。(2).短期計劃三個要點。(3).長期計劃三個要點和一個方法。教育的方法1用工具：在教育的過程中要充分利用上工具，因為一個人的能

26、力和精力是有限的，而工具是無限的，工具是人能力的延伸。用工具不但復(fù)制的速度快，并且內(nèi)容不走樣，保證了復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化。善用工具的人是將有限的精力投入到了無限的市場開發(fā)中，不但發(fā)展的大，速度快，并且不累。工具如：門店、網(wǎng)絡(luò)、產(chǎn)品說明書、報紙、案例等。2講故事：把調(diào)理過程中真實的案例講給顧客聽，首先要講自己的故事，只有講出自己親身體驗的故事才最會打動患者，其次收集十個典型的案例，并且講與患者相似的故事。二工作模式調(diào)理前準(zhǔn)備凡是預(yù)則立，不預(yù)則廢。調(diào)理前三件準(zhǔn)備工作都必須做到位。1、教育調(diào)理進行的順不順利，關(guān)鍵是初期的教育。明確的告訴顧客：“我們先不要急于開始。這是一個長期計劃，目的不是解決眼前的肥胖三高

27、，更重要的是建立長期習(xí)慣，解決終身不反彈（不復(fù)發(fā)）的問題。”.所以必須要讓顧客了解全膳食營養(yǎng)素的一些基本知識。這些知識不僅決定了短期調(diào)理的效果。同時對您一生健康會產(chǎn)生根本的影響。有三種手段幫我們完成初始教育：店內(nèi)，視頻和報紙手冊。(1)店內(nèi)可辦一場小型的體驗營。（仔細(xì)的給顧客講解，實踐）。(2)視頻可以來店里看，也可以自行登陸網(wǎng)站看。(3)報紙、.手冊，一定要自己先讀懂了，給顧客推崇到位，告訴顧客：“讀了會怎樣，不讀會怎樣。”2、提交原始資料要求顧客提交三種資料，這些資料是系統(tǒng)的積累和日后教練評審的必要素材。化驗單：至少有血壓.血液大生化和肝臟B超三項，其余的越全面越好。三個月之內(nèi)的有效，否則

28、重新做。相片：最能顯露體型的生活照或?qū)ｉT拍的照片視頻：顧客自行用手機錄一小段（13分鐘就可以）。病史：曾經(jīng)得過或正在得的疾病，以及曾經(jīng)做過的手術(shù)，如乙肝、腎炎、子宮切除等。自覺癥狀：填自我感覺明顯的癥狀，顧客咬不準(zhǔn)的不填。脂肪率：測完后告知顧客其脂肪率對應(yīng)的肥胖程度。身體脂肪率判斷法輕度肥胖中度肥胖重度肥胖男性（全部）20%以上25%以上30%以上女性（614歲）25%以上30%以上35%以上（15歲以上）30%以上35%以上40%以上3、考核確定顧客學(xué)習(xí)完材料后，考核三個基本問題，通過了就開始，一定要明白，我們不是求他調(diào)理，是助他一生健康，問題如：(1).生活方式病的形成原因是什么？(2).

29、短期計劃的要點是什么？(3).長期計劃的要點是什么？(4).為什么該方案能解決生活方式病，恢復(fù)人體正常代謝功能？（變廢為寶，恢復(fù)軌道，激活細(xì)胞。）調(diào)理中1調(diào)理開始好的開始是成功的一半。這個開始大多數(shù)是一對一面對面的溝通或是通過電話.信息.微信等。這次系統(tǒng)的溝通要完成三個動作：啟動輔導(dǎo)、提要求、約定溝通方式。(1)啟動輔導(dǎo)體測：身高、體重、腰圍、臀圍、體脂、水分、肌肉、骨骼、拍照等。餐單解讀.：調(diào)整反應(yīng)告知、指導(dǎo)如何記每天的調(diào)理日記。工作使用：膳食營養(yǎng)素如何沖服，試紙如何使用。(2)提要求三件事情要求顧客執(zhí)行：嚴(yán)格執(zhí)行方案，重點是三個關(guān)鍵。早上驗?zāi)?，稱體重和記調(diào)理日記。發(fā)短信告知進展。(3)約定

30、溝通方式什么時間；什么形式；（電話、短信、微信、QQ、等那種合適）2調(diào)理第一周第一周很關(guān)鍵，絕大部分問題會在第一周集中出現(xiàn)，因此第一周保證每天通電話或以其他方式交流對整個計劃很重要。每次都要把三個動作做到位：關(guān)注進展，記錄檔案；.解答問題，同時發(fā)現(xiàn)顧客認(rèn)知誤區(qū)或薄弱環(huán)節(jié)，加強教育，提高自覺；.適當(dāng)下危機，不斷鼓勵，反復(fù)強化正反兩種動力，促進顧客繼續(xù)堅持。只要嚴(yán)格走完一周，效果就會繼續(xù)推動計劃執(zhí)行。3調(diào)理后幾周.可以天天交流，也可以34天交流一次，視情況而定；.有條件可以每周見一次面，系統(tǒng)交流。增加體測；.繼續(xù)執(zhí)行第一周提出的三個要點。調(diào)理后這個指的是短期方案后，更準(zhǔn)確的話不是一個強化周期結(jié)束后

31、，而是調(diào)理見到顯著效果后：.貫徹長期計劃，防止體重反彈或三高復(fù)發(fā)：三個習(xí)慣，一個方法；.推動轉(zhuǎn)介紹：提要求，給政策；.發(fā)展經(jīng)營者：講價值遠(yuǎn)景，講扶持體系。每個人做決定是個感性的過程，最興奮的時候行動力最強。當(dāng)奇跡在他身上發(fā)生時，當(dāng)身體的變化產(chǎn)生強烈的感受時，是最好的挖掘轉(zhuǎn)介紹和發(fā)展合作的時機。時機久了，人會習(xí)以為常，興奮會化為平淡。這個最興奮的時機大約出現(xiàn)在12個星期。深度挖掘的工作會持續(xù)時間很長，但應(yīng)該在此時開始。服務(wù)中注意事項擺正姿態(tài)：不卑不亢；積極主動：顧客會有波動，教練要積極推動；貫徹教育：助人自助。四、教練晉升標(biāo)準(zhǔn)教練是這個事業(yè)最重要的力量。五星級以上的教練是我們的核心資產(chǎn)。助理教練

32、標(biāo)準(zhǔn)：系統(tǒng)學(xué)習(xí)教練手冊，親身體驗調(diào)理過程，同時成功調(diào)理1-10個顧客。初級教練標(biāo)準(zhǔn)：調(diào)理10-20個顧客。中級教練標(biāo)準(zhǔn)：調(diào)理20-50個顧客。高級教練標(biāo)準(zhǔn)：調(diào)理50-100個顧客。一星教練：100個以上顧客。二星教練：200個以上顧客。三星教練：300個以上顧客。四星教練：400個以上顧客。五星教練：500個以上顧客。以上教練必須經(jīng)過以下兩項考核，才能獲得認(rèn)可。必須同時拿到顧客前后調(diào)理對比化驗單，照片和視頻。服務(wù)質(zhì)量審核，調(diào)查顧客滿意度達(dá)標(biāo)。五、溝通案例（以下話術(shù)舉例僅供參考）顧客問題解答：1.顧客問：燃脂不好是什么原因？答：詢問顧客時，一定要從早到晚，怎么吃得，吃得什么，一餐一餐的問，水果吃

33、多了會影響燃脂，因為這時候體內(nèi)燃燒的就不是脂肪，而是吃進去的多余的水果。2.顧客問：燃脂，沒減重，反而增重？答：一般燃脂增重有兩種情況：一是增加體內(nèi)蛋白質(zhì)，二是由于睡眠晚造成體內(nèi)水分波動，體重增加了，波動的是水分，如果熬夜，肝臟得不到充分休息，體內(nèi)的代謝產(chǎn)物不能及時的排出，就會駐留水分，表現(xiàn)為體重增加。3.顧客問：睡覺晚對減重有影響嗎？。答：我們的生活越規(guī)律，我們的身體狀況也就越好，燃脂也會更快。人生下來都帶有固定量的元氣，如果經(jīng)常熬夜，生活沒有規(guī)律，元氣被消耗的就快，元氣沒了人的壽命也就結(jié)束了，所以，借著這次調(diào)理，也可以把生活的規(guī)律重新調(diào)整一下，這樣對您以后的生活非常有幫助。4.顧客問：調(diào)理

34、中頸椎有些不舒服？答：這是調(diào)整反應(yīng)，有調(diào)整反應(yīng)是件好事，說明氣血水平提升了，原來的舊問題，正在走向好轉(zhuǎn)的過程。大部分人都會有調(diào)整反應(yīng)，說明這個調(diào)理方法對您有效果，一般最多持續(xù)3-5天就會消失，這個反應(yīng)就會得到緩解。5.顧客問：以前睡覺總是盜汗，現(xiàn)在沒有了。精力比以前好了。以前開會動不動就和員工發(fā)脾氣，發(fā)完后又覺得自己做的不對，但當(dāng)時就是控制不住，現(xiàn)在脾氣好了答：調(diào)理后心臟功能改善了，因為盜汗與心臟有關(guān)，鈣補充足了，脾氣就會好很多。6.顧客問：看到朋友調(diào)理的效果挺好的，我也胖，血脂、血壓也高，可以調(diào)理嗎？答：肥胖、三高其實都是生活方式的問題，我們提供的也是一套解決生活方式的方案，要讓顧客明白為什

35、么會得這樣的病，在日常生活中應(yīng)該怎樣做，通過強化調(diào)理讓您養(yǎng)成健康的生活方式，這樣才能徹底解決問題。7.顧客問：你們的產(chǎn)品我怎么吃好？答：開始調(diào)理前要征求顧客：我們這套方案有兩種方法：“強化調(diào)理”“隨餐補充”。強化調(diào)理：是一款個性化的餐單，補充全膳食營養(yǎng)素和適量運動，執(zhí)行的越嚴(yán)格，效果會更快更好，一個療程36天，大部分人可以安全減重10-30斤。隨餐補充，效果會慢些。8.顧客問：吃蛋白日和常規(guī)日餐單有什么區(qū)別？開始調(diào)理前要讓顧客知道，蛋白日和常規(guī)日怎么吃。答：第一周做3天蛋白日，目的是啟動您體內(nèi)脂肪燃燒。從第二周開始，一周只做一天蛋白日，在做的過程中，最重要的是做到幾點：1，不吃主食，水果限量，

36、否則會影響燃脂。2，運動也很重要，可以促進燃脂。3，加餐，餓了就吃，間隔一小時可以加一份蛋白小吃。9.顧客問：正常人血糖應(yīng)控制在多少范圍最好？答：空腹血糖超過5.5就意味著進入糖尿病早期，要采取措施防止病情快速發(fā)展，肥胖，糖尿病不是因為你昨天吃多了造成的，而是10年，20年的不健康生活方式造成的，所以要改變您的現(xiàn)狀，一輩子都不得生活方式病，就要改變您的生活方式。10.顧客問：不做大生化檢查可以嗎？強烈建議顧客做大生化檢查。答：只有醫(yī)院的檢測報告對顧客才最具有說服力，只有在生化指標(biāo)不合格時客戶才會有康復(fù)的要求，在做完檢測后的溝通中，只需要告訴客戶指標(biāo)不加以干預(yù)而繼續(xù)發(fā)展的悲慘結(jié)果，他就會有馬上調(diào)

37、理的強烈愿望。11.顧客問：你們的產(chǎn)品只能減肥嗎？答：我們的這個方案不是單純的減肥項目，減重只是您外在的改變，其實您身體內(nèi)部發(fā)生著更大的改變，把您已有的疾病和隱形的疾病都在改變，我們主要調(diào)理人體代謝，因為肥胖和三高都是不健康的表現(xiàn)，主要是人體代謝出了問題，當(dāng)您的代謝水平提升了，您自然就不胖了，血壓.、血糖也趨于正常，如果后期維持的好，您將終身不再有肥胖和三高的困擾，讓客戶通過學(xué)習(xí)和一個療程的實踐掌握一生受用的健康方法。12.顧客問：我看朋友天天都不吃飯，這樣不是餓瘦的嗎？答：用我們的方案調(diào)理，絕對不是讓您餓瘦的。在調(diào)理中餓了不加餐，反而會影響減重，餓了就可以加餐，一天可以吃12餐，在這個過程中

38、極少有人感覺到餓，餓主要是肝的問題，肝糖元轉(zhuǎn)化能力低。13.顧客問：在強化調(diào)理中為什么不吃主食？答：主要是限制第一能源的攝入，也就是大米，白面，在這時候您的身體就會啟動您的第二能源，就是您體內(nèi)多余的脂肪，所以你不但不會餓，反而還會覺得精力，體力充沛，并且您的體重也減下來了，這是一個變廢為寶的過程。14.顧客問：這個方法這么有效，會不會有減肥藥？答：絕對沒有，因為如果有，只要吃全膳食營養(yǎng)素就會減重，但實際上如果您只吃全膳食營養(yǎng)素根本就起不到減重的效果，在這個過程中您能減重，靠的也不是我們的這個方法，而是您自身的代謝水平的恢復(fù)，我們只是給您身體恢復(fù)提供了條件，首先是減輕負(fù)擔(dān)（不吃主食），然后是提供

39、營養(yǎng)（全膳食營養(yǎng)素）最后給您身體恢復(fù)的時間（36天）。對顧客講解時，要突出項目獨具的先進性，減肥是表現(xiàn)，調(diào)理代謝水平終身遠(yuǎn)離肥胖、.三高才是根本，讓客戶感覺遇到了寶貝，來咨詢是超值的。第四章、常見問題解答一、膳食營養(yǎng)素的目標(biāo)人群1.該計劃的強需求人群有哪些？該計劃的強需求人群包括代謝類疾病人群和肥胖超重人群，對于前者溝通的切入點是康復(fù)，后者的切入點是輕體。強需求人群的教育成本低，容易促成。2.什么人群不適合用這個方法調(diào)理？換肝腎等內(nèi)臟器官的人，肝腎衰竭的人；做過心臟支架或搭橋手術(shù)的人；糖尿病晚期并已出現(xiàn)并發(fā)癥；癌癥病人；已中風(fēng)的人（特別難康復(fù)，易復(fù)發(fā)）；嚴(yán)重膽囊炎或膽囊摘除的人（若在不知情的情

40、況下，一開始調(diào)理膽區(qū)明顯疼痛，就是嚴(yán)重膽囊炎，應(yīng)停止）；甲亢病人（此方法是提高代謝，會進一步加劇甲亢病人的代謝亢進。如果在調(diào)理過程中，甲亢沒有加劇或復(fù)發(fā)的跡象就可以）；孕婦，哺乳期婦女不適合調(diào)理，可作為日常營養(yǎng)補充，每天1-3包。二、調(diào)理周期1.調(diào)理的階段如何劃分？第一個階段是調(diào)理期，按餐單吃；第二個階段是維持期，恢復(fù)正常飲食，2.怎么確定調(diào)理時間長短？輕微代謝障礙人群1-2個療程調(diào)理期；代謝障礙發(fā)展期人群2-3個療程調(diào)理期；代謝障礙嚴(yán)重人群3-5個療程調(diào)理期。對大多數(shù)人群2-3個療程調(diào)理期就行了。3.一個療程調(diào)理結(jié)束后，如果需要進行第二個療程調(diào)理需要間隔時間嗎？不需要，而且如果進行幾個療程調(diào)

41、理，最好是連續(xù)進行，不要間隔。4.在調(diào)理過程中，如果達(dá)到目的了，可以隨時結(jié)束調(diào)理，進入維持期嗎？可以。5.維持期有哪些要點？養(yǎng)成三個習(xí)慣：少吃細(xì)糧多吃粗糧：應(yīng)當(dāng)選擇血糖升高慢（低升糖指數(shù)）的食物，包括干果，粗雜糧和絕大部分蔬菜。避免攝入刺激血糖升高過快的食物，包括精米精面、餅干、面包、碳酸飲料.和.快餐等。適量運動并持之以恒：堅持每天走5000步以上，或做30-40分鐘有氧運動，達(dá)到后背微微發(fā)熱。堅持補充全膳食營養(yǎng)素：保持均衡的營養(yǎng)，維持均衡的代謝，同時保持身體的最佳狀態(tài)，每天1-3包即可滿足各種營養(yǎng)物質(zhì)的攝入需求。記住一個方法：每周一天蛋白日：每周拿出一天按蛋白日餐單調(diào)理。6.女性月經(jīng)期是否

42、可以調(diào)理？月經(jīng)期要錯過第一周前3天蛋白日，也就是遇到經(jīng)期不要開始，經(jīng)期結(jié)束后再開始。但在調(diào)理過程中遇到月經(jīng)期可以正常進行。這是因為月經(jīng)期用3天蛋白日啟動燃脂往往效果不好，啟動不順利。三餐單1.怎么鼓勵顧客堅持餐單？為了更容易堅持，餐單生活化是關(guān)鍵。餐單中的一份蛋白質(zhì)食物和一份蔬菜可以做成一道菜，只是份量要按照餐單中的克數(shù)準(zhǔn)備。比如：。牛肉（70克）燒青椒（100克）韭菜（100克）炒雞蛋（1個）海帶（100克）豆腐絲（70克）白菜（100克）燉豆腐（110克）牛肉（70克）燒白菜（100克）西紅柿（100克）炒雞蛋（1個）西紅柿（100克）燉牛肉（70克）韭菜（100克）炒河蝦（帶皮110克）

43、牛肉（70克）燉白蘿卜（100）也可以蛋白食物和蔬菜分別做如：水煮蝦、清蒸魚、各種炒青菜、各種涼拌菜。蔬菜的量可以有彈性，如果不餓就吃100g，如果餓就吃200g。2.全素的人餐單怎么選擇蛋白食物？蛋白只選擇豆制品、雞蛋或蛋清。3.調(diào)理后是否長期不吃主食？該方案提倡仍以主食為主，但要吃正確的主食。將精米精面改成全谷類是最重要的一條。在沒有全谷類主食的情況下，可以少吃或不吃大米白面。不建議長期不吃主食，如果長期只能吃大米白面，可以餐前增加膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，來保證營養(yǎng)均衡，從而長期保持代謝平衡。例如：餐前喝一袋全膳食營養(yǎng)素餐包，就可將細(xì)糧所缺乏的微量元素及時補上，從而降低升糖指數(shù)，控制

44、血糖升高。我們還是建議首先把飯吃對，其次再適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)強化。4.餐單中那些食物要嚴(yán)格限制量，哪些可以吃寬松一些？主食和水果要嚴(yán)格限制，因為含碳水化合物太高，稍一放松就會導(dǎo)致不燃。蛋白（牛奶和豆制品除外）蔬菜（塊莖類除外）和清湯可以多吃（如吃兩份）影響不大，因為含碳水化合物很低，不易阻斷燃脂。干果中含碳水化合物低的，如松子、南瓜子、核桃、杏仁等多吃些也無防。5.關(guān)于簡易餐單，對那些人要特別制定？尿酸高的人。此類人應(yīng)少吃高嘌呤的食物（海鮮、豆制品），多吃蛋類、海蜇皮、牛奶、牛蹄筋，蔬菜不能選擇菌類和菠菜（如遇到平臺期，可以吃菠菜，因為只持續(xù)幾天，所以不影響）。6.如何減少額外攝入？首先要嚴(yán)格要求。嚴(yán)

45、格要求的情況下，每個人或多或少都會出現(xiàn)額外攝入的現(xiàn)象，如果不嚴(yán)格要求，額外攝入會更加嚴(yán)重。但是如果過度嚴(yán)厲，也會出現(xiàn)額外攝入后不告訴教練的情況，所以要掌握一個尺度。情感維系和對顧客的關(guān)心很重要，讓顧客感覺到教練與顧客是站在同一戰(zhàn)壕，共同面對和解決問題。也就是讓顧客對教練充分的信任，這種信任可以讓顧客把做的每件事都能如實告知教練。如果有應(yīng)酬或者特別想吃的東西，提前打電話咨詢，可不可以吃，可以吃多少。如果吃了如實相告，以便分析原因7.調(diào)理期間可以喝酒嗎？不可以。酒精熱量高，會影響燃脂。8.為什么一定要吃西生菜或萵筍？該方案不僅是一套三高肥胖解決方案，更是一套全面的健康計劃，攝入充足的抗氧化劑對人體

46、是必不可少的。但同時難免會增加碳水化合物的攝入，從而阻斷燃脂。因此我們特意選擇抗氧化劑含量盡可能高，含碳水化合物含量盡可能低的蔬菜，我們把這個概念定義為抗氧化率，即該食物“抗氧化劑總含量/碳水化合物總含量”盡可能高。經(jīng)過篩選，抗氧化率最高的常見食物是西生菜和萵筍。為了保證其中的抗氧化劑不被破壞，生吃好于熟吃。萵筍不適合痛風(fēng)、眼疾和寒性體質(zhì)的人，可用洋蔥代替。9.萵筍和西生菜都找不到用什么代替？用洋蔥、黃瓜或白蘿卜，但最好用萵筍10.加餐時已經(jīng)吃了牛肉或其他蛋白類食物，還要不要吃全膳食營養(yǎng)素餐包？不要。加餐只吃一份蛋白。全膳食營養(yǎng)素或一份蛋白食物都是一份蛋白。11.一天不夠6餐對減重有影響嗎？減重效果最好6-8餐，至少6餐，少吃不利于減重：一方面適當(dāng)增加蛋白質(zhì)，可以提高代謝速度，加快燃燒脂肪；另一方面，如果餐數(shù)不夠，蛋白質(zhì)太少，減的將不是脂肪，而是蛋白質(zhì)，導(dǎo)致減重后臉上皺紋多，皮膚松弛下垂。12.胃怕涼，吃餐單時該注意什么？一方面，盡量把食物做熟或多做湯，另一方面，適當(dāng)吃一姜，可以暖胃13.不想減肥，就想調(diào)理身體應(yīng)該怎么吃？一種方式是不執(zhí)行餐單，可以喝果菜汁配營養(yǎng)素，（參見全營養(yǎng)排毒）；另一種方式可以按餐單食物種類吃，但不用嚴(yán)格按重量吃：或者更簡單，

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