最近我留意到，身邊點外賣的人越來越多了。工作日的時候，寫字樓里的上班族們午休都靠外賣解決；周末在居民樓附近，也總能看到外賣小哥忙碌的身影。有一回我在寫字樓附近吃飯，就看到一群上班族圍在一起吃外賣，桌上堆滿了炸雞、披薩和奶茶。他們一邊吃一邊抱怨自己長胖了，肚子上的贅肉越來越多。其實啊，外賣爆單的背后，營養(yǎng)過剩的問題已經(jīng)悄悄找上門了。

說到這，可能有人會問，高熱量食物為啥就會讓人營養(yǎng)過剩呢？這得從熱量代謝失衡的生物學原理說起。人體就像一個能量的“收支賬戶”，吃進去的食物是收入，日?；顒雍蜕眢w代謝是支出。當我們吃了太多高脂高糖的食物，就好比給這個賬戶存入了大量“資金”。像常見的薯片，小小一包，吃起來很快，可它的熱量卻比好幾碗米飯還多。身體消化這些高熱量食物后，會把多余的能量轉(zhuǎn)化成脂肪存起來。

而且現(xiàn)在很多人的生活方式，也讓身體的“支出”變少了。大家整天坐在辦公室，一坐就是一整天，缺乏運動，基礎(chǔ)代謝率也跟著下降。再加上外賣和加工食品到處都是，人們很容易在不知不覺中吃進去太多熱量。時間一長，身體里的脂肪就越堆越多，就像倉庫里的東西越放越滿。

我接觸過不少辦公室人群，他們就是高熱量食物和營養(yǎng)過剩問題的典型例子。有個年輕的程序員，工作特別忙，經(jīng)常加班到很晚。為了圖方便，他一日三餐基本都靠外賣。早餐是漢堡、咖啡，午餐和晚餐就是各種油膩的炒菜、米飯，還經(jīng)常喝奶茶。時間久了，他發(fā)現(xiàn)自己體重增加了很多，稍微動一動就氣喘吁吁。去醫(yī)院檢查，血脂、血糖都有點高。他很苦惱，不明白自己怎么突然就變成這樣了。其實這就是因為吃了太多高熱量食物，又缺乏運動，身體負擔太重了。

還有一位做文案工作的女士，她平時喜歡吃甜食，辦公室抽屜里總是放著各種糖果、蛋糕。她覺得這些小零食能讓她在工作時更有精神?？陕?，她發(fā)現(xiàn)自己身材走樣了，衣服都變緊了，皮膚也變得不好，經(jīng)常長痘。她來找我咨詢，我告訴她，這都是吃太多高熱量甜食惹的禍。

既然知道了高熱量食物和營養(yǎng)過剩的關(guān)系，那該怎么解決這個問題呢？我有一套四步平衡法。

第一步是記錄飲食。你可以準備一個小本子，或者用手機上的軟件，把每天吃的東西都記下來。這樣就像記賬一樣，能清楚自己吃了多少高熱量食物，然后做出調(diào)整。

第二步是選擇低GI替代品。簡單來說，低GI的食物吃進去后，血糖上升得比較慢，能讓我們更長時間有飽腹感。比如用全麥面包代替白面包，用水果代替糖果。這樣既能滿足口腹之欲，又不會攝入過多熱量。

第三步是增加運動。不用專門抽出大塊時間去健身房，利用碎片化時間就行。上班路上提前一兩站下車，走走路；午休時間站起來活動活動，伸伸懶腰、踢踢腿；下班后去散散步。這些小改變，就能增加身體的能量消耗。

第四步是保持良好的作息。睡眠不足會影響身體的代謝功能，每天盡量保證充足的睡眠時間，讓身體有足夠的時間休息和恢復(fù)。

很多患者按照這四步平衡法堅持了一段時間后，體重都有所下降，身體也感覺輕松了很多。所以，只要我們有意識地調(diào)整飲食和生活方式，就能避免高熱量食物帶來的營養(yǎng)過剩問題，讓身體保持健康。

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