今天，我們來(lái)糾正兩個(gè)概念：營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩！

胖紙就一定是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩嗎？在很多人眼里，胖是典型“營(yíng)養(yǎng)過(guò)?！钡谋憩F(xiàn)，而瘦則被認(rèn)為“營(yíng)養(yǎng)不良”。事實(shí)上并非大家理解的那樣，你們所說(shuō)的胖并不叫“營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩”！

首先，我們先來(lái)搞清楚這兩個(gè)概念：

營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,機(jī)體攝入能量遠(yuǎn)超過(guò)機(jī)體消耗的能量造成能量的儲(chǔ)備，這種現(xiàn)象就是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。過(guò)多的能量以脂肪的形式儲(chǔ)存在我們的皮下組織、內(nèi)臟器官周圍及腹部網(wǎng)膜上。

營(yíng)養(yǎng)不良，機(jī)體攝入能量不足、吸收不良或過(guò)度損耗營(yíng)養(yǎng)素所造成的營(yíng)養(yǎng)不足。如果不能長(zhǎng)期攝取由適當(dāng)數(shù)量、種類或質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)素所構(gòu)成的健康飲食，個(gè)體將營(yíng)養(yǎng)不良。長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)不良可能導(dǎo)致饑餓死亡。（廣義上的營(yíng)養(yǎng)不良也包含過(guò)度的攝入特定的營(yíng)養(yǎng)素而造成的營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。）

在2016年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）世界營(yíng)養(yǎng)大會(huì)上又將營(yíng)養(yǎng)不良概念重新定義：除了營(yíng)養(yǎng)不足、微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥之外，將超重和肥胖癥列為了營(yíng)養(yǎng)不良。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的最新會(huì)議可以看出：胖人也會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良！所以我們還要走出一個(gè)誤區(qū)，能量過(guò)剩 = 營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩？是錯(cuò)誤的！

胖人為什么更容易營(yíng)養(yǎng)不良？

1 能量過(guò)剩 而非營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩

首先，肥胖的人飲食結(jié)構(gòu)大多不合理，吃的能量多，但是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠！

另外，越是高油、高糖、高能量的食物，飽腹感越差，也越容易吃多，并且如果一直這樣吃下去，就會(huì)形成惡性循環(huán)！

所以，肥胖是能量過(guò)剩，而非營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。

2 胖人比瘦人 營(yíng)養(yǎng)需求更高

肥胖人群比瘦人體重基數(shù)更大、需求自然也更大！

肥胖影響糖和脂肪代謝，很多胖人，體內(nèi)的脂肪轉(zhuǎn)化都有固定的模式，都傾向于把吃進(jìn)來(lái)的糖，更多地轉(zhuǎn)化為脂肪，囤積起來(lái)；而吃進(jìn)來(lái)的脂肪，相對(duì)來(lái)說(shuō)也更不容易被分解。營(yíng)養(yǎng)都被轉(zhuǎn)化成了脂肪，身體耗用的營(yíng)養(yǎng)就不夠用了，這樣一來(lái)身體就會(huì)渴求更多的營(yíng)養(yǎng)，這就是為什么很多胖人胃口都很好，吃得多。如此惡性循環(huán)，只會(huì)越來(lái)越胖！

其次，胖影響代謝。很多肥胖人群有代謝綜合癥，（人體的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等物質(zhì)發(fā)生代謝紊亂的病理狀態(tài)，是導(dǎo)致糖尿病及心腦血管疾病的危險(xiǎn)因素。）我們自己不可以控制，這是身體根據(jù)長(zhǎng)期以來(lái)的飲食習(xí)慣和狀態(tài)所做出的反應(yīng)。

3 營(yíng)養(yǎng)不良 只會(huì)越來(lái)越胖

充足的營(yíng)養(yǎng)是身體正常代謝的基礎(chǔ)。如果營(yíng)養(yǎng)不良，代謝受到影響，進(jìn)而容易更加肥胖。人體如果缺乏微量元素、維生素會(huì)讓胖人越來(lái)越胖！

為什么這么說(shuō)呢？下面給你們舉個(gè)例子：

1.缺鈣會(huì)加重肥胖

如果缺乏鈣，身體產(chǎn)熱能力下降，能量消耗減少，而脂肪合成酶活性卻會(huì)升高。更少的脂肪被消耗，更多的脂肪被合成?？梢?jiàn)，鈣對(duì)于人體的重要性！

2.缺少B族維生素，加重肥胖

維生素B1可以幫助分解葡萄糖。如果維生素B1不足，糖分解不掉，容易轉(zhuǎn)化成脂肪。

脂肪想要分解，有越多的泛酸幫忙越好；而想要進(jìn)一步被分解成二氧化碳和水，還需要足夠的維生素B2和煙酸的參與。

想要糖類和脂肪不變成身上的肥肉，這些B族維生素就絕對(duì)不能缺乏。對(duì)胖人來(lái)說(shuō)，還需要比正常體重的人更多。

4不科學(xué)的減脂方法 加重營(yíng)養(yǎng)不良

●過(guò)度節(jié)食

如果選擇節(jié)食，或有一頓沒(méi)一頓的吃，對(duì)身體完全沒(méi)好處。有些營(yíng)養(yǎng)素、膳食纖維等等，根本補(bǔ)充不上！

●單一飲食減肥

胖人的飲食結(jié)構(gòu)區(qū)別于正常人飲食結(jié)構(gòu)，只吃水果或某一樣食物減肥…長(zhǎng)期采用這些減肥法，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入嚴(yán)重不足，而且水果中的糖類含量高，吃多了只會(huì)讓你更胖。

●盲目加大運(yùn)動(dòng)量

常被忽視的一點(diǎn)是：運(yùn)動(dòng)量越大，身體需要的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充應(yīng)越多。而為了快速減肥就拼命加大運(yùn)動(dòng)量這種減肥方式，確實(shí)能夠快速瘦下來(lái)，但往往容易反彈，甚至比以前更胖。

●盲從心理

很多妹子追求以瘦為美，因此很多體重正常的小伙伴受輿論影響后開(kāi)始瘋狂減肥盲目地跟風(fēng)，把自己減成了營(yíng)養(yǎng)不良......

如何解決肥胖造成的營(yíng)養(yǎng)不良？

1.多吃營(yíng)養(yǎng)素密度高的食物

營(yíng)養(yǎng)素密度，并不是物理上的“密度”。它是以食物熱量為單位，來(lái)比較不同各種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素含量的多少。

盡量多選擇：

營(yíng)養(yǎng)素密度很高：各種深色的蔬菜、水果、菌菇等，本身熱量都比較低，但是維生素、礦物質(zhì)以及植物化學(xué)物的含量卻非常高。

營(yíng)養(yǎng)素密度較高：像糙米、燕麥、紅豆等全谷雜糧，牛奶、瘦牛肉、雞蛋、豆腐這類熱量居中的食物，營(yíng)養(yǎng)素含量也是很高的。

2.少吃或不吃營(yíng)養(yǎng)密度低的食物

以下這些食物，對(duì)于人體并沒(méi)有益處，所以能少就少，能戒掉就徹底戒掉吧！

營(yíng)養(yǎng)素密度較低：餅干、蛋糕、薯片、油條、麻花等，這些食物的主要原料就是面粉、糖、油，能量都非常高，但是含有的維生素、礦物質(zhì)少得可憐。

營(yíng)養(yǎng)素密度很低：純的糖、糖果、烹調(diào)油、酒，滿滿的都是能量，而幾乎沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)素。

3.切忌過(guò)度節(jié)食，過(guò)度運(yùn)動(dòng)

管住嘴，邁開(kāi)腿，要講究科學(xué)性！減脂并不等于節(jié)食，所以必須走出這個(gè)誤區(qū)，利用調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)的科學(xué)方法減脂，并適度地增加運(yùn)動(dòng)。

4.確保每天的飲食營(yíng)養(yǎng)均衡

人體需要七大類營(yíng)養(yǎng)元素——蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水之間相互協(xié)同、相互補(bǔ)充，能更好地促進(jìn)吸收與利用，所以每天的膳食中盡可能要補(bǔ)充齊這七大類膳食元素。這樣不僅能給人體充足的能量，更能幫助適當(dāng)增肌，改善人體新陳代謝。

這下知道你為什么胖了吧？上面的內(nèi)容都牢牢的記住了哦！

當(dāng)然啦！營(yíng)養(yǎng)不良并不只是胖紙和瘦紙的專利，為了提前預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良，以下10個(gè)小信號(hào)，大家可以自測(cè)下。

1.體重低

與同齡人比起，體重差別較大，特別是體重遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)體重的，則可能與營(yíng)養(yǎng)不良相關(guān)。

2.臉色蒼白

皮膚干燥，臉色蒼白，或是蠟黃，肌肉沒(méi)有彈性。

3.食欲不佳

會(huì)出現(xiàn)挑食或者不喜歡吃飯，偏愛(ài)零食或某一類食物等。

4.體弱乏力

白天容易疲勞的原因很多種，缺鐵是其中一種，可能會(huì)引起貧血的征狀。

5.頭發(fā)狂掉

人每天都會(huì)掉頭發(fā)，但如果頭發(fā)以不正常的速度開(kāi)始掉落，那就可能是營(yíng)養(yǎng)缺乏的原因。

6.舌頭發(fā)白

口的四周出現(xiàn)破裂、發(fā)炎，舌頭出現(xiàn)發(fā)白的癥狀。

7.眼睛干澀

排除用眼 過(guò)度的原因，眼睛出現(xiàn)干澀、畏光、易疲勞等現(xiàn)象。

8.肌肉痙攣

下水抽筋、墊腳抽筋、半夜抽筋痛醒等現(xiàn)象，痙攣多了是有問(wèn)題的。

9.情緒不佳

情緒不佳，除了天生性格和外界刺激外，人體缺乏維生素B1亦會(huì)導(dǎo)致情緒不好。

10傷口愈合時(shí)間長(zhǎng)

本來(lái)一周能結(jié)痂的傷口，兩周還不見(jiàn)好，也可能是缺乏某種元素使纖維細(xì)胞功能下降。

所以說(shuō)，每個(gè)人都可能營(yíng)養(yǎng)不良，一定要改掉不好的飲食習(xí)慣，營(yíng)養(yǎng)均衡、合理飲食才是預(yù)防的關(guān)鍵！

（圖片均來(lái)源網(wǎng)絡(luò)）

PiPi健康在2015年、2016年幫助上萬(wàn)名有減脂需求的人通過(guò)科學(xué)飲食+少量合理運(yùn)動(dòng)成功減脂，減脂成功率達(dá)到92%，人均瘦身12斤。2016年，PiPi健康推出服務(wù)號(hào)，大家搜索微信服務(wù)號(hào)“PiPi健康”報(bào)名參加PiPi健康減脂體驗(yàn)營(yíng)，迎接更完美的自己！

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