一、營養(yǎng)健康減肥早餐食譜

　　煮玉米+蛋花胡蘿卜絲粥

　　這款早餐的能量為300千卡，蛋白質(zhì)18克，脂肪8克，碳水化合物40克，還富含維生素，特別是抵抗輻射的維生素A。

　　做法：提前煮好的玉米，早晨用微波爐加熱，炒胡蘿卜絲燴到粥里，將熟時甩蛋花，用鹽調(diào)味。

　　Tips：這款早餐熱量低，而且吃后能讓人保持口氣清新，啃一啃玉米，咂幾口淡淡的咸粥，能讓人從內(nèi)到外都清清爽爽。

　　豆?jié){餐

　　材料：豆?jié){

　　豆?jié){配油條等其他主食，都是不錯的選擇。

　　做法：其實自己做豆?jié){很簡單的，買個豆?jié){機(jī)，前一天晚上把豆?jié){浸泡好，早上起來把大豆放到豆?jié){機(jī)中，只需要15分鐘，一碗熱騰騰的豆?jié){就好了，除了黃豆還可以加入黑豆、紅豆，這樣營養(yǎng)又美顏。

　　Tips：這款早餐最具中國特色了，女人喝豆?jié){好處多，可以預(yù)防婦科疾病，豆?jié){是植物蛋白，碳水化合物和蛋白質(zhì)類的食物都有了，營養(yǎng)豐富。

　　豆奶+蛋白粉餐

　　材料：豆奶，蛋白粉，火腿面包

　　這款早餐重點(diǎn)在于蛋白粉，蛋白粉的營養(yǎng)豐富，含有植物雌激素，讓你健康、美麗、苗條。

　　Tips：加入蛋白粉使你精力更充沛，現(xiàn)在市面上的蛋白粉有很多種。

　　果蔬餐

　　材料：蔬菜水果汁，煎蛋三明治

　　簡單的一頓蔬果早餐，就能滿足一天維生素需求。

　　做法：用不粘鍋煎蛋(無須放食用油)，再取兩片全麥切片面包，還可按個人口味加火腿，生菜和脫脂沙拉醬，用時令水果調(diào)配果汁。

　　Tips：鮮橙胡蘿卜汁、甜瓜蘋果汁、純獼猴桃汁、純黃瓜汁都會是很好的選擇，有助于排出體內(nèi)毒素，增強(qiáng)新陳代謝。

　　玉米餐

　　材料：玉米粉2匙、牛奶1匙、麥片1匙

　　這款早餐以玉米為主的健康營養(yǎng)餐，玉米羹做法方便簡單。

　　做法：將材料用開水沖飲即可，如果覺得不夠飽，可以前一天晚上煮好一根鮮玉米，第二天早上微波一下，配玉米羹。

　　Tips：玉米含有大量膳食纖維，是粗糧中的保健佳品，對促進(jìn)人體消化頗為有利。玉米更是瘦身主食，營養(yǎng)豐富，有身體比較不容易吸收的糖原，很利于減肥。

　　牛奶餐

　　材料：牛奶，蘇打餅干

　　這款早餐以牛奶為主比較西式，西方人吃早餐都不忘喝杯牛奶，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率可高達(dá)98%，是其他食物無法比擬的。

　　做法：超市購買的牛奶可以直接冷飲，加熱也十分方便。鮮牛奶則需要煮沸五分鐘，才能保證細(xì)菌被殺死。吃早餐的正確順序是先吃蘇打餅干，再喝牛奶，牛奶不要空腹喝。

　　味噌蔬菜餐

　　材料：味噌蔬菜豆腐湯，2個手卷壽司。

　　這款早餐比較日式，日本人的身體都比較輕瘦，這個很大一個原因跟他們的飲食習(xí)慣有關(guān)系，早上喝點(diǎn)湯，一天精神都飽滿。

　　做法：蔬菜加入豆腐煮開，加入日式味噌醬料。壽司的原料都是隔夜食用不會致病的，所以手卷壽司可以在日式料理店或超市前一天買好，也可以自己前一晚做好。

　　Tips：這款早餐是多纖維、低熱量的，味噌是日本家常大豆類醬料，含豐富蛋白質(zhì)，低脂肪，適合長期食用。

二、健康減肥的原則有哪些

　　控制主食和限制甜食

　　如原來食量較大，主食可采用遞減法，一日三餐減去50克。對含淀粉過多和極甜的食物如甜薯、馬鈴薯、藕粉、果醬、蜂蜜、糖果、蜜餞、麥乳精、果汁甜食，盡量少吃或不吃。副食品可采用瘦肉、魚、蛋、黃豆制品和含糖分較少的蔬菜、水果等。

　　降低熱量的攝取

　　營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，無論你控制什么--蛋白質(zhì)、碳水化合物或脂肪，最終降低的是熱量的攝取。如果一個人每天少攝取800大卡的熱量，可在6個星期內(nèi)減少10磅體重；少攝取500大卡，可在2個半月內(nèi)減輕10磅體重。但切忌體重降得過快，否則是很危險的。須知，每人每天至少要攝取1200千卡的熱量，如果供給身體的熱量太少；就會失去肌肉。肌肉是人體消耗熱量、促進(jìn)新陳代謝的關(guān)鍵。

　　減少食物的攝入量

　　要想減輕體重，無須放棄喜愛的食物，重要的是要加以控制。如果偏愛某種食物且食用量大，那就要注意減少每次的分量。不是每周4次，每次200克肉的食用量，而是每次100克，這樣就可以少攝取1200千卡的熱量，可在大約7個半月的時間內(nèi)明顯減少體重。建議減肥者在廚房放一個秤，貼一條提示標(biāo)語，注意提醒自己攝取食品的重量。

三、健康減肥吃哪些食物

　　1、黑豆

　　黑豆中優(yōu)質(zhì)蛋白含量高達(dá)45%以上。是黃豆4倍，因此也贏得了“豆中之王”的美譽(yù)。與肉類相比，其蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于肉類（豬肉、雞肉）的2倍，是雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍。而由黑豆加工制作成的黑豆蛋白酵無疑更容易讓人吸收，對于清除體內(nèi)毒素進(jìn)而達(dá)到減肥的目的更明顯。

　　2、柑橘幼果

　　柑橘中充滿著幫你凈化體內(nèi)，苗條全身的成分，果膠等膳食纖維、維生素、鈣質(zhì)·銅·磷·鉀·鐵等的礦物質(zhì)，這幾種營養(yǎng)素特別豐富，充分調(diào)理你的內(nèi)分泌，促進(jìn)消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、心臟血管的機(jī)能，大大提升全身的代謝力。

　　其中，果膠能抑制糖分的吸收，辛弗林分解體脂肪，并幫助脂肪的燃燒。而柑橘中的果糖在進(jìn)入體內(nèi)后，會快速轉(zhuǎn)化成能量源，及時被消耗掉，所以不用擔(dān)心會積聚。

　　3、蔬菜

　　吃膩了水煮蔬菜、炒蔬菜，可以變著戲法把洋蔥、甜椒、南瓜、胡蘿卜、蘆筍、大蒜等，做成沙拉、蔬菜餅。

　　4、沙拉

　　沙拉做起來又方便，吃起來又健康。把蔬菜瓜果浸洗漂凈，切成絲和片，加入低脂奶酪、一小把堅果、少量香料，配兩片面包，一餐就解決了。

　　5、低熱量飲料

　　夏天，很多冰淇淋等甜點(diǎn)隨處可見，一不小心，一大堆慕斯、甜味的咖啡、茶、汽水等就下肚了。不知不覺，一堆熱量就在體內(nèi)囤積起來了。天氣很熱，我們一般喝很多飲料，而食欲照樣旺盛，所以一不小心就攝入了過多的熱量了。以下幾種清涼飲幫你排出攝入過多熱量，骨感身材過夏天，是特別推薦，可以讓你無后顧之憂。

　　花草茶汁：半杯清水加一包；可以健康的排毒排油膩消除脂肪。檸檬汁：大半杯水加進(jìn)1片檸檬1/4杯，輕松身體。石榴汁，再加入幾塊冰，一杯清涼飲就做好了。開水沖泡，晾涼，根據(jù)個人口味調(diào)整溫度即可。

四、減肥藥的藥用機(jī)理

　　⒈提高代謝率：這些藥物大部分含麻黃堿，麻黃堿來自一種叫麻黃的植物，也可由人工制造。麻黃堿用于治療哮喘已多年，亦是中醫(yī)常用的感冒藥。作為減肥藥，它常與*混合于同一配方。*可輕微提高代謝率，而麻黃堿則有助抑壓食欲，但卻可引致高血壓、心律不規(guī)則、失眠、緊張、手震、癲癇發(fā)作、心臟病和中風(fēng)，嚴(yán)重者更會致死亡。美國食物及藥物管理局有鑒及此，規(guī)定這些產(chǎn)品每份最多只能含8毫克麻黃堿，并且不可連續(xù)使用超過7日，長期使用的安全性仍是未知之?dāng)?shù)。

　?、惨謮菏秤哼@些藥物部分含有鹽酸苯丙醇胺氫氯化物，這是一種常見于感冒藥物的興奮劑。減肥藥真的有效嗎?這類藥物對于沒有心血管問題、高血壓的人而言尚算安全，但停用該藥物后，仍需控制飲食來防止體重回升。

　　3.其它藥物：對于貫葉連翹精，美國食物與藥物管理局說這物質(zhì)并未被證實是安全及對減肥有效。而另一種藥物藤黃，美國醫(yī)學(xué)會雜志1998年11月號的一項報告指，這草藥及含有這草藥的產(chǎn)品對減肥無效。

　　4.燒脂藥物：不少人說鉻可燒脂，雖然它與脂肪的代謝息息相關(guān)，但只有缺乏鉻的人才會有脂肪代謝的問題。攝取多于需要量的鉻并不會加速脂肪的消耗，所以對本身不缺乏鉻的人根本沒有效，而美國的建議營養(yǎng)攝取量為：成年人每天攝取50至200微克鉻。

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