晚餐，要遠(yuǎn)離各種高脂肪、高糖分的加工食物，多吃一些低熱量、輕加工食物，才能減輕身體負(fù)擔(dān)，并且給身體創(chuàng)造熱量缺口，促進(jìn)體重的下降。

那么，晚餐應(yīng)該吃什么呢？請(qǐng)多吃這些食物，隔天體重咔咔下降：

1、綠葉蔬菜

西蘭花、生菜、甘藍(lán)、芹菜、芥蘭、菜心等綠葉蔬菜，對(duì)身體負(fù)擔(dān)比較小，是晚餐的優(yōu)質(zhì)選擇。這些蔬菜富含膳食纖維，熱量低，既可以增加飽腹感，還能減少其他高熱量食物的攝入。

平時(shí)容易便秘的人，晚上吃200-300克綠葉蔬菜可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助身體排出廢物和毒素。注意，蔬菜不要用大量的食用油爆炒，最佳做法是水油燜煮的方式，熱量低，營(yíng)養(yǎng)又保留比較好。

2. 菌菇類

常見(jiàn)的菌菇類食物有香菇、平菇、金針菇、木耳等，富含可溶性膳食纖維，可以在腸道內(nèi)形成一種凝膠狀物質(zhì)，減緩碳水化合物和脂肪的吸收速度。

菌菇類食物具有肉的口感，可以讓你味蕾得到滿足，熱量卻比瘦肉要低很多，100克菌菇類食物的熱量脂20-40大卡之間，能為身體提供營(yíng)養(yǎng)且不會(huì)導(dǎo)致熱量過(guò)剩。

菌菇類含有豐富的多糖體、維生素、礦物質(zhì)，可以維持身體正常的代謝功能，降低膽固醇水平。晚餐吃適量菌菇類食物，可以煮湯或者跟香蔥清炒，飽腹時(shí)間比綠葉蔬菜更久，可以作為減脂晚餐的搭配之一。

3. 冬瓜

冬瓜是一種低熱量、高水分的蔬菜，具有很好的利尿消腫作用，100克冬瓜的熱量只有12大卡，可以促進(jìn)體內(nèi)多余水分的排出，減輕水腫。

冬瓜中還含有丙醇二酸，能夠抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，讓你晚上更高效的燃燒脂肪。冬菇可以選擇冬瓜菌菇湯，二者搭配，熱量低，燃脂效率還能翻倍。

4. 豆腐

100克豆腐的熱量只有80大卡，熱量比米飯、肉類都要低很多。豆腐是優(yōu)質(zhì)植物蛋白的良好來(lái)源，脂肪含量低，可以維持肌肉量，晚餐用豆腐代替主食跟肉類食物，既能補(bǔ)充碳水、蛋白質(zhì)，還能大幅度降低熱量攝入。

豆腐的飽腹感較強(qiáng)，一份豆腐下肚，能夠減少對(duì)其他高熱量食物的攝入。豆腐可以選擇嫩豆腐、老豆腐，注意烹飪方式要避免油炸的方式，可以做成蔥花豆腐花甲湯，飽腹又美味。

5. 番茄

番茄富含維生素C、維生素E、番茄紅素等抗氧化物質(zhì)，可以幫助清除體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，讓你保持更健康的升糖贅肉。

100克番茄的熱量是18-20大卡左右，能夠增加飽腹感，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。番茄可以直接生吃，熱量可控，吃一個(gè)番茄后再吃其他食物，晚餐的攝入量會(huì)大幅度下降。

6. 土豆

土豆的熱量比米飯要低，100克的熱量是81大卡，而米飯的熱量要達(dá)到120大卡以上。土豆含有抗性淀粉，不容易被身體消化，扛餓時(shí)間比米飯更久。

晚餐用土豆代替米飯，吃150克左右，可以起到扛餓效果，土豆的的身體比較慢，可以延緩碳水化合物的吸收速度，避免血糖迅速上升。

不過(guò)，烹飪土豆時(shí)要注意方式，薯?xiàng)l、薯片、紅燒土豆都是熱量比較高的做法，建議將土豆直接蒸熟或者切成小塊，加入米飯了，粗細(xì)糧結(jié)合，也能控制熱量，減緩血糖波動(dòng)。

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