【奇異果就是獼猴桃嗎？】#微博健康公開(kāi)課#

在購(gòu)買(mǎi)獼猴桃這件事上，很多人會(huì)有些糾結(jié)，超市中的獼猴桃和奇異果到底有啥區(qū)別？明明長(zhǎng)得一樣，可價(jià)格卻很懸殊，到底是不是同一種水果？

奇異果就是獼猴桃嗎？

答案：是的。中國(guó)是獼猴桃的原產(chǎn)國(guó)，后來(lái)獼猴桃流傳到新西蘭，因?yàn)闇喩硎敲?，長(zhǎng)得很像新西蘭的奇異鳥(niǎo)（別名幾維鳥(niǎo)），所以取名奇異果，再后來(lái)經(jīng)過(guò)培育和改良，奇異果的“皮膚”變得很光滑。但是不能因?yàn)槊植煌?，長(zhǎng)相也不太一樣，就認(rèn)為奇異果不是獼猴桃，它妥妥的是獼猴桃的新品種。

獼猴桃最突出的營(yíng)養(yǎng)是膳食纖維、鉀和維生素C，根據(jù)《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)，獼猴桃的維生素C含量是橙子的近2倍，更是蘋(píng)果的近21倍。美國(guó)獼猴桃的含量更優(yōu)秀，我們來(lái)看一下美國(guó)農(nóng)業(yè)部和中國(guó)食物成分表中這幾項(xiàng)數(shù)據(jù)的對(duì)比。

不過(guò)這些檢測(cè)數(shù)據(jù)，是多樣本的均值，具體不同獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)如何，還得具體品牌具體分析，美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)庫(kù)中，ZESPRI金果（佳沛黃心獼猴桃）的營(yíng)養(yǎng)成分詳見(jiàn)下表。

那通過(guò)對(duì)比我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，金果維生素C含量大概是普通獼猴桃的2～2.5倍，鉀含量也是普通獼猴桃的1.5倍左右，另外在常見(jiàn)水果里，它的葉酸含量?jī)H次于橘子和草莓。

不過(guò)它的膳食纖維含量低于普通獼猴桃，但這讓它口感會(huì)更細(xì)膩爽滑，另外它的糖含量比普通獼猴桃高，這讓它口感會(huì)更甘甜。

總體來(lái)說(shuō)，進(jìn)口的ZESPRI金果營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)還是蠻大的，只是價(jià)格也有些貴。

不同果肉的獼猴桃營(yíng)養(yǎng)如何？

市場(chǎng)上的獼猴桃主要有三種，綠色果肉的、黃色果肉的、黃色果肉紅心的。

它們誰(shuí)最營(yíng)養(yǎng)呢？

有研究者從北京、濟(jì)南、烏魯木齊的大型超市和批發(fā)超市，取了35個(gè)樣本，其中國(guó)產(chǎn)紅心獼猴桃5個(gè)樣品，國(guó)產(chǎn)綠色果肉、進(jìn)口綠色果肉、進(jìn)口黃色果肉各10個(gè)樣品，每個(gè)樣品20個(gè)果實(shí)，然后檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)：[4]

國(guó)產(chǎn)黃肉紅心獼猴桃Vc含量最高，含量是113.77毫克/100克，第二高的是進(jìn)口黃肉108.58毫克/100克，進(jìn)口綠肉含量最低，為73.25毫克/100克。

國(guó)產(chǎn)黃肉紅心獼猴桃多酚含量最高，然后是進(jìn)口黃肉，含量最低是進(jìn)口綠肉。

國(guó)產(chǎn)黃肉紅心、進(jìn)口黃肉、進(jìn)口綠肉、國(guó)產(chǎn)綠肉的可溶性糖含量依次降低，可滴定酸的含量卻依次增加，也就是說(shuō)國(guó)產(chǎn)黃肉紅心獼猴桃可溶性糖最高、酸含量最低，吃起來(lái)口感最甜。

所以，國(guó)產(chǎn)黃肉紅心獼猴桃Vc和多酚含量都最高，而且口感最甜，它的價(jià)格雖然比國(guó)產(chǎn)綠果貴，但是比進(jìn)口黃果卻便宜不少，最值得推薦。

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