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合理攝入脂肪，減重期無需“談脂色變”

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月01日 06:08

說起減肥

是不是第一時(shí)間會(huì)想到：

做菜不放油！不吃紅肉！吃菜過水！

...

總之要跟所有的脂肪說“拜拜！”

但其實(shí)

如果一點(diǎn)油脂都不攝入

會(huì)引起很多不良影響——

便秘、皮膚干燥松弛

“姨媽”出走、內(nèi)分泌失調(diào)

脂溶性維生素缺乏等等

既然不能斷“脂”絕“油”

那減重期可以放飛自我大魚大肉嗎？

NO NO NO!

減重期，吃對(duì)脂肪才是王道！

快來正確認(rèn)識(shí)一下脂肪這位朋友

不要再談“脂”色變啦！

正確認(rèn)識(shí)脂肪

通常在我們的食物中，脂肪的來源主要有三個(gè)方面：食用油、動(dòng)物性食物和堅(jiān)果種子。

常見的食用油包括動(dòng)物油（豬油、牛油、奶油等）和植物油（花生油、玉米油、豆油、橄欖油、調(diào)和油等）。

動(dòng)物性食物包括豬、牛、羊等含脂肪比例最高的畜肉類和雞、鵝、鴨、魚、蝦等含脂肪量較低的禽肉類及水產(chǎn)品類。

常見的堅(jiān)果種子有核桃、松子、榛子、杏仁、花生、腰果等。

脂肪是健康飲食的一部分，完全拒而遠(yuǎn)之不現(xiàn)實(shí)，也是沒必要的，減重期間做好脂肪的搭配很關(guān)鍵，既要控制量，也要保證質(zhì)。

如何控制“質(zhì)”

殊不知，脂肪的質(zhì)量是由其脂肪酸含量決定的，脂肪酸平衡對(duì)健康減重起非常重要作用。

通常脂肪酸通常分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸又分為單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和反式脂肪酸。不飽和脂肪是好脂肪，其它兩種是壞脂肪，少吃有益身體健康。

多吃好脂肪，少吃壞脂肪

中國居民膳食脂肪適宜攝入量（成人脂肪能量占總能量的百分比）：飽和脂肪酸8-10%(1/4-1/3)，單不飽和脂肪酸10%(1/3)，多不飽和脂肪酸8-10%（1/4-1/3）。

在減重期間，建議少選動(dòng)物油，盡量選用植物油（單純棕櫚油、椰子油、可可油除外）烹調(diào)。動(dòng)物性食物以畜肉類脂肪最豐富，多為飽和脂肪酸，豬肉含脂肪量30-90%，瘦豬肉脂肪含量10%左右；禽肉多數(shù)<10%；魚類多數(shù)<5%且不飽和脂肪酸多；蛋類蛋黃脂肪量30%，僅占全蛋10%且以單不飽和脂肪酸為多。