最近和一些朋友聊到減脂的問題時，發(fā)現(xiàn)很多人在減脂這個問題上都存在著一個相同的誤區(qū)，那就是減脂=不吃脂肪。脂肪作為我們身體的重要營養(yǎng)物質(zhì)之一，視脂肪為毒藥肯定是不可取的，那么在減脂期間應該怎么適量地攝取脂肪呢？

真的會吃脂肪長脂肪嗎？

很多人因為脂肪這種營養(yǎng)物質(zhì)和身體上的脂肪相同，所以自然而然地認為吃下去的脂肪就會變成身上的脂肪，但事實顯然不是這樣的。

無論是脂肪、蛋白質(zhì)還是碳水化合物在進入身體的時候都會在消化過程中被分解為小分子物質(zhì)。以大分子蛋白質(zhì)為例，身體需要在體內(nèi)被打散成小分子的氨基酸，才能被搬運到各處需要的地方，再一塊塊壘起來重新組合成機體各組織的蛋白質(zhì)。脂肪也是一樣，會被分解成甘油和脂肪酸才被你的身體利用。脂肪變脂肪的情況只存在于攝入過多的情況，身體利用不了的那部分，才會又合成脂肪儲存起來。

因此，固定量地攝入脂肪，在可控范圍內(nèi)是不會導致脂肪的堆積的。

低糖低脂如何選擇呢？

低糖和低脂相比，到底何者可以更好地幫助我們減脂一直是一個難以解答的問題。早年科學家對這一問題的態(tài)度一直很堅決，在低糖和低脂之間，低脂才是正確的選擇。但是隨著近年來，高糖飲食帶來的慢性疾病越來越多，人們對這一問題的看法也產(chǎn)生了改變。

身體儲藏的能量來源有糖原和脂肪兩種，而脂肪是作為儲能物質(zhì)的能量來源，所以在身體使用脂肪供能之前會先消耗糖原。糖原這類物質(zhì)在體內(nèi)是和水分結(jié)合在一起存在的，因此在低糖飲食的初期，體重下降是依靠水分的減少達成的。

低糖飲食和低脂飲食兩者相比，低糖飲食可以減肥，低脂飲食也可以減肥，但是在減肥的初期低糖飲食因為可以大量降低水分，所以取得的效果會更加明顯。但是長期來講低糖飲食和低脂飲食的效果相似，最終，一切的減肥效果依舊要靠卡路里決定。所以當大家想要依靠減少糖分或脂肪來得到減脂效果的時候，還是要對比兩者的卡路里含量。

攝入膳食脂肪的意義

膳食脂肪對于我們的身體健康有著重要的意義，脂肪本身就有很高的營養(yǎng)價值，并且作為烹飪中重要的一環(huán)，脂肪不僅可以調(diào)味還可以促進其他營養(yǎng)素的吸收。如果膳食中缺少脂肪，會影響兒童、青少年的生長發(fā)育，以及女性的正常雌激素水平和生育功能；還會使脂肪代謝能力降低，磷脂本身參與脂肪的轉(zhuǎn)運和代謝，長期缺乏反而會阻礙脂肪的代謝；免疫力降低，皮膚粗糙、濕疹等皮膚疾病，脂溶性維生素A、D、E缺乏，引發(fā)干眼病、夜盲癥、骨質(zhì)疏松等疾病也是缺少膳食脂肪的后果。

對于有減脂需求的人來說，脂肪依然是很重要的一種膳食營養(yǎng)，脂肪可以延遲胃排空、增加飽腹感。如果脂肪攝入不夠，會餓的更快，往往會讓你的下一餐吃得更多。另一方面，膽固醇是睪酮的重要合成原料，缺乏將導致你的增肌停滯不前。

該如何正確攝入膳食脂肪

按《中國居民膳食指南》以及美國心臟病協(xié)會（AHA）的建議，日常飲食中，脂肪的供能比例，占總熱量攝入的25-30%，以一名70kg的成年男性為例，每周規(guī)律訓練3-5次，那么他每日需要的熱量大約在2600kcal，全天應當攝入76-89g脂肪，才能滿足身體需要。

需要注意的是，脂肪中的脂肪酸分為很多種類，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸（深海魚類含量較為豐富），這三類的比例最好維持在1：1：1。

圖片來源：攝圖網(wǎng)返回搜狐，查看更多

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