玉米面這做法太贊了，現(xiàn)在我家一周吃三次，營養(yǎng)又解饞，比吃肉強

聽說最近玉米面的各種做法和吃法都在美食圈火了，作為美食原創(chuàng)自媒體作者，又怎能少了對它的關(guān)注呢？其實，對于玉米面的說法，我發(fā)現(xiàn)大家都有一個誤區(qū)，都認(rèn)為它的熱量比白米白面低，大家其實可以搜索一下相關(guān)內(nèi)容知識，玉米面確實是粗糧，多吃它不易發(fā)胖并不是因為熱量低，而是因為升血糖的速度慢，吃進去的糖類不容易被轉(zhuǎn)化成脂肪，相比白米白面的熱量，同樣100克的分量下，它們的熱量是相差不大的。

春天多吃玉米面，那么玉米面的做法有哪些？玉米面含豐富的粗纖維大家都知道，而春天用玉米面和各種野菜搭配著吃，也是非常健康的。粗糧細(xì)作，不會揉面不會包包子沒關(guān)系，想吃的營養(yǎng)又健康，不妨試試玉米面這做法，比吃肉好多了。

【菠菜玉米面菜團子】

食材：菠菜400克，干蝦米一把，姜末少許，鹽、油、五香粉各一小勺。

做法：1.菠菜也是春菜之一，春天讓孩子多吃菠菜，補充鐵質(zhì)特別好，我更喜歡買這種菠菜苗，嫩嫩的，清洗干凈切掉菠菜根，瀝干水分備用。

2.干蝦米一把，用清水稍微浸泡軟了。干蝦米有一種咸香味道，是新鮮蝦仁沒有的，用它做菜包包子包餃子，有一種淡淡的清香。而且，它同樣富含豐富的鈣質(zhì)，許多孩子都愛吃蝦米，家里常備上一些很方便。

3.把洗干凈的菠菜放入熱水中汆燙20秒，然后撈出，遮掩功能去掉菠菜的草酸鈣，然后把菠菜切碎抓干一下水分，干蝦米泡軟后切碎，碗里分別拌入調(diào)味的油、鹽、姜末和少許五香粉，把它們攪拌均勻。

4.準(zhǔn)備今天的主角材料--玉米面，玉米面在超市或者糧油米面店里都能買到，也是粗糧，磨得特別細(xì)的就是玉米面，而帶著一粒粒較粗的就是玉米碴，可別弄錯喲。

5.把拌勻的菠菜蝦米餡料取適量團在手心，揉成圓形的菜團子（如圖），團緊實一些更利于后面的操作。

6.把團好的菜團子放在玉米面上滾幾圈，讓菜團子都均勻的沾上玉米面，如果喜歡玉米面多一些的，把菜團子拿起來放手心上再團緊一些，如此操作幾遍，使菜團子被更多玉米面裹上。

7.準(zhǔn)備蒸籠，鋪上防粘布或者防粘紙，依次把所有菜團子都團好裹上玉米面后，蒸鍋加水燒開后，把蒸籠放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可。

蒸好的玉米面菜團子，粗糧細(xì)作，口感特別棒，就連挑食不愛吃粗糧的孩子都接連著吃了好幾個，而且還告訴我，這菜團子有玉米的清香味道，明天還要做幾個給他解饞。

小貼士：

能做成菜團子的蔬菜還有不少，例如蘿卜絲、薺菜等等，只要是時令的蔬菜或者野菜，都可以做成這樣富有農(nóng)家風(fēng)味的健康菜團子，蒸一蒸就上桌，趁熱吃，菜團子和玉米面的清香，多吃也不用擔(dān)心發(fā)胖，因為玉米面的淀粉相對白米白面要低許多。它也是許多糖尿病患者的主食之一呢，所以千萬別小看了這玉米面的好處。

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