不知何時，粗糧成了人們的最愛，隨著喜歡人的增多，原來便宜的粗糧價格也一路飛漲。

　　今天分享的不放油不沾手的玉米餅子也是人們喜愛吃的主食，也迎合了現(xiàn)代人少油粗細(xì)搭配飲食的健康理念。

　　原料：玉米50克，面粉25克，酵母粉1克，雞蛋1個，白糖適量。

　　1、盆里裝入玉米、面粉，再放入酵母粉，白糖，白糖有促進(jìn)發(fā)酵作用，再將雞蛋也磕入面粉里，用溫水將面粉攪成稀糊。

　　2、稀糊面蓋上蓋子或是保鮮膜，發(fā)酵大概一個小時左右，面糊有蜂窩孔，這樣說明面就發(fā)好了。

　　3、勺子攪幾下面糊，勺出一勺，倒入平底鍋里，不用放油，小火煎玉米餅坯，小火烙煎。

　　4、烙1分鐘左右面糊出現(xiàn)小孔孔時，就可以翻面了，晃動一下鍋，面團(tuán)就隨著晃動移動，就可以輕松翻面。

　　5、玉米餅的底部成型了，就可以翻面了?？催@是煎好的一面，焦黃焦黃的，翻到另一面，繼續(xù)烙制，再煎1分鐘，餅就完全成熟了。

　　煎餅時滿屋飄香，看看烙了3張玉米餅，等照相時就少了一張，丟的那張早己進(jìn)肚了。

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