1、粵菜即廣東菜，是中國(guó)四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣府菜（即廣州府菜），廣義上又包含潮州菜（潮汕菜）、東江菜（也稱(chēng)客家菜）?；洸嗽醋灾性?，傳承了孔子所倡導(dǎo)的“食不厭精，膾不厭細(xì)”的中原飲食風(fēng)格，因此粵菜做法比較復(fù)雜、精細(xì)，如廣府菜中的煲仔飯、烤乳豬源自周代“八珍”美食；燒鵝源自宋朝名菜烤鴨；點(diǎn)心從中原傳到廣東后演變出今天的蝦餃、干蒸燒賣(mài)等廣式點(diǎn)心。

2、廣府菜范圍包括珠江三角洲和韶關(guān)、湛江等地，具有清、鮮、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。廣府菜是粵菜的代表，自古有“食在廣州，廚出鳳城(順德)”、“食在廣州，味在西關(guān)”的美譽(yù)，順德更被聯(lián)合國(guó)教科文組織授予世界“美食之都”稱(chēng)號(hào)。

3、潮州菜發(fā)源于廣東潮汕地區(qū)，潮菜是粵菜的主干與粵菜的代表，也有“食在廣州、味在潮州”的說(shuō)法。在2004年榮獲第五屆全國(guó)烹飪技術(shù)比賽團(tuán)體金獎(jiǎng)，2010年代表粵菜參加上海世博會(huì)，2012年代表中國(guó)菜參加韓國(guó)麗水世博會(huì)。潮州市2014年入選中國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)“全球網(wǎng)民推薦的最中國(guó)美食城市”。

以上就是高考網(wǎng)小編為大家介紹的關(guān)于粵菜美食介紹 粵菜的簡(jiǎn)介問(wèn)題，想要了解的更多關(guān)于《粵菜美食介紹 粵菜的簡(jiǎn)介》相關(guān)文章，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注高考網(wǎng)！

相關(guān)知識(shí)

粵菜開(kāi)胃菜有哪些？
粵菜烹飪教程
廣東家常名菜探秘：粵菜中的經(jīng)典美味
粵菜：從嶺南到全球的美食之旅
廣東粵菜菜譜
經(jīng)典粵菜100家常小炒（經(jīng)典粵菜100家常小炒菜譜）
舌尖上的廣東美食——粵菜篇
粵菜七大特色美食 沒(méi)吃的趕緊
【粵菜師傅?健康養(yǎng)生】新會(huì)陳皮鴨為健康飲食加菜
粵菜素菜搭配藝術(shù)：美味與健康同行

網(wǎng)址: 粵菜美食介紹 粵菜的簡(jiǎn)介 http://m.u1s5d6.cn/newsview1718038.html