廣東粵菜菜譜
廣東粵菜菜譜是粵菜的重要組成部分,其特點(diǎn)是口味清淡、色香味俱佳、烹調(diào)技巧高超、風(fēng)味獨(dú)特。以下是幾道著名的廣東粵菜菜譜:
1. 清蒸魚:選取新鮮的魚,撒上少量鹽和姜絲,蒸熟后淋上熱油、醬油、蔥花和姜末,口感清香可口,富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,有助于保護(hù)心血管健康。
2. 叉燒:選取瘦肉,以甜醬油、米酒、蜜糖、五香粉等調(diào)料腌制24小時(shí)以上,再放入炭火烤制,形狀完整,外焦里嫩,味道香甜可口,富含蛋白質(zhì)、鐵和維生素B族,適合健康人群食用。
3. 海鮮粥:加入蝦、蟹、貝、蛤、蚌等海鮮及蔬菜等食材,煮成美味的濃稠粥,清香爽口,營養(yǎng)均衡,富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),有助于增強(qiáng)免疫力和維持身體健康。
總之,廣東粵菜菜譜是經(jīng)過長期文化積淀和技藝沉淀的代表性美食,其制作方式講究科學(xué)合理、味道獨(dú)特、營養(yǎng)豐富。在享受美食的同時(shí),我們也應(yīng)該注重合理膳食,控制食物熱量和油脂攝入,維持身體健康。
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網(wǎng)址: 廣東粵菜菜譜 http://m.u1s5d6.cn/newsview1231690.html
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