首頁 資訊 預防糖尿病,中國人該吃多少碳水?這項研究給出了最合適的建議

預防糖尿病,中國人該吃多少碳水?這項研究給出了最合適的建議

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年11月30日 22:32

眾所周知,飲食是決定我們健康與疾病最重要且最直接的因素之一。對于糖尿病患者而言,控制飲食(尤其是飲食質(zhì)量)是生活中的重中之重;而對于其他人而言,同樣也要控制飲食,目的是要避免罹患糖尿病。因為糖尿病與“全球第一健康殺手”之稱的心血管疾病,及由此引發(fā)的高死亡率密切相關(guān)。

近期發(fā)表在 BMJ 上的一項研究顯示,中國糖尿病患病人數(shù)約1.298億(男性7040萬,女性5940萬),成年人糖尿病患病率高達12.8%,糖尿病前期患者發(fā)病率更是高達35.2%。根據(jù)地理分布,北方地區(qū)的患病率最高,其次是西南、東北、南方、中部、東部和西北地區(qū)。

全國糖尿?。ˋ)和糖尿病前期(B)發(fā)病率地理分布,顏色越深,患病率越高

因此,確定更多可改變的相關(guān)因素對糖尿病的初級預防具有重要的臨床和公共衛(wèi)生意義。

近年來,低碳水化合物、高蛋白、高脂肪的飲食已被建議作為一種減肥策略。然而,關(guān)于碳水化合物攝入量與糖尿病風險的關(guān)系,結(jié)果仍無法確定。因為,在大多數(shù)西方國家的研究中沒有觀察到明顯的關(guān)系;而在一些亞洲國家則顯示正相關(guān)。研究人員認為,這可能與碳水化合物的攝入量和類型因地理和社會經(jīng)濟因素差異而異。亞洲國家通常有較高比例的能量來自碳水化合物(約60%),而北美和歐洲國家的碳水化合物含量較低(通常<50%)。因此,還需要更多的相關(guān)數(shù)據(jù)來填補這一知識差距。

近日,南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院秦先輝團隊在 Metabolism Clinical and Experimental 期刊上發(fā)表了題為:Dietary carbohydrate intake and new-onset diabetes: A nationwide cohort study in China 的研究論文。

該研究基于中國多省參與者的數(shù)據(jù),全面調(diào)查了碳水化合物攝入量和類型與糖尿病發(fā)病率的關(guān)系,并評估用蛋白質(zhì)和脂肪替代碳水化合物是否會影響患糖尿病的風險。

在這項研究中,研究人員調(diào)查了中國健康與營養(yǎng)調(diào)查(CHNS)研究中16260名平均年齡43歲的非糖尿病參與者數(shù)據(jù)(49%為男性)。CHNS是一項正在進行的多用途縱向隊列研究,始于1989年,每2到4年進行一次隨訪。CHNS采用多階段的隨機分組方法,從中國大陸的9個?。◤谋钡侥希┖?個自治區(qū)抽取樣本。

參與者的飲食信息是通過連續(xù)三天的飲食回顧調(diào)查問卷收集的,研究人員還計算了每輪膳食中宏量營養(yǎng)素和微量營養(yǎng)素的三天平均攝入量,并使用特定性別的線性回歸模型評估了每種營養(yǎng)素的能量調(diào)整后的攝入量,計算出每個參與者的累積平均攝入值。

宏觀營養(yǎng)素被分為高質(zhì)量和低質(zhì)量的碳水化合物、植物源性蛋白質(zhì)和脂肪,以及動物性蛋白質(zhì)和脂肪。研究人員基于上述分類為所有參與者的飲食評分。

隨訪期間空腹血糖≥7.0?mmol/L或糖化血紅蛋白≥6.5%的患者被定義為新發(fā)糖尿病。

在平均9年的隨訪期間,1100名參與者罹患糖尿病。研究人員發(fā)現(xiàn),低質(zhì)量碳水化合物是碳水化合物攝入的主要來源,占碳水化合物攝入量的82%。

總的來說,碳水化合物攝入的能量百分比與新發(fā)糖尿病之間存在U型關(guān)系,攝入在49-56%時,新發(fā)糖尿病的風險最低(見下圖);

高質(zhì)量碳水化合物攝入與新發(fā)糖尿病之間存在L型關(guān)聯(lián);低質(zhì)量的碳水化合物攝入與新發(fā)糖尿病存在J型關(guān)聯(lián) (見下圖) ;低質(zhì)量碳水化合物+植物源性蛋白和脂肪的飲食得分與新發(fā)糖尿病之間存在反向關(guān)聯(lián)。 (見下圖) ;研究人員表示,由于碳水化合物對維持正常的生理功能至關(guān)重要,包括大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的主要燃料消耗,水溶性維生素和礦物質(zhì)以及纖維的來源等,因此不推薦極低的膳食碳水化合物。此外,高質(zhì)量的碳水化合物,包括水果和非淀粉類蔬菜等,富含抗氧化劑和植物化學物質(zhì)。這些成分可以通過加速肝臟胰島素反應和減少肝臟葡萄糖輸出來調(diào)節(jié)葡萄糖。然而,低質(zhì)量的碳水化合物,包括精制谷物、淀粉類蔬菜和糖類,主要以葡萄糖的形式被吸收,容易增加血漿葡萄糖和胰島素反應。值得一提的是,“低質(zhì)量碳水化合物+植物蛋白和脂肪”的飲食組合與新發(fā)糖尿病之間存在著L型的關(guān)聯(lián)。這與此前的許多研究結(jié)果一致,表明攝入植物源性蛋白和脂肪與全因死亡率、高血壓、胰島素抵抗、冠心病、肥胖和系統(tǒng)性炎癥的風險呈反向關(guān)聯(lián)。因此,這項研究結(jié)果表明,攝入高質(zhì)量碳水化合物以及用植物性產(chǎn)品替代低質(zhì)量碳水化合物可能是預防糖尿病的一個更合適的策略。論文鏈接: https://doi.org/10.1016/j.metabol.2021.154865https://www.bmj.com/content/369/bmj.m997

本文由“健康號”用戶上傳、授權(quán)發(fā)布,以上內(nèi)容(含文字、圖片、視頻)不代表健康界立場?!敖】堤枴毕敌畔l(fā)布平臺,僅提供信息存儲服務,如有轉(zhuǎn)載、侵權(quán)等任何問題,請聯(lián)系健康界(jkh@hmkx.cn)處理。

相關(guān)知識

低碳飲食,真的適合糖尿病患者嗎?
空腹鍛煉or吃一點再練?多項研究給出了標準答案
近4萬人研究:主食吃太少,增加糖尿病風險
生活方式干預在妊娠糖尿病預防中的應用研究進展
妊娠是預防 2 型糖尿病的機會:FIGO 最佳實踐建議
妊娠期糖尿病和糖尿病合并妊娠的研究進展
如何預防糖尿病
糖尿病的預防知識
研究發(fā)現(xiàn):經(jīng)常吃新鮮水果的中國人更健康
聽了那么多減肥“偏方” 哈佛教授這項研究顛覆了多數(shù)人

網(wǎng)址: 預防糖尿病,中國人該吃多少碳水?這項研究給出了最合適的建議 http://m.u1s5d6.cn/newsview170327.html

推薦資訊