第一講 火鍋的正確打開方式
第一講 單元測(cè)試
1、：
?中國(guó)居民平衡膳食寶塔第一層是什么？?
A: 蔬菜類
B: 肉類
C: 奶類
D: 谷薯類
答案: 谷薯類
2、：
?一個(gè)正常成人每天吃蔬菜不能少于多少g？?
A: 150g
B: 200g
C: 250g
D: 300g
答案: 300g
3、：
?哪些食物全部都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源？?
A: 牛奶，酸奶，豆腐
B: 牛肉，魚肉，紅豆
C: 蝦肉，土豆，山藥
D: 雞肉，雞蛋，紅薯
答案: 牛奶，酸奶，豆腐
4、：
?一個(gè)正常成人每天吃鹽不能超過多少g？?
A: 4g
B: 6g
C: 8g
D: 10g
答案: 6g
5、：
?一個(gè)正常成人每天吃油不能超過多少g？?
A: 30g
B: 40g
C: 50g
D: 60g
答案: 30g
第二講 來自飲料的暴擊
第二講 單元測(cè)試
1、：
?下列哪個(gè)食物中不含添加糖？?
A: 蘇打夾心餅干
B: 可樂
C: 市售冰淇淋
D: 用茶葉泡的茶水
答案: 用茶葉泡的茶水
2、：
?添加糖的每日攝入量最好不超過多少g？?
A: 25g
B: 30g
C: 50g
D: 60g
答案: 25g
3、：
?喝200ml的純果汁，可以替代吃200g水果的健康效應(yīng)嗎？?
A: 可以
B: 不能
C: –
D: –
答案: 不能
4、：
?站在營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，下列選項(xiàng)中最優(yōu)質(zhì)的乳制品是?
A: **高鈣牛奶
B: **優(yōu)酸乳
C: **乳酸菌飲料
D: **巧克力奶
答案: **高鈣牛奶
5、：
?下列不屬于我國(guó)食品標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分是？?
A: 脂肪
B: 鈉
C: 糖
D: 碳水化合物
答案: 糖
第三講 科學(xué)減重，了解一下
第三講 單元測(cè)試
1、：
?某女生身高1.66,體重66kg，其BMI該如何計(jì)算？?
A: 體重 /身高的平方
B: 身高 /體重的平方
C: 體重/身高
D: 身高/體重
答案: 體重 /身高的平方
2、：
?BMI超過多少算肥胖？?
A: 24
B: 26
C: 28
D: 30
答案: 28
3、：
?下面哪一種消耗占人體總能量消耗最多？?
A: 身體活動(dòng)
B: 消化食物
C: 基礎(chǔ)代謝
D: –
答案: 基礎(chǔ)代謝
4、：
?下面哪一種飲食是正確的減重飲食？?
A: 低脂飲食
B: 高蛋白飲食
C: 均衡飲食
D: 素食
答案: 均衡飲食
5、：
?減重首選的方式是？?
A: 減重手術(shù)
B: 減肥藥
C: 調(diào)整飲食和運(yùn)動(dòng)
D: –
答案: 調(diào)整飲食和運(yùn)動(dòng)
第四講 痘痘肌該怎么吃？
第四講 單元測(cè)試
1、：
?碳水化合物與蛋白質(zhì)相比不含哪種元素？?
A: 氮
B: 碳
C: 氫
D: 氧
答案: 氮
2、：
?下列不屬于碳水化合物的是？?
A: 淀粉
B: 葡萄糖
C: 多肽
D: 木糖醇
答案: 多肽
3、：
?以下哪一個(gè)不是單糖？?
A: 乳糖
B: 半乳糖
C: 果糖
D: 葡萄糖
答案: 乳糖
4、：
?下列關(guān)于血糖生成指數(shù)說法正確的是？?
A: GI=某食物在食后2小時(shí)血糖/相當(dāng)含量葡萄糖在食后2小時(shí)血糖x100%
B: GI=某食物在食后2小時(shí)血糖曲線下面積/相當(dāng)含量葡萄糖在食后2小時(shí)血糖曲線下面積x100%
C: GI=某食物在食后1小時(shí)血糖/相當(dāng)含量葡萄糖在食后1小時(shí)血糖x100%
D: GI=某食物在食后2小時(shí)血糖/相當(dāng)含量葡萄糖在食后2小時(shí)血糖曲線下面積x100%
答案: GI=某食物在食后2小時(shí)血糖曲線下面積/相當(dāng)含量葡萄糖在食后2小時(shí)血糖曲線下面積x100%
5、：
?大米飯的GI值為83.0，它屬于？?
A: 高血糖生成指數(shù)食物
B: 中血糖生成指數(shù)食物
C: 低血糖生成指數(shù)食物
D: –
答案: 高血糖生成指數(shù)食物
第五講 食物相克？不存在的
第五講 單元測(cè)試
1、：
?關(guān)于食物相克，說法正確的是：?
A: 食物相克是客觀存在的，特定的2種食物在一起吃可能發(fā)生中毒，要盡量避免
B: 食物相克理論是沒有科學(xué)依據(jù)的，科學(xué)搭配、種類多樣的飲食才是飲食健康之本
C: 食物相克是中華民族文化傳承下來的知識(shí)瑰寶
D: 少量的相克食物一起食用會(huì)產(chǎn)生巨大的影響
答案: 食物相克理論是沒有科學(xué)依據(jù)的，科學(xué)搭配、種類多樣的飲食才是飲食健康之本
2、：
?下列那種食物搭配不宜食用：?
A: 未成熟的柿子與螃蟹
B: 成熟的柿子與豆腐
C: 成熟的柿子與魚
D: 成熟的柿子與螃蟹
答案: 未成熟的柿子與螃蟹
3、：
?一些人食用了一些食物后確實(shí)產(chǎn)生不良反應(yīng)的原因可能是：?
A: 食物中毒或食物過敏
B: 乳糖不耐受與個(gè)體差異
C: 過量服用維生素補(bǔ)充劑或腸道應(yīng)激癥等疾病
D: 以上選項(xiàng)均正確
答案: 以上選項(xiàng)均正確
4、：
?哪一種食物搭配是對(duì)身體有害無益?
A: 豆?jié){與雞蛋同吃
B: 豆?jié){沖生雞蛋
C: 豆?jié){與紅糖
D: A與B均正確
答案: 豆?jié){沖生雞蛋
5、：
?怎樣的食物搭配是最合理的?
A: 方便面加火腿腸
B: 蛋糕配奶茶
C: 土豆絲配米飯
D: 饅頭+牛奶+雞蛋
答案: 饅頭+牛奶+雞蛋
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