入秋以后，就到了吃螃蟹的季節(jié)，許多人都說柿子和螃蟹相克，一起吃了會(huì)得結(jié)石、拉肚子；也有人說，懷孕吃螃蟹容易導(dǎo)致流產(chǎn)。

幾年前，江蘇鹽城曾有傳言成，兩女孩同時(shí)吃螃蟹和柿子，一死一傷。

吃螃蟹真的有這么危險(xiǎn)嗎？這個(gè)秋天，你必須看完這些，安全吃蟹。

吃螃蟹+柿子，為什么有人肚子疼？

關(guān)于食物相克，常見的解釋是，兩種食物同時(shí)進(jìn)入體內(nèi)，會(huì)發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)…

事實(shí)上，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中完全沒有“食物相克”的說法。如果有人同時(shí)吃了兩種食物，身體產(chǎn)生不良反應(yīng)，可能只是其中一種食物造成的。

其實(shí)，單吃螃蟹，就容易肚子疼。

蟹的甲殼很難清洗，藏污納垢，一旦沒有清洗干凈或是沒徹底煮透，就容易引起細(xì)菌感染，引發(fā)腹瀉和過敏。

單吃柿子，一樣促進(jìn)排便。

柿子屬于高纖維食物，豐富的膳食纖維會(huì)促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，所以有習(xí)慣性腹瀉或是腸胃不好的人，吃了就會(huì)拉肚子。

所以，螃蟹+柿子有毒，純屬謠言。

只要不過量吃柿子，把螃蟹徹底煮透吃，一起吃是不會(huì)有事情的。

懷孕吃螃蟹，孩子會(huì)保不住嗎？

很多人都說，孕婦吃了螃蟹會(huì)流產(chǎn)；也有人說，孕期吃大閘蟹，孩子生出來會(huì)老是嘴里吐泡泡……

那是不是懷孕吃豬肉，孩子生出來變豬頭??？

實(shí)際上，只要食材衛(wèi)生、不過敏，孕期沒有那么多「忌口」。

螃蟹內(nèi)富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等，這些都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)食用對(duì)人體沒有害處，更不可能有流產(chǎn)的效果。合理的多樣化的飲食，能提供均衡的營(yíng)養(yǎng)，讓孕婦和肚子里的寶寶都吸收營(yíng)養(yǎng)。

如果非要說吃螃蟹對(duì)孕婦有什么不好，那主要是螃蟹處理不當(dāng)，造成李氏桿菌感染，這在很多其他家禽類食物上也會(huì)有。

原則上只要徹底烹煮，一般加熱溫度不低于85℃，就比較安全了。

螃蟹是個(gè)好東西，不僅建議給孕婦吃，寶寶如果對(duì)蟹肉不過敏，月齡在8~9月后也可以把蟹肉添加進(jìn)輔食。

蟹黃、蟹膏、蟹肉，究竟是什么？

大閘蟹分公母；

公蟹中白色黏黏的是蟹膏，黃色的是肝胰腺，這是雄性的副性腺（等同于男人蛋蛋外面軟綿綿的一堆東西）。

功蟹的內(nèi)臟中蛋白質(zhì)含量為 12.5%，脂肪含量則為 20.2%，大閘蟹 90% 以上的脂肪都儲(chǔ)存在內(nèi)臟中。所以，我們平時(shí)吃的蟹膏有很多脂肪，這也是蟹膏獨(dú)特風(fēng)味口感的主要原因。

更多人愛吃蟹黃，蟹黃是母螃蟹才有的。

母蟹中橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，黃色的同樣也是肝胰腺，蟹黃是雌性的卵巢和卵細(xì)胞。

這個(gè)季節(jié)，是大閘蟹的繁殖季節(jié)，蟹黃體積大、呈橘黃色，說明母蟹的性腺已經(jīng)成熟，所以秋季的蟹黃格外好吃。。

從營(yíng)養(yǎng)上來說，蟹肉蛋白含量最為豐富，大閘蟹 80% 的蛋白質(zhì)都在蟹肉中。

蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，還有多種不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，市面上在賣的富含EPA 和 DHA 的保健品，都包含在蟹肉中。

吃貨小竅門：蒸煮大閘蟹的時(shí)候，讓它們的背部向下，肚子朝上，這樣能讓蟹膏和蟹黃最大限度地保留，鮮味也會(huì)最好哦！

中秋吃螃蟹，要注意這些

很多人說自己吃點(diǎn)螃蟹、喝點(diǎn)小酒就會(huì)拉肚子，甚至上吐下瀉，可能是烹飪方法有問題。

烹飪的時(shí)候一定要徹底加熱，殺死細(xì)菌，否則會(huì)發(fā)生急性腸胃炎，造成腹瀉。

另外，螃蟹中的蛋白質(zhì)、脂肪還有膽固醇的含量比較高，和我們?nèi)粘５娘嬍持械谋壤惶粯?，建議適量食用。

中秋吃螃蟹，一般都是配著一桌子豐盛的菜肴，對(duì)胃腸道也是一種刺激。所以很多人吃過之后會(huì)拉肚子。

如果不是非常嚴(yán)重的上吐下瀉，一般吃幾頓清粥小菜等容易消化的東西，讓腸胃休息休息，就會(huì)緩解。

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