生活是一種心態(tài)，而不是一種狀態(tài)。因此，生活應(yīng)該用心去體會(huì)。目前正值雨季，廣東氣候潮濕、忽熱忽雨，人不僅容易因?yàn)槌睗窀杏X困倦，而且會(huì)因?yàn)樘鞖庾兓^大，影響睡眠和情緒。

甜食有養(yǎng)心、調(diào)節(jié)情緒的作用，今天就給大家介紹一款健脾肺腎的甜品——藍(lán)莓山藥泥。

材料（3~4人份）：

山藥500克、藍(lán)莓醬100克、冰糖50克、鮮牛奶80毫升、清水100毫升。

做法：

1、將山藥去皮洗凈，并切成小段（山藥中間層有白色透明粘液，沾到皮膚會(huì)癢，因此應(yīng)帶上手套）。

2 、將山藥裝碟，隔水大火蒸，水開后蒸至少20分鐘，直到山藥變軟（建議細(xì)長的鐵棍淮山）。

3 、小鍋中放入少量清水，加入藍(lán)莓果醬和冰糖，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬至藍(lán)莓醬和清水變得粘稠，倒出冷卻（不建議直接用藍(lán)莓果醬淋）。

4、山藥蒸好后，稍放冷后趁溫?zé)釙r(shí)，用刀按壓碎或者用搟面棍壓碎，直至成泥狀無結(jié)塊。

5、在山藥泥中放入少量鹽和鮮牛奶充分?jǐn)噭?，根?jù)個(gè)人喜好做成不同形狀；也可將山藥泥裝入保鮮袋剪一小口，擠成奶油狀。

6、最后淋上藍(lán)莓醬即可。

功效：

枸杞：性甘、平。有滋補(bǔ)肝腎，益精明目的功效。

山藥：性甘、平，具有益氣養(yǎng)陰，健脾肺腎，固精止帶的功效。藥理學(xué)研究，山藥有助消化，有促進(jìn)免疫功能，將血糖，抗氧化、延年益壽等作用。

藍(lán)莓：含有豐富的營養(yǎng)成分，同時(shí)據(jù)研究其有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。

藍(lán)莓山藥泥將山藥泥與藍(lán)莓搭配一起，健脾肺腎，既美味又養(yǎng)生，老少皆宜，是一道非常好吃且適合養(yǎng)生的甜點(diǎn)?！?

【來源：深圳市中醫(yī)院】

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